Jak działają zawory odgazowujące?

Każdy palarnia chce, aby jego klienci wydobyli jak najwięcej z kawy.

Aby wydobyć najlepsze cechy wysokiej jakości zielonej kawy, palarnie wkładają wiele wysiłku w wybór idealnego profilu palenia.

Pomimo całej tej pracy i rygorystycznej kontroli jakości, jeśli kawa jest niewłaściwie zapakowana, bardzo prawdopodobne jest złe doświadczenie klienta.Palona kawa szybko się psuje, jeśli nie jest pakowana w celu zachowania jej świeżości i jakości.

Kupujący może więc stracić możliwość skosztowania tych samych smaków, co pieczeń podczas cuppingu.

Zamontowanie zaworów odgazowujących w torebkach z kawą jest jedną z najlepszych technik stosowanych przez palarnie, aby zatrzymać psucie się palonej kawy.

Jednym z najpopularniejszych i najskuteczniejszych sposobów zachowania walorów sensorycznych i integralności kawy jest zastosowanie zaworów odgazowujących.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak działają zawory odgazowujące i czy można je poddać recyklingowi wraz z torebkami po kawie.

Dlaczego torebki z kawą z zaworami odgazowującymi pochodzą z palarni?

Dwutlenek węgla (CO2) gromadzi się w znacznych ilościach wewnątrz ziaren kawy podczas palenia.

W wyniku tej reakcji ziarno kawy powiększa się o około 40% do 60%, co ma znaczący wpływ wizualny.

W miarę starzenia się kawy ten sam CO2, który nagromadził się podczas palenia, jest stopniowo uwalniany.Nieodpowiednie przechowywanie palonej kawy powoduje, że CO2 jest zastępowany przez tlen, co pogarsza smak.

Proces kwitnienia jest intrygującą ilustracją objętości gazu zawartego w ziarnach kawy.

Polewanie kawy mielonej wodą podczas procesu kwitnienia powoduje uwolnienie CO2, co przyspiesza proces ekstrakcji.

Podczas parzenia świeżo palonej kawy powinno być widocznych dużo bąbelków.Ponieważ CO2 został prawdopodobnie zastąpiony tlenem, starsze ziarna mogą generować znacznie mniej „kwitnienia”.

Aby rozwiązać ten problem, jednokierunkowy zawór odgazowujący został zasadniczo opatentowany w 1960 roku.

Zawory odgazowujące umożliwiają wydostawanie się CO2 z opakowania bez wpuszczania tlenu podczas wkładania do torebek z kawą.

Co gorsza, w niektórych okolicznościach kawa może zbyt szybko odgazować, nadmuchując torebkę z kawą.Zawory odgazowujące umożliwiają ujście uwięzionego gazu, zapobiegając pęknięciu worka.

Zawory odgazowujące należy montować w opakowaniach kawy, biorąc pod uwagę szereg czynników.

Na przykład osoby palące muszą wziąć pod uwagę poziom palenia, ponieważ ciemniejsze pieczenie ma tendencję do szybszego odgazowywania niż jaśniejsze.

Ponieważ ziarna są bardziej zdegradowane, ciemne palenie przyspiesza proces odgazowywania.Istnieje więcej mikroskopijnych szczelin, które umożliwiają uwolnienie CO2, a cukry mają więcej czasu na przemianę.

Lekkie pieczenie pozostawia więcej nienaruszonych ziaren, co może oznaczać, że odgazowanie trwa dłużej.

Ilość to kolejna rzecz do przemyślenia.Palarniarz będzie mniej martwił się pęknięciem torebki kawy, jeśli pakuje małe ilości, takie jak próbki do degustacji.

Objętość ziaren w worku jest bezpośrednio związana z ilością uwolnionego CO2.Zaleca się, aby palarnie, które pakują do wysyłki torebki z kawą o wadze powyżej 1 kg, brały pod uwagę skutki odgazowywania.

Zawory odgazowujące: jak działają?

W latach 60. włoskie przedsiębiorstwo Goglio wynalazło zawory odgazowujące.

Zajęli się istotnym problemem, z którym borykało się wiele firm kawowych, związanym z odgazowywaniem, utlenianiem i utrzymywaniem świeżości.

