ทำไมความสะดวกสบายถึงมีความสำคัญต่อนักดื่มกาแฟ?

ความสะดวกในการซื้อของออนไลน์เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

ด้วยเหตุนี้ ผู้บริโภคจึงให้ความสำคัญกับความสะดวกในการซื้อ และมักคาดหวังให้ร้านค้านำเสนอโซลูชันที่สร้างสรรค์ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม

สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มยอดขายของตัวเลือกกาแฟพกพา เช่น แคปซูล กาแฟดริปถุง และคำสั่งซื้อกลับบ้านในอุตสาหกรรมกาแฟโรงคั่วและร้านกาแฟต้องเปลี่ยนเพื่อรองรับความต้องการของคนรุ่นใหม่ที่เคลื่อนที่ตลอดเวลา เนื่องจากรสนิยมและแนวโน้มของอุตสาหกรรมเปลี่ยนไป

เนื่องจาก 90% ของผู้บริโภคคิดว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะเลือกผู้ค้าหรือแบรนด์ตามความสะดวกเพียงอย่างเดียว สิ่งนี้จึงสำคัญมากยิ่งไปกว่านั้น 97% ของผู้ซื้อเลิกทำธุรกรรมเพราะไม่สะดวกสำหรับพวกเขา

เมื่อพยายามดึงดูดผู้คนที่กำลังมองหาวิธีที่รวดเร็วและปฏิบัติได้จริงในการชงและบริโภคกาแฟ มีข้อควรพิจารณาหลายประการสำหรับผู้คั่วและผู้ประกอบการร้านกาแฟ

ฉันได้พูดคุยกับ Andre Chanco เจ้าของ Yardstick Coffee ในกรุงมะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์ เพื่อทำความเข้าใจมากขึ้นว่าเหตุใดความสะดวกสบายจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อนักดื่มกาแฟ

ความสะดวกสบายส่งผลต่อการเลือกซื้อของผู้บริโภคอย่างไร?

กาต้มน้ำคอหงส์ เครื่องชั่งดิจิตอล และเครื่องบดเสี้ยนเหล็กทรงกรวยเป็นรากฐานที่สำคัญสำหรับการพัฒนากาแฟชนิดพิเศษ

อย่างไรก็ตาม การได้รับประโยชน์สูงสุดจากเมล็ดถั่วพรีเมี่ยมเป็นทักษะที่ต้องฝึกฝนอยู่เสมอแต่สำหรับผู้บริโภคร่วมสมัยรุ่นใหม่ เป้าหมายนั้นนอกเหนือไปจากการนำเสนอลักษณะที่ละเอียดกว่าของกาแฟชนิดพิเศษ

อังเดร ผู้ซื้อถั่วเขียวอธิบายว่า “ความสะดวกสบายหมายถึงหลายสิ่งหลายอย่างอาจหมายถึงการเข้าถึงกาแฟ การชงกาแฟได้รวดเร็วขึ้นหรือง่ายขึ้น หรือเพิ่มระดับการเข้าถึงให้กับลูกค้าที่มีศักยภาพและลูกค้าปัจจุบัน

“ในขณะที่ทุกคนมีงานยุ่งมากขึ้น นักคั่วกาแฟก็มองหา 'ความสะดวกสบาย' ในทุกแง่มุมโดยไม่ลดทอนคุณภาพลง” ผู้เขียนกล่าวต่อ

ลูกค้าคอกาแฟในปัจจุบันต่างมองหามากกว่าแค่เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด โดยคำนึงถึงความสะดวกสบายเป็นหลัก

วิธีที่ผู้ใช้กาแฟร่วมสมัยได้รับคาเฟอีนเพิ่มขึ้นทุกวันได้รับผลกระทบจากเป้าหมายเพื่อสร้างสมดุลระหว่างการเข้าถึงและคุณภาพ

ลูกค้าจำนวนมากสร้างความสมดุลระหว่างการใช้ชีวิตที่แอคทีฟกับการทำงาน การส่งลูกไป-กลับจากโรงเรียน และการเข้าสังคม

พวกเขาอาจพบวิธีแก้ปัญหาในผลิตภัณฑ์กาแฟที่ย่นระยะเวลาการรอคอยหรือขจัดความจำเป็นในการบดและชงเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดโดยไม่สูญเสียรสชาติ

ความง่ายในการใช้งานมีมากกว่าคุณภาพสำหรับนักดื่มกาแฟอายุน้อยหรือไม่?

