Dlaczego wygoda stała się tak ważna dla osób pijących kawę?

Łatwość robienia zakupów online znacznie wzrosła w ciągu ostatnich kilku lat.

W rezultacie konsumenci stawiają na pierwszym miejscu wygodę przy dokonywaniu zakupów i często oczekują, że sklepy zaprezentują kreatywne rozwiązania, które pozwolą im zaoszczędzić czas i wysiłek.

Doprowadziło to do wzrostu sprzedaży podręcznych opcji kawowych, takich jak kapsułki, torebki z kawą przelewową i zamówień na wynos w branży kawowej.Palarnie i kawiarnie muszą się zmieniać, aby sprostać potrzebom młodszego, zawsze mobilnego pokolenia, wraz ze zmieniającymi się gustami i trendami w branży.

Biorąc pod uwagę, że 90% konsumentów uważa, że ​​prawdopodobnie wybiorą sprzedawcę lub markę wyłącznie ze względu na wygodę, jest to bardzo ważne.Co więcej, 97% kupujących zrezygnowało z transakcji, ponieważ była dla nich niewygodna.

Próbując zachęcić ludzi, którzy szukają szybkich, praktycznych sposobów parzenia i spożywania kawy, palarnie i operatorzy kawiarni muszą wziąć pod uwagę kilka kwestii.

Rozmawiałem z Andre Chanco, właścicielem Yardstick Coffee w Manili na Filipinach, aby lepiej zrozumieć, dlaczego wygoda stała się tak ważna dla osób pijących kawę.

Jak wygoda wpływa na wybory zakupowe konsumentów?

Czajniki z łabędzią szyjką, wagi cyfrowe i stalowe stożkowe młynki żarnowe posłużyły jako kamień węgielny rozwoju kawy specialty.

Jednak maksymalne wykorzystanie ziaren premium zawsze było umiejętnością wymagającą praktyki.Ale dla nowego pokolenia współczesnych konsumentów cel wykracza poza wydobycie subtelniejszych cech kaw speciality.

Andre, kupujący fasolkę szparagową, wyjaśnia: „Wygoda może oznaczać wiele rzeczy.Może odnosić się do dostępu do kawy, możliwości szybszego lub prostszego parzenia lub zwiększania poziomu dostępności zarówno dla potencjalnych, jak i obecnych klientów.

„Ponieważ wszyscy stają się coraz bardziej zajęci, palacze szukają„ wygody ”we wszystkich aspektach bez uszczerbku dla jakości” — kontynuuje autor.

Konsumenci kawy szukają dziś czegoś więcej niż tylko najlepszych całych ziaren, pamiętając o wygodzie.

Na sposób, w jaki współcześni konsumenci kawy otrzymują codzienny zastrzyk kofeiny, wpłynął cel, jakim jest znalezienie równowagi między dostępnością a jakością.

Wielu klientów łączy aktywny tryb życia z pracą, odprowadzaniem dzieci do szkoły i ze szkoły oraz spotkaniami towarzyskimi.

Rozwiązaniem mogą być produkty kawowe, które skracają czas oczekiwania lub eliminują konieczność mielenia i parzenia całych ziaren bez uszczerbku na smaku.

Czy łatwość obsługi przeważa nad jakością dla młodszych kawoszy?

Konsumenci, którzy wybierają prostotę ekspresu do kawy rozpuszczalnej lub łatwość przejazdu przez okienko, często opierają swoje decyzje na wygodzie.

Przekonanie, że kawie rozpuszczalnej brakuje wysokiej jakości i smaku, aby można ją było uznać za „specjalność”, w przeszłości skłoniło wielu palarni do wyboru kawy pełnoziarnistej lub mielonej.

Jednak branża kawy rozpuszczalnej ponownie się rozwija, a jej globalna wartość rynkowa przekracza 12 miliardów dolarów.To powiedziawszy, dodatkowa interwencja kawy speciality poprawiła jakość użytych składników i pomogła zwiększyć przejrzystość łańcucha dostaw.

Andre mówi: „Przypuszczam, że są dwa rodzaje piwowarów domowych: amatorzy i miłośnicy.„Dla entuzjastów oznacza to po prostu uzyskanie dziennej dawki kawy bez zamieszania i zadowolenie z rezultatów.

Dla entuzjastów codzienne eksperymentowanie z parametrami warzenia nie stanowi problemu.

Według Andre każdy może nie mieć czasu, aby codziennie zamówić filiżankę kawy lub mieć dostęp do ekspresu do kawy.

