Ҳарчанд бирён кардани қаҳва метавонад боиси тағйироти назаррас дар лӯбиё гардад, он ягона омили муайян кардани сифат нест.
Баробари муҳим он аст, ки қаҳваи сабз чӣ гуна парвариш ва истеҳсол карда мешавад.Таҳқиқот аз соли 2022 инчунин нишон дод, ки истеҳсол ва коркарди қаҳва ба сифати умумии он таъсир расонидааст.
Ин унсурҳоро ба монанди баландӣ, ҳарорат, намии нисбӣ ва таъсири офтобӣ фаро мегирад.Аниқтараш, сифати қаҳва вобаста ба навъи маводи ғизоӣ ва миқдори намӣ, ки ба он дучор мешавад, фарқ мекунад.
Истеҳсолкунандагон мехоҳанд сатҳи баланди намии қаҳваро нигоҳ доранд, зеро он метавонад ба баланд шудани кислотаҳо ва сифати пиёла мусоидат кунад.Фоизи оптималӣ аз 10,5% то 11,5% аст ва чӣ гуна қаҳваи сабз пеш аз бирён кардан интиқол ва нигоҳ дошта мешавад, метавонад ба ин таъсир расонад.
Барои кор кардан бо қаҳваи сабз дар ҳоле ки он беҳтарин аст, ҳама бирёнгарон мехоҳанд.Аз ин рӯ, онҳо бояд ба ин сатҳҳо диққат диҳанд ва яке аз беҳтарин асбобҳо барои ин як ҳисобкунаки рутубати сабзи қаҳва мебошад.
Истеҳсолкунандагон мехоҳанд сатҳи баланди намии қаҳваро нигоҳ доранд, зеро он метавонад ба баланд шудани кислотаҳо ва сифати пиёла мусоидат кунад.Фоизи оптималӣ аз 10,5% то 11,5% аст ва чӣ гуна қаҳваи сабз пеш аз бирён кардан интиқол ва нигоҳ дошта мешавад, метавонад ба ин таъсир расонад.
Барои кор кардан бо қаҳваи сабз дар ҳоле ки он беҳтарин аст, ҳама бирёнгарон мехоҳанд.Аз ин рӯ, онҳо бояд ба ин сатҳҳо диққат диҳанд ва яке аз беҳтарин асбобҳо барои ин як ҳисобкунаки рутубати сабзи қаҳва мебошад.
Чаро сатҳи намӣ дар қаҳваи сабз назаррас аст?
Миқдори намӣ дар қаҳваи сабз хеле муҳим аст, зеро он метавонад ба рафтори лӯбиёҳо ҳангоми бирён таъсир расонад ва ба рушди маззаҳои гуногун мусоидат кунад.
Мазмуни намии қаҳваи сабз метавонад аз ҷониби тағирёбандаҳои гуногун таъсир расонад.
Ҳамчун мисол, ҳарорати баланд метавонад боиси конденсатсия дар дохили халтаҳои нигоҳдории қаҳваи сабз гардад.Бӯйҳо ва маззаҳои қаҳва метавонанд дар натиҷаи зиёд шудани намӣ ва тарӣ хомӯш шаванд.
Бо вуҷуди ин, лӯбиё метавонад намиро аз даст диҳад, агар ҳаво хеле хушк бошад.Бо вуҷуди ин, намии аз ҳад зиёд метавонад боиси афзоиши қолаб, қолаб ё ферментатсия гардад.
Сифати қаҳваи сабз ногузир бо мурури замон бад мешавад.Ҳатто дар ҳоле ки вақт метавонад сабаби аслии ин бадшавӣ набошад, ростерҳо метавонанд онро барои муайян кардани он, ки то чӣ андоза унсурҳои дигар ба қаҳва таъсир мерасонанд, истифода баранд.
Умуман, қаҳваи сабз равзанаи тару тозаи шаш то дувоздаҳ моҳ дорад.Агар сатҳи намии қаҳваи сабз муайян карда нашавад, вазифаи бирён метавонад душвортар шавад.
Ҳисобкунакҳои намии қаҳваи сабз барои чӣ истифода мешаванд ва чаро?
Ҳисобкунаки маъмулии намии қаҳваи сабз одатан як қатор бартариҳоро пешниҳод мекунад, аз қабили калибрченкунии мураккаб, тарозуи сершумори ғалладона ва кори батарея.