ผู้บริโภคที่เลือกความเรียบง่ายของเครื่องชงกาแฟแบบสำเร็จรูปหรือความง่ายของหน้าต่างแบบไดรฟ์ทรู มักจะพิจารณาจากความสะดวกสบายเป็นหลัก

ความเชื่อที่ว่ากาแฟสำเร็จรูปขาดคุณภาพและรสชาติในระดับสูงจนได้รับการพิจารณาว่าเป็น "ชนิดพิเศษ" ทำให้ผู้คั่วจำนวนมากเลือกกาแฟทั้งเมล็ดหรือกาแฟบดในอดีต

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมกาแฟสำเร็จรูปกำลังขยายตัวอีกครั้ง โดยมีมูลค่าตลาดทั่วโลกมากกว่า 12 พันล้านดอลลาร์ต้องบอกว่า การแทรกแซงเพิ่มเติมของกาแฟพิเศษได้ปรับปรุงคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้และช่วยให้ห่วงโซ่อุปทานมีความโปร่งใสมากขึ้น

Andre พูดว่า “ฉันคิดว่ามีผู้ผลิตเบียร์ที่บ้านอยู่สองประเภท: มือสมัครเล่นและผู้สนใจรัก“สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟในปริมาณที่เพียงพอทุกวันโดยไม่ต้องยุ่งยากและพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ การทดลองพารามิเตอร์การชงทุกวันไม่ใช่ปัญหา

Andre กล่าวว่าทุกคนอาจไม่มีเวลาสั่งกาแฟหนึ่งถ้วยทุกวันหรือเข้าถึงเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซได้

ดังนั้น โดยไม่คำนึงถึงเทคนิคการผลิตเบียร์ เรามุ่งมั่นที่จะทำให้กิจวัตรประจำวันของพวกเขาเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้

การใช้อุปกรณ์พิเศษในการชงกาแฟสามารถเพิ่มประสบการณ์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมล็ดกาแฟบดสดใหม่อย่างไรก็ตาม สำหรับบางคน ทางเลือกนี้อาจไม่ใช่ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดหรือราคาไม่แพงนัก

แอนดรูว์อธิบายว่า “เมื่อเร็วๆ นี้เราได้จัดทำแบบสำรวจจากลูกค้า 100 ราย และคุณภาพยังคงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่นี่ เราถือว่าความสะดวกสบายเป็นโบนัสพิเศษสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดีๆ อยู่แล้วที่บ้านหรือในร้านกาแฟ

ดังนั้น นักคั่วกาแฟจำนวนมากจึงมุ่งหาวิธีที่จะลดอุปสรรคระหว่างความสะดวกสบายและการบริโภคกาแฟคุณภาพสูง

อะไรคือองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเพิ่มความสะดวกสบายให้กับลูกค้าในการดื่มกาแฟ?

ความสะดวกสบายสามารถมาในรูปแบบต่างๆ ดังที่ Andre ได้กล่าวไว้

เครื่องบดแบบมือพกพาและเครื่อง Aeropress เป็นอุปกรณ์สองชิ้นที่ผู้หลงใหลในกาแฟหลายคนเห็นว่ามีประโยชน์สำหรับการตั้งค่าการชงกาแฟการขนส่งทั้งสองอย่างง่ายกว่าการเททิ้งและมีขั้นตอนน้อยกว่า

แต่ในขณะที่ตลาดมีการพัฒนา ผู้คั่วต้องปรับเปลี่ยนข้อเสนอของพวกเขาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับกาแฟคุณภาพสูง ราคาไม่แพง และใช้งานได้จริง

