Ang kadalian ng pamimili online ay tumaas nang malaki sa nakalipas na ilang taon.
Bilang resulta, inuuna ng mga mamimili ang kadalian kapag bumibili at madalas na inaasahang magpapakita ang mga tindahan ng mga malikhaing solusyon na makakatipid sa kanila ng oras at pagsisikap.
Nagdulot ito ng pagtaas sa mga benta ng madaling gamiting mga opsyon sa kape tulad ng mga kapsula, drip coffee bag, at takeaway na mga order sa loob ng industriya ng kape.Dapat magbago ang mga roaster at coffee shop upang matugunan ang mga pangangailangan ng mas bata, palaging mobile na henerasyon habang nagbabago ang panlasa at uso sa industriya.
Dahil sa iniisip ng 90% ng mga mamimili na malamang na pipili sila ng isang merchant o brand batay lamang sa kaginhawahan, ito ay napakahalaga.Bukod dito, 97% ng mga mamimili ang nag-abandona ng isang transaksyon dahil hindi ito maginhawa para sa kanila.
Kapag sinusubukang akitin ang mga tao na naghahanap ng mabilis, praktikal na mga paraan upang magtimpla at uminom ng kape, mayroong ilang mga pagsasaalang-alang na dapat isaalang-alang ng mga roaster at operator ng coffee shop.
Nakipag-chat ako kay Andre Chanco, ang may-ari ng Yardstick Coffee sa Manila, the Philippines, para magkaroon ng higit na pang-unawa kung bakit ang kaginhawahan ay naging napakahalaga sa mga umiinom ng kape.
Paano nakakaapekto ang kaginhawahan sa mga pagpipilian sa pagbili ng mga mamimili?
Ang mga swan-necked na kettle, digital scale, at steel conical burr grinder ay nagsilbing pundasyon para sa pagbuo ng specialty coffee.
Gayunpaman, ang pagkuha ng pinakamahusay sa premium beans ay palaging isang kasanayan na nangangailangan ng pagsasanay.Ngunit para sa isang bagong henerasyon ng mga kontemporaryong mamimili, ang layunin ay higit pa sa pagpapalabas ng mga mas banayad na katangian ng mga espesyal na kape.
Ipinaliwanag ni Andre, isang mamimili ng green bean, “Ang kaginhawaan ay maaaring mangahulugan ng maraming bagay.Maaaring tumukoy ito sa pagkakaroon ng access sa kape, kakayahang magtimpla ng mas mabilis o simple, o pagtaas ng aming antas ng accessibility sa parehong potensyal at kasalukuyang mga kliyente.
"Habang nagiging abala ang lahat, tinitingnan ng mga roaster ang 'kaginhawahan' sa lahat ng aspeto nang hindi nakompromiso ang kalidad," patuloy ng may-akda.
Ang mga customer ng kape ngayon ay naghahanap ng higit pa sa pinakamagagandang whole beans, na isinasaisip ang kaginhawahan.
Kung paano nakukuha ng mga kontemporaryong gumagamit ng kape ang kanilang pang-araw-araw na caffeine boost ay naapektuhan ng layuning magkaroon ng balanse sa pagitan ng accessibility at kalidad.
Maraming customer ang nagbabalanse ng aktibong pamumuhay sa trabaho, pagpapatakbo ng mga bata papunta at pauwi sa paaralan, at pakikisalamuha.
Maaari nilang mahanap ang solusyon sa mga produkto ng kape na nagpapaikli sa mga oras ng paghihintay o nag-aalis ng pangangailangan sa paggiling at paggawa ng buong beans nang hindi nakompromiso ang lasa.
Ang kadalian ba ng paggamit ay mas malaki kaysa sa kalidad para sa mga mas batang umiinom ng kape?
Ang mga mamimili na pinipili ang pagiging simple ng isang instant coffee machine o ang kadalian ng isang drive-through window ay madalas na nakabatay sa kanilang mga desisyon sa kaginhawahan.
Ang paniniwalang ang instant na kape ay kulang sa mataas na antas ng kalidad at lasa na maituturing na "espesyalidad" ang naging dahilan ng maraming roaster na pumili ng whole bean o ground coffee sa nakaraan.
Gayunpaman, ang industriya ng instant na kape ay muling lumalawak, na may pandaigdigang halaga sa pamilihan na higit sa $12 bilyon.Dahil dito, ang karagdagang interbensyon ng specialty coffee ay nagpabuti sa kalidad ng mga sangkap na ginamit at nakatulong sa supply chain na maging mas transparent.
Sinabi ni Andre, "Sa palagay ko mayroong dalawang uri ng mga home brewer: mga baguhan at mahilig."Para sa mga mahilig, ito ay nagsasangkot lamang ng pagkuha ng kanilang pang-araw-araw na dosis ng kape nang walang pagkabahala at pagiging kuntento sa mga resulta.
Para sa mga mahilig, ang pang-araw-araw na pag-eeksperimento ng parameter ng brew ay hindi isang problema.
Ang bawat tao'y maaaring walang oras upang mag-order ng isang tasa ng kape araw-araw o magkaroon ng access sa isang espresso machine, ayon kay Andre.
