Nima uchun qulaylik kofe ichuvchilar uchun juda muhim bo'lib qoldi?

So'nggi bir necha yil ichida onlayn xarid qilish qulayligi sezilarli darajada oshdi.

Natijada, iste'molchilar xaridlarni amalga oshirishda qulaylikni birinchi o'ringa qo'yishadi va tez-tez do'konlar vaqt va kuchini tejaydigan ijodiy echimlarni taqdim etishlarini kutishadi.

Bu qahva sanoatida kapsulalar, tomchilatib yuboriladigan kofe paketlari va olib ketish buyurtmalari kabi qulay kofe variantlari savdosining oshishiga olib keldi.Rosterlar va qahvaxonalar yosh, har doim mobil avlod ehtiyojlarini qondirish uchun o'zgarishi kerak, chunki sanoatning didi va tendentsiyalari o'zgaradi.

Iste'molchilarning 90 foizi faqat qulaylik asosida savdogar yoki brendni tanlashi mumkin deb o'ylashini hisobga olsak, bu juda muhim.Bundan tashqari, xaridorlarning 97 foizi tranzaksiyadan voz kechishdi, chunki bu ular uchun noqulay edi.

Qahva tayyorlash va iste'mol qilishning tez va amaliy usullarini izlayotgan odamlarni o'ziga jalb qilishga urinayotganda, qovuruvchilar va qahvaxona operatorlari e'tiborga olishlari kerak bo'lgan bir nechta fikrlar mavjud.

Men Filippinning Manila shahridagi Yardstick Coffee egasi Andre Chanko bilan nima uchun qulaylik kofe ichuvchilar uchun juda muhim bo'lib qolganini tushunish uchun suhbatlashdim.

Qulaylik iste'molchilarning xarid qilish tanloviga qanday ta'sir qiladi?

Oqqush bo'yinli choynaklar, raqamli tarozilar va po'latdan yasalgan konusli maydalagichlar maxsus qahva ishlab chiqarish uchun asos bo'lib xizmat qildi.

Biroq, yuqori sifatli loviyalardan maksimal darajada foydalanish har doim amaliyotni talab qiladigan mahorat bo'lib kelgan.Ammo zamonaviy iste'molchilarning yangi avlodi uchun maqsad maxsus qahvalarning nozik xususiyatlarini ochib berishdan tashqarida.

Yashil loviya xaridori Andre shunday tushuntiradi: “Qulaylik ko'p narsani anglatishi mumkin.Bu qahva ichish imkoniyatiga ega bo'lish, tezroq yoki oddiygina pishirish imkoniyatiga ega bo'lish yoki potentsial va hozirgi mijozlarga kirish darajasini oshirishni anglatishi mumkin.

"Hamma band bo'lgan sari, qovuruvchilar sifatni yo'qotmasdan, barcha jabhalarda" qulaylik "ga qaraydilar", deb davom etadi muallif.

Qahva iste'molchilari bugungi kunda qulaylikni yodda tutgan holda, eng yaxshi loviyadan ko'proq narsani qidirmoqdalar.

Zamonaviy qahva foydalanuvchilari kunlik kofein miqdorini qanday olishiga kirish imkoniyati va sifat o'rtasidagi muvozanatni saqlash maqsadi ta'sir ko'rsatdi.

Ko'pgina mijozlar faol hayot tarzini ish, bolalarni maktabga olib borish va qaytarish va muloqot qilish bilan muvozanatlashtiradi.

Ular yechimni kutish vaqtini qisqartiradigan yoki butun loviyalarni maydalash va pishirish zaruratini yo'qotadigan qahva mahsulotlarida topishlari mumkin.

Yosh qahvaxonlar uchun foydalanish qulayligi sifatdan ustun turadimi?

Eriydigan qahva mashinasining soddaligini yoki mashinadan o'tishning qulayligini tanlagan iste'molchilar ko'pincha o'z qarorlarini qulaylikka asoslaydilar.

Eriydigan qahvaning yuqori sifat va ta'mga ega emasligi, "mutaxassislik" deb hisoblanishiga ishonish, ko'plab qovuruvchilarni o'tmishda butun loviya yoki maydalangan qahva tanlashga olib keldi.

Biroq, eriydigan qahva sanoati yana bir bor kengayib bormoqda, global bozor qiymati 12 milliard dollardan oshadi.Aytgancha, maxsus qahvaning qo'shimcha aralashuvi ishlatilgan ingredientlar sifatini yaxshiladi va ta'minot zanjiri shaffofroq bo'lishiga yordam berdi.

Andre shunday deydi: "Menimcha, uyda pivo ishlab chiqaruvchilarning ikki turi mavjud: havaskorlar va ishqibozlar.“Mehrlilar uchun bu shunchaki kofening kunlik dozasini shov-shuvsiz olish va natijalardan mamnun bo'lishni o'z ichiga oladi.

Ishqibozlar uchun har kuni pivo parametrlari bilan tajriba o'tkazish muammo emas.

Andrening so'zlariga ko'ra, har kimning har kuni bir chashka qahva buyurtma qilish yoki espresso mashinasidan foydalanish imkoniyati bo'lmasligi mumkin.

Shuning uchun, pivo tayyorlash texnikasidan qat'i nazar, biz ularning kundalik marosimini iloji boricha sodda qilishni maqsad qilib qo'ydik.