ตัวอย่างเช่น บางคนตัดสินใจสร้างแบรนด์กาแฟแคปซูลพิเศษสำหรับใช้ที่บ้านหรือที่ทำงานเนื่องจากพกพาสะดวกและใช้งานง่าย หลายๆ คนจึงพัฒนาถุงกาแฟดริปออกมาหลายแบบ

อื่น ๆ เช่น Yardstick Coffee เลือกที่จะ "ย้อนยุค" มากขึ้นด้วยการทำกาแฟสำเร็จรูปของตนเองจากเมล็ดกาแฟระดับพรีเมียม

“กาแฟแฟลชเป็นกาแฟแห้งแบบพิเศษของเรา” อังเดรอธิบายเปิดตัวในช่วงการระบาดของโควิด-19 และประสบความสำเร็จอย่างมาก

ผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟในสถานที่ซึ่งไม่มีอุปกรณ์การชงที่เพียงพอ เช่น ขณะตั้งแคมป์ นั่งเครื่องบิน หรือแม้แต่อยู่ที่บ้าน

“ประโยชน์หลักคือลูกค้าได้รับกาแฟที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องคิดหาสูตรใดๆ” เขากล่าวต่อ“พวกเขายังสามารถชงกาแฟเคียงข้างกันได้อย่างง่ายดายเพื่อเปรียบเทียบรสชาติ”

เนื่องจากมีการรับรู้ถึงคุณลักษณะของรสชาติที่ดีกว่า ผู้คั่วอาจเลือกเมล็ดถั่วที่มีรสชาติยอดเยี่ยมหลังจากทำแห้งแบบเยือกแข็งและใช้ในการผลิตเบียร์

ด้วยเหตุนี้ ลูกค้าจึงสามารถเลือกรูปแบบรสชาติที่ต้องการได้ และกาแฟแบบพิเศษจะแตกต่างจากกาแฟแช่เยือกแข็งชนิดบรรจุขวดก่อนหน้านี้ด้วยคุณภาพและการตรวจสอบย้อนกลับในระดับที่สูงขึ้น

อีกหนึ่งสินค้าที่กำลังได้รับความนิยมในตลาดคือถุงกาแฟถุงกาแฟช่วยให้ผู้บริโภคมีโซลูชันที่กะทัดรัดมากขึ้นเนื่องจากบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

พวกเขาเลียนแบบโปรไฟล์ถ้วยของสื่อฝรั่งเศสโดยไม่ต้องใช้เครื่องจักรที่ละเอียดอ่อนจึงเหมาะสำหรับนักตั้งแคมป์ นักเดินป่า และนักเดินทางบ่อยๆ

การเข้าถึงระดับการคั่วที่หลากหลายที่ใช้กับเมล็ดกาแฟในถุงกาแฟถือเป็นสิทธิพิเศษการคั่วที่อ่อนกว่านั้นดีกว่าสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการกาแฟดำที่มีรสชาติ เพราะพวกเขามักจะมีความเป็นกรดและลักษณะผลไม้มากกว่า

อีกทางเลือกหนึ่งคือการคั่วระดับกลางถึงเข้มสำหรับผู้ที่ชอบกาแฟเติมนมหรือน้ำตาล

ผู้คั่วต้องเปลี่ยนเพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นของลูกค้าในด้านความสะดวกสบาย โดยลดจำนวนขั้นตอนที่จำเป็นในการชงกาแฟที่ดี

ผู้บริโภคทุกคนมีความชอบและความชอบที่แตกต่างกันในด้านความสะดวกสบาย ซึ่งสิ่งนี้จะส่งผลต่อวิธีที่พวกเขาเลือกใช้จ่ายเงิน ดังที่ Cyan Pak ตระหนักดี

เพื่อแสดงแบรนด์ของคุณและความมุ่งมั่นสู่ความยั่งยืน เรามีถุงกาแฟดริปที่รีไซเคิลได้ ตัวกรอง และกล่องบรรจุที่สามารถปรับแต่งได้ทั้งหมด