Lättheten att handla online har ökat markant under de senaste åren.
Som ett resultat av detta prioriterar konsumenter lätthet när de gör inköp och förväntar sig ofta att butiker presenterar kreativa lösningar som sparar tid och ansträngning.
Detta har lett till en ökning av försäljningen av praktiska kaffealternativ såsom kapslar, droppkaffepåsar och takeaway-beställningar inom kaffeindustrin.Rosterier och kaféer måste förändras för att tillgodose behoven hos den yngre, alltid mobila generationen när branschens smak och trender förändras.
Med tanke på att 90 % av konsumenterna tror att de sannolikt kommer att välja en handlare eller varumärke enbart baserat på bekvämlighet, är detta mycket avgörande.Dessutom har 97 % av köparna övergett en transaktion eftersom det var obekvämt för dem.
När man försöker locka människor som letar efter snabba, praktiska sätt att brygga och konsumera kaffe, finns det flera överväganden för rosterier och kaféoperatörer att ta hänsyn till.
Jag chattade med Andre Chanco, ägaren av Yardstick Coffee i Manila, Filippinerna, för att få mer förståelse för varför bekvämlighet har vuxit till att bli så avgörande för kaffedrickare.
Hur påverkar bekvämlighet konsumenternas köpval?
Svanhalsade vattenkokare, digitala vågar och koniska graderslipar av stål fungerade som hörnstenen för utvecklingen av specialkaffe.
Men att få ut det mesta av premiumbönor har alltid varit en färdighet som kräver övning.Men för en ny generation av samtida konsumenter går målet längre än att ta fram de subtilare egenskaperna hos specialkaffe.
Andre, som köper gröna bönor, förklarar: "Bekvämlighet kan betyda många saker.Det kan handla om att ha tillgång till kaffe, att kunna brygga snabbare eller enklare, eller att öka vår tillgänglighet till både potentiella och nuvarande kunder.
"När alla blir mer upptagna, tittar rostare på "bekvämlighet" över alla aspekter utan att kompromissa med kvaliteten, fortsätter författaren.
Kaffekunder idag söker efter mer än bara de bästa hela bönorna, med bekvämlighet i åtanke.
Hur samtida kaffeanvändare får sin dagliga koffeinboost har påverkats av målet att hitta en balans mellan tillgänglighet och kvalitet.
Många kunder balanserar en aktiv livsstil med arbete, springa barn till och från skolan och umgänge.
De kan hitta lösningen i kaffeprodukter som förkortar väntetiderna eller eliminerar behovet av att mala och brygga hela bönor utan att kompromissa med smaken.
Väger användarvänligheten upp kvaliteten för yngre kaffedrickare?
Konsumenter som väljer enkelheten hos en snabbkaffemaskin eller enkelheten med ett genomkörningsfönster baserar ofta sina beslut på bekvämlighet.
Tron på att snabbkaffe saknar den höga graden av kvalitet och smak för att betraktas som "specialitet" fick många rostare att välja hela bönor eller malet kaffe tidigare.
Snabbkaffeindustrin expanderar dock återigen, med ett globalt marknadsvärde på mer än 12 miljarder dollar.Med detta sagt har specialkaffes ytterligare intervention förbättrat kvaliteten på de ingredienser som används och hjälpt leverantörskedjan att bli mer transparent.
Andre säger, "Jag antar att det finns två typer av hembryggare: amatörer och aficionados."För entusiaster handlar det bara om att få sin dagliga dos kaffe utan krångel och att vara nöjd med resultatet.
För entusiaster är vardagliga experiment med bryggparameter inget problem.
Alla kanske inte har tid att beställa en kopp kaffe varje dag eller har tillgång till en espressomaskin, enligt Andre.
Därför, oavsett bryggteknik, strävar vi efter att göra deras dagliga ritual så enkel som möjligt.
Att använda specialutrustning för att göra kaffe kan förbättra upplevelsen för individer som älskar nymalda bönor.Men för vissa människor kanske det inte är det mest praktiska eller billigaste valet.
Andrew förklarar, "Vi genomförde nyligen en undersökning med 100 kunder, och kvalitet var fortfarande högsta prioritet.Här ser vi bekvämlighet som en bonusförmån för människor som redan uppskattar gott kaffe hemma eller på caféer.
Därför koncentrerar sig nu många kafferosterier på att upptäcka sätt att minska barriärerna mellan bekvämlighet och konsumtion av högkvalitativt kaffe.
Vilka är de väsentliga komponenterna som kan förbättra kundens bekvämlighet med kaffe?
Bekvämlighet kan komma i en mängd olika former, som Andre påpekade.
En bärbar handkvarn och en Aeropress är två delar av utrustning som många kaffeälskare tycker är praktiska för sin kaffeinstallation.Båda är enklare att transportera än en upphällning och omfattar färre steg.
Men allt eftersom marknaden har utvecklats har rosterier varit tvungna att ändra sina erbjudanden som svar på konsumenternas efterfrågan på högkvalitativt, prisvärt och praktiskt kaffe.
Till exempel har vissa människor bestämt sig för att skapa sitt eget märke av specialkaffekapslar för användning hemma eller på arbetsplatser.På grund av deras portabilitet och användarvänlighet har flera utvecklat en mängd olika droppkaffepåsar.
Andra, som Yardstick Coffee, har valt att ta ett mer "retro" grepp genom att göra sitt eget snabbkaffe av premiumkaffebönor.
"Flash kaffe är vår specialitet frystorkat kaffe," förklarar Andre.Det introducerades under Covid-19-pandemin och har varit en stor framgång.
Produkten är avsedd för dem som gillar kaffe på platser utan tillgång till adekvat bryggutrustning, som när de campar, flyger eller till och med hemma.
– Den största fördelen är att kunden får det bästa kaffet utan att behöva tänka på några recept, fortsätter han."De kan också enkelt brygga kaffe sida vid sida för att göra smakjämförelser."
Eftersom de har en bättre medvetenhet om smakegenskaper kan rostare välja bönor som smakar fantastiskt efter att ha frystorkas och använts i bryggning.
Kunderna kan välja en smakprofil de gillar tack vare detta, och specialkaffe särskiljs från tidigare varianter av burkfrystorkat kaffe genom en högre kvalitet och spårbarhet.
En annan sak som vinner mark på marknaden är kaffepåsar.Kaffepåsar ger konsumenterna en mer kompakt lösning eftersom de är lufttäta förpackade.
De imiterar koppprofilen hos en fransk press utan behov av känsliga maskiner.De är därför perfekta för campare, vandrare och frekventa resenärer.
Att ha tillgång till olika rostningsnivåer på bönorna i kaffepåsarna är en fördel.Lättare rostar är bättre för konsumenter som vill ha smakrikt svart kaffe eftersom de tenderar att ha mer syra och fruktigare egenskaper.
Ett alternativ är en mellan- till mörkrostad för den som gillar kaffe, tillsätt mjölk eller socker.
Rostare måste ändras för att tillgodose kundernas växande preferens för bekvämlighet genom att minska antalet steg som krävs för att göra en anständig kopp kaffe.
Varje konsument har olika tycke och preferenser när det kommer till bekvämlighet, och detta kommer att påverka hur de väljer att spendera sina pengar, vilket vi på Cyan Pak är medvetna om.
För att visa upp ditt varumärke och engagemang för hållbarhet tillhandahåller vi återvinningsbara droppkaffepåsar, filter och förpackningslådor som kan anpassas helt.
Posttid: 31 maj 2023