Samakatuwid, anuman ang pamamaraan ng paggawa ng serbesa, layunin naming gawing simple hangga't maaari ang kanilang pang-araw-araw na ritwal.
Ang paggamit ng espesyal na kagamitan sa paggawa ng kape ay maaaring mapahusay ang karanasan para sa mga indibidwal na mahilig sa sariwang giniling na beans.Gayunpaman, para sa ilang mga tao, maaaring hindi ito ang pinakapraktikal o murang pagpipilian.
Ipinaliwanag ni Andrew, "Nagsagawa kami kamakailan ng isang poll sa 100 mga kliyente, at ang kalidad ay lumabas pa rin bilang pangunahing priyoridad.Dito, isinasaalang-alang namin ang kaginhawahan bilang isang bonus na benepisyo para sa mga taong pinahahalagahan na ang masarap na kape sa bahay o sa mga café.
Samakatuwid, maraming mga coffee roaster ang tumutuon ngayon sa pagtuklas ng mga paraan upang mabawasan ang mga hadlang sa pagitan ng kaginhawahan at pagkonsumo ng mataas na kalidad na kape.
Ano ang mga mahahalagang bahagi na maaaring mapabuti ang kaginhawaan ng customer sa kape?
Ang kaginhawaan ay maaaring dumating sa iba't ibang anyo, gaya ng itinuro ni Andre.
Ang isang portable hand grinder at isang Aeropress ay dalawang piraso ng kagamitan na nakikita ng maraming mahilig sa kape na praktikal para sa kanilang pag-setup ng kape.Ang parehong ay mas simple sa transportasyon kaysa sa isang pagbubuhos at nagsasangkot ng mas kaunting mga yugto.
Ngunit habang umuunlad ang merkado, kinailangan ng mga roaster na baguhin ang kanilang mga alok bilang tugon sa pangangailangan ng consumer para sa mataas na kalidad, abot-kaya, at praktikal na kape.
Halimbawa, nagpasya ang ilang tao na gumawa ng sarili nilang brand ng mga espesyal na kapsula ng kape para magamit sa bahay o sa mga lugar ng trabaho.Dahil sa kanilang portability at kadalian ng paggamit, ang ilan ay nakabuo ng iba't ibang mga drip coffee bag.
Ang iba, tulad ng Yardstick Coffee, ay nagpasyang kumuha ng mas "retro" na taktika sa pamamagitan ng paggawa ng sarili nilang instant coffee mula sa mga premium na butil ng kape.
"Ang flash coffee ay ang aming specialty freeze-dried coffee," paliwanag ni Andre.Ipinakilala ito sa panahon ng pandemya ng Covid-19 at naging isang malaking tagumpay.
Ang produkto ay inilaan para sa mga mahilig sa kape sa mga lokasyong walang access sa sapat na kagamitan sa paggawa ng serbesa, gaya ng habang nagkakamping, lumilipad, o kahit sa bahay.
"Ang pangunahing benepisyo ay ang customer ay nakakakuha ng pinakamahusay na kape nang hindi kinakailangang mag-isip tungkol sa anumang mga recipe," patuloy niya."Madali din silang magtimpla ng kape nang magkatabi para maihambing ang lasa."
Dahil mas alam nila ang mga katangian ng lasa, maaaring pumili ang mga roaster ng beans na masarap ang lasa pagkatapos na matuyo at magamit sa paggawa ng serbesa.
Maaaring pumili ang mga customer ng profile ng lasa na gusto nila salamat dito, at nakikilala ang specialty na kape sa mga naunang uri ng jarred freeze-dried na kape sa pamamagitan ng mas mataas na antas ng kalidad at traceability.
Ang isa pang item na nakakakuha ng lupa sa merkado ay ang mga bag ng kape.Ang mga bag ng kape ay nagbibigay sa mga mamimili ng isang mas compact na solusyon dahil ang mga ito ay nakabalot na airtight.
Ginagaya nila ang cup profile ng isang French press nang hindi nangangailangan ng maselang makinarya.Ang mga ito ay perpekto para sa mga camper, hiker, at madalas na manlalakbay.
Ang pagkakaroon ng access sa iba't ibang antas ng litson na inilapat sa mga beans sa loob ng mga bag ng kape ay isang perk.Mas mainam ang mga lighter roast para sa mga mamimili na gusto ng malasang itim na kape dahil malamang na magkaroon sila ng mas acidity at fruitier na katangian.
Ang isang alternatibo ay isang medium- to dark-roast para sa mga mahilig sa kape magdagdag ng gatas o asukal.
Dapat magbago ang mga roaster upang matugunan ang lumalaking kagustuhan ng mga customer para sa kaginhawahan sa pamamagitan ng pagbabawas ng bilang ng mga hakbang na kinakailangan upang makagawa ng isang disenteng tasa ng kape.
Ang bawat mamimili ay may iba't ibang gusto at kagustuhan pagdating sa kaginhawahan, at ito ay makakaapekto sa kung paano nila pipiliin na gastusin ang kanilang pera, gaya ng alam namin sa Cyan Pak.
Para ipakita ang iyong brand at pangako sa sustainability, nagbibigay kami ng mga recyclable drip coffee bag, filter, at packing box na maaaring ganap na i-customize.
Oras ng post: Mayo-31-2023