Cacao ma le kofe o fua ia e lua e tele mea e tutusa ai.E aoina uma e pei o pi e le mafai ona 'aina ma olaola i tulaga fa'apitoa o le teropika e na'o ni nai atunu'u e maua.E mana'omia uma le taoina ma le fa'agaioiina a'o le'i talafeagai mo le taumafaina.O lo'o fa'aalia fo'i i mea ta'itasi se tofo fa'apitoa ma le manogi manogi e faia i le faitau selau o mea 'ese'ese.
E ui ina eseese le tofo o le tasi i le isi, ae e fetaui lelei le tofo ma le manogi o sukalati ma le kofe.E i ai se latou talaʻaga umi o le faʻapipiʻiina, lea e mataʻina.O le café mocha, o se meainu sukalati vevela e fatuina i le susu, pauta koko suamalie, ma se espresso shot, o se fesuiaiga masani o lenei mea.E le gata i lea, e faigofie lava ona su'e sukalati ma suamalie fa'atasi ai ma tofo fa'afofoga kofe i le tele o faleoloa fa'atau.
E fa'apea e sili ona lelei le tu'uina atu o mea'ai e tu'uina atu i tagata fa'atau sukalati fa'ainu kofe, o se faiga ua fa'atuputeleina i aso malolo e pei o le Eseta ma le Kerisimasi, e ui lava o nei oloa o lo'o avanoa mo faleoloa ma fale'aiga.
sukalati fa'atupu le poto
E fiafia uma tagata matutua ma tamaiti i sukalati, peitaʻi e manaʻo tagata matutua e faʻaitiitia soʻo.O le matua ma le manaʻo e 'ai le "soifua maloloina" e oʻo faatasi, o le mea lea e sili atu ai le fiafia o tagata matutua e filifili ni sukalati oona, tasi-fua, pi-i-bar.Aemaise lava, oi latou e maualalo i le siosiomaga ma tagata soifua ma leai ni allergies e pei o le gluten ma le susu.
O le maketi i aso nei o loʻo i ai le tele o oloa eseese ma manogi kofe poʻo mea manogi, mai liqueurs ma keke i lole ma meainu suamalie.Ole vai, suau'u fuala'au fa'avaevae, propylene glycol, mea fa'ato'a fa'afofoga, ma le kofe e masani ona tu'u fa'atasi e fa'atupu ai le tofo kofe.O se fa'aopoopoga fa'akomepiuta e leai se tofo po'o se manogi, o le propylene glycol e fa'amuta mea e sili atu ona lelei nai lo le vai.
O nei mea manogi mo le kofe e mafai ona faia i le tele o mea eseese, o le tele o ia mea na atiina ae i le aluga o taimi ina ia sili atu ona mautu ma tumau.E taua le manatua o nei tofo e tatau ona o gatasi ma tulafono a atunuu taitasi.E mana'omia fo'i ona tumau le tofo i totonu o le tau fa'apitoa ma aua ne'i tali atu i so'o se mea fa'apipi'i po'o masini fa'apipi'i latou te fa'afeso'ota'i.
O kofe fa'apitoa e 'ese'ese tofo, a'o fa'ato'aga kofe e gaosia tele e masani lava ona iai le tofo suamalie faifai pea e fa'atosina ai le tele o tagata fa'atau e mafai.E masani ona i'u ai i le mou atu o so'o se kofe fa'afefeteina, suamalie, po'o kofe oona, fa'apea fo'i ma so'o se nota o lo'o i totonu o le sukalati lava ia.
Aisea e fa'aulu ai kofe fa'apitoa i sukalati?
Kofe fa'apitoa e mafai ona fa'aogaina e tagata fa'a'ala'au e maua ai se tofo fa'anatura e mafai ona fa'aopoopo i so'o se oloa sukalati.E le gata i lea, talu ai e faʻaaogaina e sukalati lima le tele o auala e gaosia ai le kofe faʻapitoa, o le atinaʻeina o se laina atonu o se faʻalauteleina talafeagai o se pisinisi kofe.E a'afia ai le fa'amamafaina o le gaosiga o mea maualuluga, fa'amatagofieina fa'ameamea i vaega laiti e fa'afeagai ma le sukalati fa'atele e fa'apea e maualalo le lelei.O nei ituaiga elemene e ono fa'afiafiaina ai au tagata fa'atau o lo'o iai nei ma atonu e toso mai ai ni mea fou.
O manaoga o tagata faatau mo faleoloa kofe ma roasters e ofoina atu e sili atu nai lo na o le kofe e foliga mai o loʻo siʻitia, e tusa ai ma fuainumera lata mai.E mafai ona fa'aopoopoina se kofe fa'asusu sukalati po'o se sukalati ma le tofo o le kofe e fesoasoani e tautua ai nei tagata fa'atau ma maua atili ai tupe.Faatasi ai ma le avea ma se faʻaoga atoatoa i le kofe, o sukalati e faigofie foi ona faʻasaoina ma maketi.