Ин ҳисобкунакҳоро ростерҳо метавонанд барои пайгирӣ кардани сатҳи намии қаҳва бо мурури замон истифода баранд ва ҳама гуна мушкилотеро, ки метавонанд ба онҳо таъсир расонанд, ба монанди муҳити пухтан ё нигоҳдорӣ муайян кунанд.
Талафоти маҳсулотро бо истифодабарии ченкунандаи намии қаҳваи сабз кам кардан мумкин аст.Он инчунин метавонад ченакҳои пешбинишавандаеро ба вуҷуд орад, ки ростерҳо метавонанд ҳамчун аломатҳо барои хусусиятҳои махсуси бирён ё қаҳва истифода баранд.
Ғайр аз он, он метавонад барои сохтани ҷадвали истеҳсолӣ истифода шавад, ки пешгӯӣ мекунад, ки кай қаҳва миқдори дурусти намӣ дорад.
Ҳисобкунаки қаҳва метавонад нишон диҳад, ки барои ҷои нигоҳдории қаҳва хушккунак ё камераи нигоҳдории ҳарорат идорашаванда лозим аст.
Ин инчунин метавонад маънои онро дошта бошад, ки барои аз намии изофӣ халос шудан, бирён бояд бо ҳарорати баландтар бирён таҷриба кунад.Вобаста аз зичии лӯбиё, ҳаҷм ва дигар параметрҳои беруна, мошини бирён дар истифода
Дастурҳо барои нигоҳ доштани сатҳи идеалии намии қаҳва
Яке аз роҳҳои беҳтарини нигоҳ доштани қаҳваи сабз дар сатҳи идеалии намӣ нигоҳ доштани он дар ҷои хунук, торик ва хушк аст.
Бо вуҷуди ин, ростерҳо инчунин бояд ба бастабандии мувофиқ сармоягузорӣ кунанд.Мувофиқи якчанд тадқиқот, бастабандии қаҳва, хусусан вақте ки он ба таври герметикӣ мӯҳр карда шудааст ва ҳавои иловагӣ хориҷ карда мешавад, беҳтарин муайянкунандаи он аст, ки то чӣ андоза давом мекунад.
Халтаҳои ҷутӣ ё коғазии анъанавӣ метавонанд барои ростерҳо нигоҳ доштани сатҳи намии қаҳваро душвор созанд.Тибқи тадқиқот, қаҳваи сабзе, ки дар халтаҳои гузаранда нигоҳ дошта мешавад, пас аз 3 то 6 моҳи нигоҳдорӣ метавонад тағироти кимиёвиро нишон диҳад.
Ҳатто дар ҳоле, ки ин тағиротро танҳо барои чашандагони ботаҷриба дидан мумкин аст, он бебозгашт аст ва нишон медиҳад, ки таназзул сар шудааст.
Сармоягузорӣ ба бастаҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза бо қабатҳои гуногуни монеа барои боздоштани ин кӯмак мекунад.Ростерҳо метавонанд имконоти иловагии нигоҳдорӣ дошта бошанд, агар онҳо бастаи қаҳваи сабзи беҳтарро истифода баранд, зеро қаҳва ба омилҳои муҳити зист камтар осебпазир хоҳад буд.
Ғайр аз он, он метавонад ростерҳоро аз зарурати нигоҳ доштани муҳити нигоҳдории аз ҷониби иқлим назоратшаванда озод кунад.Аз сабаби кам шудани талабот ба нерӯи барқ, ширкат дар ниҳоят аз ҷиҳати экологӣ тозатар хоҳад буд.
Навсозии бастаи қаҳваи сабз маъно дорад.Тартиби пухтан метавонад дар натиҷа пешгӯишавандатар шавад, ки ба ростер имкон медиҳад, ки бо усулҳои гуногуни бирён кардан ва қаҳва таҷриба кунанд.
Қурбонҳои махсуси қаҳва метавонанд аз CYANPAK бастаи қаҳваи сабзи бренди ва комилан танзимшавандаро дар ҳаҷмҳои гуногун ва партияҳои хурд гиранд.
Мо инчунин метавонем дар бастабандии қаҳваи бирёнкардаатон кумак кунем ва халтаҳои қаҳва созем, ки хусусияти тиҷорати шуморо инъикос мекунанд.
Мо интихоби вариантҳои бастабандии баландсифатро пешниҳод менамоем, ки аз нав истифодашаванда, компостпазир ва биодеградатсияшаванда мебошанд.Интихоби халтаҳои қаҳва аз маводи барқароршаванда, аз ҷумла коғази биринҷ ва коғази крафт сохта шудааст.
Вақти интишор: Декабр-20-2022