Зашто је удобност постала толико кључна за оне који пију кафу?

Лакоћа куповине на мрежи значајно се повећала током последњих неколико година.

Као резултат тога, потрошачи дају предност лакоћи приликом куповине и често очекују да ће продавнице представити креативна решења која ће им уштедети време и труд.

Ово је довело до повећања продаје практичних опција за кафу као што су капсуле, кесе за кафу и поруџбине за понети у индустрији кафе.Пржионице и кафићи морају да се промене да би задовољили потребе млађе, увек мобилне генерације, како се укуси и трендови у индустрији мењају.

С обзиром да 90% потрошача мисли да ће вероватно изабрати трговца или бренд искључиво на основу погодности, ово је веома важно.Штавише, 97% купаца је одустало од трансакције јер им је била незгодна.

Када покушавате да привучете људе који траже брзе, практичне начине за кување и конзумирање кафе, постоји неколико разлога које треба узети у обзир за пржионице и оператере кафића.

Разговарао сам са Андреом Чанком, власником Иардстицк Цоффее-а у Манили, на Филипинима, да бих боље разумео зашто је удобност постала толико кључна за оне који пију кафу.

Како погодност утиче на избор потрошача при куповини?

Котлови са лабудовим вратом, дигиталне ваге и челични конусни млинци за млевење су послужили као камен темељац за развој специјалитете кафе.

Међутим, извлачење максимума из врхунског пасуља је увек била вештина која захтева вежбу.Али за нову генерацију савремених потрошача, циљ иде даље од откривања суптилнијих карактеристика специјалитета кафе.

Андре, купац зеленог пасуља, објашњава: „Погодност може значити много ствари.Може се односити на то да имамо приступ кафи, могућност да се кува брже или једноставније, или да повећамо ниво приступачности и потенцијалним и тренутним клијентима.

„Како сви постају запослени, печењари гледају на 'погодност' у свим аспектима без угрожавања квалитета," наставља аутор.

Купци кафе данас траже више од једноставног најбољег целог зрна, имајући на уму погодност.

Циљ да се успостави равнотежа између приступачности и квалитета утицало је на то како савремени корисници кафе свакодневно добијају више кофеина.

Многи купци балансирају између активног начина живота и посла, трчања деце у школу и назад и дружења.

Они могу пронаћи решење у производима од кафе који скраћују време чекања или елиминишу потребу за млевењем и кувањем целих зрна без компромиса по укусу.

Да ли лакоћа употребе надмашује квалитет за млађе љубитеље кафе?

Потрошачи који бирају једноставност апарата за инстант кафу или једноставност прозора који се пробијају често заснивају своје одлуке на практичности.

Веровање да инстант кафа нема висок степен квалитета и укуса да би се сматрала „специјалитетом“ навело је многе пржионице да изаберу кафу у зрну или млевену кафу у прошлости.

Међутим, индустрија инстант кафе се поново шири, са глобалном тржишном вредношћу од више од 12 милијарди долара.Уз то, додатна интервенција специјалитете кафе је побољшала квалитет коришћених састојака и помогла ланцу снабдевања да постане транспарентнији.

Андре каже: „Претпостављам да постоје две врсте домаћих пивара: аматери и љубитељи.„За ентузијасте, то само укључује добијање дневне дозе кафе без муке и задовољство резултатима.

За ентузијасте, свакодневно експериментисање параметара пива није проблем.

Према Андреу, свако можда неће имати времена да наручи шољицу кафе сваки дан или да има приступ апарату за еспресо.

Стога, без обзира на технику кувања, настојимо да њихов свакодневни ритуал учинимо што једноставнијим.

Коришћење специјализоване опреме за прављење кафе може побољшати искуство за појединце који воле свеже млевена зрна.Међутим, за неке људе то можда није најпрактичнији или најјефтинији избор.

Андрев објашњава: „Недавно смо спровели анкету међу 100 клијената, а квалитет је и даље био главни приоритет.Овде сматрамо да је погодност додатна предност за људе који већ цене добру кафу код куће или у кафићима.

Због тога се многи пржионици кафе сада концентришу на откривање начина да смање баријере између погодности и потрошње висококвалитетне кафе.

Које су битне компоненте које могу побољшати удобност купаца уз кафу?

Погодност може доћи у различитим облицима, као што је Андре истакао.

Преносни ручни млин и Аеропресс су два комада опреме за које многи љубитељи кафе сматрају да су практични за њихово постављање кафе.Оба су једноставнија за транспорт од преливања и укључују мање фаза.

Али како се тржиште развијало, пржионице су морале да модификују своју понуду као одговор на потражњу потрошача за висококвалитетном, приступачном и практичном кафом.

На пример, неки људи су одлучили да креирају сопствени бренд специјалних капсула за кафу за употребу код куће или на радним местима.Због њихове преносивости и лакоће употребе, неколико њих је развило разне кесе за кафу.

Други, попут Иардстицк Цоффее-а, одлучили су да заузму више „ретро“ начин правећи сопствену инстант кафу од врхунске кафе у зрну.

„Флеш кафа је наш специјалитет замрзнута кафа“, објашњава Андре.Уведен је током пандемије Цовид-19 и постигао је огроман успех.

Производ је намењен онима који воле кафу на локацијама без приступа адекватној опреми за кување, као што су камповање, летење или чак код куће.

„Главна предност је што купац добија најбољу кафу без размишљања о било каквим рецептима“, наставља он.„Такође могу лако да кувају кафу једну поред друге да би упоредили укусе.

Пошто боље познају карактеристике укуса, пекари могу изабрати пасуљ који има фантастичан укус након што се осуши замрзавањем и користи у пиварству.

Захваљујући томе купци могу да изаберу профил укуса који им се допадају, а специјалитет кафе се разликује од ранијих варијанти замрзнуте кафе у теглама по већем нивоу квалитета и следљивости.

Још један артикал који се све више шири на тржишту су кесе за кафу.Кесе за кафу потрошачима пружају компактније решење јер су херметички упаковане.

Они имитирају профил чаше француске пресе без потребе за деликатним машинама.Стога су савршени за кампере, планинаре и честе путнике.

Имати приступ различитим нивоима печења примењеним на зрна у кесама кафе је предност.Лакше печење је боље за потрошаче који желе црну кафу са укусом јер обично имају више киселости и воћније карактеристике.

Алтернатива је средње до тамно печено за оне који воле кафу додати млеко или шећер.

Пржионице се морају променити како би задовољиле растућу склоност купаца према погодностима смањењем броја корака неопходних за прављење пристојне шољице кафе.

Сваки потрошач има различите жеље и преференције када је у питању погодност, а то ће утицати на то како они одлуче да потроше свој новац, као што смо ми у Циан Паку свесни.

Да бисмо представили свој бренд и посвећеност одрживости, нудимо кесе за кафу које се могу рециклирати, филтере и кутије за паковање које се могу у потпуности прилагодити.