Dlatego niezależnie od techniki parzenia dążymy do tego, aby ich codzienny rytuał był jak najprostszy.

Korzystanie ze specjalistycznego sprzętu do parzenia kawy może poprawić wrażenia osób, które kochają świeżo zmielone ziarna.Jednak dla niektórych osób może to nie być najbardziej praktyczny lub niedrogi wybór.

Andrew wyjaśnia: „Niedawno przeprowadziliśmy ankietę wśród 100 klientów i jakość nadal była najwyższym priorytetem.Tutaj wygodę uważamy za dodatkową korzyść dla osób, które już cenią sobie dobrą kawę w domu lub w kawiarni.

Dlatego wielu palarni kawy koncentruje się obecnie na odkrywaniu sposobów zmniejszania barier między wygodą a konsumpcją kawy wysokiej jakości.

Jakie są podstawowe elementy, które mogą poprawić wygodę klientów przy kawie?

Jak zauważył Andre, wygoda może przybierać różne formy.

Przenośny młynek ręczny i Aeropress to dwa elementy wyposażenia, które wielu miłośników kawy uważa za praktyczne w swoim zestawie do parzenia kawy.Oba są prostsze w transporcie niż przelewanie i obejmują mniej etapów.

Jednak wraz z rozwojem rynku palarnie musiały zmodyfikować swoją ofertę w odpowiedzi na zapotrzebowanie konsumentów na wysokiej jakości, przystępną cenowo i praktyczną kawę.

Na przykład niektórzy postanowili stworzyć własną markę specjalnych kapsułek z kawą do użytku w domu lub w miejscu pracy.Ze względu na ich przenośność i łatwość użytkowania, kilka z nich opracowało różne torebki z kawą przelewową.

Inni, jak Yardstick Coffee, zdecydowali się na bardziej „retro” taktykę, robiąc własną kawę rozpuszczalną z najlepszych ziaren kawy.

„Flash coffee to nasza specjalność w postaci liofilizowanej kawy” — wyjaśnia Andre.Został wprowadzony podczas pandemii Covid-19 i odniósł ogromny sukces.

Produkt przeznaczony dla osób lubiących kawę w miejscach bez dostępu do odpowiedniego sprzętu do parzenia, np. na kempingu, w samolocie, a nawet w domu.

„Główną korzyścią jest to, że klient otrzymuje najlepszą kawę bez konieczności wymyślania jakichkolwiek przepisów” — kontynuuje.„Mogą również łatwo parzyć kawy obok siebie, aby porównać smaki”.

Ponieważ mają lepszą świadomość cech smakowych, palacz może wybierać ziarna, które po liofilizacji i użyciu w warzeniu smakują fantastycznie.

Klienci mogą dzięki temu wybrać profil smakowy, który im odpowiada, a kawa speciality różni się od wcześniejszych odmian kawy liofilizowanej w słoikach wyższym poziomem jakości i identyfikowalności.

Kolejnym przedmiotem, który zyskuje na popularności na rynku, są torebki z kawą.Torebki na kawę zapewniają konsumentom bardziej kompaktowe rozwiązanie, ponieważ są pakowane hermetycznie.

Imitują profil kubka francuskiej prasy bez potrzeby stosowania delikatnej maszynerii.Dlatego są idealne dla wczasowiczów, turystów pieszych i często podróżujących.

Dostęp do różnych poziomów palenia zastosowanych do ziaren w torebkach z kawą to zaleta.Lżejsze palenia są lepsze dla konsumentów, którzy chcą aromatycznej czarnej kawy, ponieważ mają one zwykle większą kwasowość i bardziej owocowe właściwości.

Alternatywą jest średnio- lub ciemnopalona dla tych, którzy lubią kawę z dodatkiem mleka lub cukru.

Palarnie muszą się zmieniać, aby dostosować się do rosnących preferencji klientów w zakresie wygody poprzez zmniejszenie liczby kroków niezbędnych do przygotowania przyzwoitej filiżanki kawy.

Każdy konsument ma inne upodobania i preferencje, jeśli chodzi o wygodę, a to wpłynie na sposób, w jaki zdecyduje się wydać pieniądze, o czym my w Cyan Pak jesteśmy świadomi.

Aby pokazać Twoją markę i zaangażowanie w zrównoważony rozwój, zapewniamy nadające się do recyklingu torebki na kawę przelewową, filtry i pudełka do pakowania, które można całkowicie dostosować.