Qahva tayyorlash uchun maxsus jihozlardan foydalanish yangi maydalangan loviyalarni yaxshi ko'radiganlar uchun tajribani oshirishi mumkin.Biroq, ba'zi odamlar uchun bu eng amaliy yoki arzon tanlov bo'lmasligi mumkin.

Endryu shunday tushuntiradi: “Biz yaqinda 100 ta mijoz oʻrtasida soʻrov oʻtkazdik va sifat hali ham birinchi oʻrinda turadi.Bu erda biz uyda yoki kafeda yaxshi qahvani qadrlaydigan odamlar uchun qulaylik bonus deb hisoblaymiz.

Shu sababli, ko'plab qahva qaynatgichlari hozirda qulaylik va yuqori sifatli qahva iste'moli o'rtasidagi to'siqlarni kamaytirish yo'llarini topishga e'tibor qaratmoqda.

Qahva bilan mijozlarning qulayligini yaxshilashi mumkin bo'lgan muhim komponentlar qanday?

Andre ta'kidlaganidek, qulaylik turli shakllarda bo'lishi mumkin.

Ko'chma qo'l maydalagich va Aeropress - bu ko'plab qahva ishqibozlari qahvani sozlash uchun amaliy deb hisoblaydigan ikkita uskuna.Ikkalasi ham quyishdan ko'ra oson tashish va kamroq bosqichlarni o'z ichiga oladi.

Ammo bozor rivojlanib borgani sari, qovuruvchilar iste'molchilarning yuqori sifatli, arzon va amaliy qahvaga bo'lgan talabiga javoban o'z takliflarini o'zgartirishlari kerak edi.

Misol uchun, ba'zi odamlar uyda yoki ish joylarida foydalanish uchun o'zlarining maxsus qahva kapsulalarini yaratishga qaror qilishdi.Ko'chma va foydalanish qulayligi tufayli bir nechtasi turli xil tomchilatib yuboriladigan qahva paketlarini ishlab chiqdi.

Boshqalar, masalan, Yardstick Coffee, yuqori sifatli qahva loviyalaridan o'zlarining eriydigan kofelarini tayyorlash orqali ko'proq "retro" uslubni tanladilar.

"Flash kofe bizning maxsus muzlatilgan quritilgan qahvamizdir", deb tushuntiradi Andre.U Covid-19 pandemiyasi davrida joriy etilgan va katta muvaffaqiyatga erishgan.

Mahsulot lagerda, uchishda yoki hatto uyda pivo tayyorlash uchun mos uskunalarga ega bo'lmagan joylarda qahva ichishni yaxshi ko'radiganlar uchun mo'ljallangan.

"Asosiy afzallik shundaki, mijoz hech qanday retseptlar haqida o'ylamasdan eng yaxshi qahvani oladi", deb davom etadi u."Ular, shuningdek, ta'mni taqqoslash uchun qahvalarni yonma-yon pishirishlari mumkin."

Ular lazzat xususiyatlarini yaxshiroq bilishlari sababli, qovuruvchilar muzlatilgan quritilgan va pivo tayyorlashda ishlatilganidan keyin ajoyib ta'mga ega bo'lgan loviyalarni tanlashlari mumkin.

Buning yordamida xaridorlar o'zlariga yoqqan lazzat profilini tanlashlari mumkin va maxsus kofe, muzlatilgan quritilgan qahvaning oldingi navlaridan yuqori sifat va kuzatuvchanlik bilan ajralib turadi.

Bozorda o'z o'rnini topayotgan yana bir narsa - kofe paketlari.Qahva paketlari iste'molchilarga yanada ixcham yechim beradi, chunki ular havo o'tkazmaydigan qadoqlangan.

Ular nozik texnikaga muhtoj bo'lmasdan frantsuz matbuotining chashka profilini taqlid qilishadi.Shuning uchun ular lagerlar, sayyohlar va tez-tez sayohatchilar uchun juda mos keladi.

Kofe paketlari ichidagi loviyalarga qo'llaniladigan turli xil qovurish darajalariga ega bo'lish - bu afzallikdir.Mazali qora qahvani xohlaydigan iste'molchilar uchun engilroq qovurilgan qovurish yaxshiroqdir, chunki ular ko'proq kislotalilik va mevali xususiyatlarga ega.

Muqobil variant - qahvani sut yoki shakar qo'shishni yaxshi ko'radiganlar uchun o'rta va quyuq qovurish.

Mijozlarning qulaylik uchun o'sib borayotgan afzalliklarini qondirish uchun qovuruvchilar o'zgarishi kerak, bu esa munosib bir chashka qahva tayyorlash uchun zarur bo'lgan qadamlar sonini kamaytirishi kerak.

Qulaylik haqida gap ketganda, har bir iste'molchi turli xil yoqtirish va afzalliklarga ega va bu ularning pullarini qanday sarflashni tanlashiga ta'sir qiladi, biz Cyan Pak kompaniyasida bilamiz.

Brendingizni va barqarorlikka sodiqligingizni namoyish qilish uchun biz butunlay moslashtirilishi mumkin bo'lgan qayta ishlanadigan tomchilatib yuboriladigan qahva paketlari, filtrlar va qadoqlash qutilarini taqdim etamiz.