O le RAVE Coffee, ose fa'amea fa'apitoa na maua ai fuamoa kofe sukalati le Eseta i le vaitau o aso malolo, o se fa'ata'ita'iga lelei lea o se fa'avela ua ausia lea tulaga.O le kofe sili a Costa Rica Caragires Numera 163 na tui i totonu o fuamoa taʻitasi e 100, lea na gaosia i lima enaena, sukalati caramelized.E tusa ai ma lipoti, o le paluga mulimuli e 30.4% koko totoa ma le 4% kofe faato'a fa'afefiloi lea na oloina i se vaega itiiti e itiiti ifo i le 15 microns ina ia mautinoa le maualuga o le tofo ma le lamolemole.
Kofe fa'ato'aga ua mavae e mafai ona fa'aogaina e tagata fa'avela e fai ai le tofo, puipuia ai otaota.O le carbon dioxide, vai po'o le solvent-based extraction, fa'apea fo'i ma le fa'amama ausa, o metotia uma ia e fa'aaoga e aveese mai ai le tofo masani o le kofe mai fatu kofe.O auala eseese o gaosiga ma fa'amatalaga fa'avela o le a iai se a'afiaga i le aofa'i o caffeine, polyphenols, ma fa'aputuga tofo maua mai i totonu o le kofe, lea o le a o'o atu ai i le gaosiga o mea manogi eseese o le kofe.O le fa'aleagaina e ono mafua mai i le pasteurization ma le gaosiga o sukalati o le a iai fo'i se a'afiaga i le tofo o le kofe.
Ffa'afefiloi sukalati fiafia ma fa'afefiloi
O le fa'agasologa o lo'o fa'aaogāina e tagata fa'asala e tu'u ai le kofe i totonu o sukalati e fesuisuia'i e fa'atatau i le aofa'i o lo'o gaosia ma le au maimoa.E le gata i lea, o le a manaʻomia tupe, fuafuaga, ma faʻatonuga, e pei lava o soʻo se pisinisi fou.O tu'ufa'atasiga o mea, acidity, mouthfeel, tino, after tofo, ma lavelave e mafai ona fa'aogaina i sukalati infusion o lo'o lisi atu i lalo.
Pogisasukalati
O pi espresso ua fa'apouliuli, ma sina oona ma le asu, e fetaui lelei ma sukalati uliuli.E le gata i lea, e fetaui lelei ma fualaʻau e pei o cherry ma moli faʻapea foʻi mea manogi e pei o le kinamoni, nutmeg, vanilla, ma le caramel.E mafai fo'i ona faia tu'ufa'atasiga matagofie e fa'aaoga ai nati, fuala'au falai, ma mea fa'aopoopo masima e pei o le masima sami po'o fasi pretzel.
Mai Vienna ma Italia roasts ia i latou e sili atu le paleni, pei o Farani kuka, roasters e maua.Initonesia, Pasila, Etiopia, ma Guatemalan tupuaga ua na o ni nai faataitaiga o tupuaga e mafai ona faafaigaluegaina.
Susu sukalati
O manogi suamalie ma fuala'au i kofe kuka mama ma feololo e fetaui lelei ma le sukalati susu ma le maualuga o le koko e itiiti ifo i le 55%.O i latou e iai le 50% i le 70% o le koko o lo'o i totonu o le koko e sili atu ona atoatoa ma itiiti le oona.O nei kofe e iai ni tofo ma'ale'ale e faigofie ona fa'ato'ilaloina e se kofe malosi pe pogisa.Kolomupia, Kenyan, Sumatran, Yemeni, ma tupuaga Etiopia o ni filifiliga taliaina.
Lanu pa'epa'esukalati
A'o le averesi o le koko koko i totonu o sukalati e i lalo ole 20%.E mafai ona fa'amalieina e tagata fa'ato'aga lenei sukalati e ala i le tu'u fa'atasi ma kofe malolosi o lo'o i ai le manogi o fuala'au suamalie, oona, fe'ai, ma manogi.
Atonu e faigata ona filifili e amata pe fa'atupe se kamupani sukalati fa'ainu.Ae ui i lea, e mafai ona avea o se faʻaopoopoga fiafia i le laina oloa o loʻo iai nei ma le sauniuniga saʻo.Cyan Pak e mafai ona fesoasoani ia te oe pe ua uma ona i ai sau manatu faʻailoga ma afifiina i lou mafaufau pe naʻo le manaʻomia o se tasi e alu faʻatasi ma lau mamanu ma lau lanu o loʻo iai nei.
I Cyan Pak, matou te tuʻuina atu le tele o filifiliga faʻapipiʻi faʻafeiloaʻi e mafai ona faʻatulagaina atoatoa e faʻafetaui ai manaʻoga a lau kamupani.Pe o lau sukalati fa'apitoa e mana'omia le fa'apala, fa'apalapala, pe toe fa'aaogaina, e mafai e la matou 'au fa'apitoa ona fesoasoani ia te oe i le su'eina o mea e sili ona lelei, ma e mafai e la matou 'au foafoa ona galulue fa'atasi ma oe e fausia afifi e ta'u atu ai i le lalolagi lau tala patino.
Taimi meli: Iul-18-2023