Konstrukcje zaworów odgazowujących zmieniały się z biegiem czasu, ponieważ stały się bardziej trwałe i opłacalne.

Dzisiejsze zawory odgazowujące nie tylko doskonale mieszczą się w torebkach z kawą, ale wymagają również o 90% mniej plastiku.

Podstawowymi elementami są filtr papierowy, nasadka, krążek elastyczny, warstwa lepka, płyta polietylenowa oraz zawór odgazowujący.

Lepka warstwa płynnego uszczelniacza pokrywa wnętrze lub część skierowaną w stronę kawy gumowej membrany zamkniętej w zaworze, utrzymując napięcie powierzchniowe na zaworze.

Gdy kawa uwalnia CO2, ciśnienie wzrasta.Płyn poruszy membranę, gdy ciśnienie przekroczy napięcie powierzchniowe, umożliwiając ucieczkę dodatkowego CO2.

Mówiąc prościej, zawór otwiera się tylko wtedy, gdy ciśnienie wewnątrz torebki z kawą jest większe niż ciśnienie na zewnątrz.

Żywotność zaworów odgazowujących

Palarnie powinni pomyśleć o tym, w jaki sposób zawory odgazowujące, które często są dołączane do torebek z kawą, będą utylizowane wraz ze zużytymi opakowaniami.

Warto zauważyć, że biotworzywa zyskały popularność jako alternatywa dla tworzyw sztucznych wytwarzanych z ropy naftowej.

Biotworzywa mają takie same właściwości jak konwencjonalne tworzywa sztuczne, ale mają znacznie mniejszy wpływ na środowisko, ponieważ są produkowane w drodze fermentacji węglowodanów ze źródeł odnawialnych, w tym trzciny cukrowej, skrobi kukurydzianej i kukurydzy.

Zawory odgazowujące zbudowane z tych przyjaznych dla środowiska materiałów są teraz łatwiejsze do znalezienia i bardziej przystępne cenowo.

Zawory odgazowujące wykonane z materiałów nadających się do recyklingu mogą pomóc palarniom w oszczędzaniu paliw kopalnych, zmniejszeniu ich wpływu na emisję dwutlenku węgla i okazaniu poparcia dla zrównoważonego rozwoju.

Dodatkowo umożliwiają klientom prawidłową i dyskretną utylizację opakowań po kawie.

Klienci mogą kupić całkowicie ekologiczną torebkę na kawę, gdy zrównoważone zawory odgazowujące są połączone z materiałami opakowaniowymi nadającymi się do recyklingu lub kompostowania, takimi jak papier siarczanowy z laminatem z kwasu polimlekowego (PLA).

Może to zwiększyć lojalność wobec marki wśród obecnych klientów, którzy w przeciwnym razie mogliby zmienić swoją lojalność na bardziej przyjaznych dla środowiska konkurentów, a także dać im atrakcyjną opcję.

W CYANPAK zapewniamy palarniom kawy możliwość dodania do ich torebek z kawą zaworów odgazowujących całkowicie nadających się do recyklingu, wolnych od BPA.

Nasze zawory są łatwe w adaptacji, lekkie i niedrogie i mogą być używane z dowolnymi przyjaznymi dla środowiska opakowaniami do kawy.

Palarnie mogą wybierać spośród różnych materiałów nadających się do recyklingu, które zmniejszają ilość odpadów i wspierają gospodarkę o obiegu zamkniętym, w tym papier pakowy, papier ryżowy i wielowarstwowe opakowania LDPE z ekologicznym materiałem wewnętrznym PLA.

Ponadto zapewniamy naszym palaczom całkowitą swobodę twórczą, umożliwiając im tworzenie własnych torebek z kawą.

W doborze odpowiedniego opakowania na kawę mogą Państwo skorzystać z pomocy naszego zespołu projektowego.

Dodatkowo dostarczamy torby na kawę z nadrukiem na zamówienie z krótkim czasem realizacji wynoszącym 40 godzin i 24-godzinnym czasem wysyłki przy użyciu najnowocześniejszej technologii druku cyfrowego.

Ponadto CYANPAK zapewnia niskie minimalne ilości zamówień (MOQ) mikro-palarniom, które chcą zachować elastyczność, jednocześnie demonstrując swoją tożsamość marki i zaangażowanie w ochronę środowiska.