Det er enkelt å handle på nett har økt betydelig de siste årene.
Som et resultat prioriterer forbrukere enkelhet ved kjøp og forventer ofte at butikker presenterer kreative løsninger som vil spare dem for tid og krefter.
Dette har ført til en økning i salget av praktiske kaffealternativer som kapsler, dryppkaffeposer og takeaway-bestillinger innen kaffeindustrien.Roastere og kaffebarer må endres for å imøtekomme behovene til den yngre, alltid mobile generasjonen ettersom industriens smak og trender endres.
Gitt at 90 % av forbrukerne tror de sannsynligvis vil velge en selger eller merkevare utelukkende basert på bekvemmelighet, er dette svært avgjørende.Dessuten har 97 % av kjøperne forlatt en transaksjon fordi det var upraktisk for dem.
Når du prøver å lokke folk som leter etter raske, praktiske måter å brygge og konsumere kaffe på, er det flere hensyn som brennere og kaffebaroperatører må ta i betraktning.
Jeg pratet med Andre Chanco, innehaveren av Yardstick Coffee i Manila, Filippinene, for å få mer forståelse for hvorfor bekvemmelighet har vokst til å være så avgjørende for kaffedrikkere.
Hvordan påvirker bekvemmelighet forbrukernes kjøpsvalg?
Vannkoker med svanehals, digitale vekter og kjeglekvern i stål fungerte som hjørnesteinen for utviklingen av spesialkaffe.
Men å få mest mulig ut av førsteklasses bønner har alltid vært en ferdighet som krever øvelse.Men for en ny generasjon moderne forbrukere går målet utover å få frem de mer subtile egenskapene til spesialkaffe.
Andre, som kjøper grønne bønner, forklarer: «Bekvemmelighet kan bety mange ting.Det kan referere til å ha tilgang til kaffe, å kunne brygge raskere eller enkelt, eller å øke vårt tilgjengelighetsnivå for både potensielle og nåværende kunder.
"Når alle blir travlere, ser stekeovner på "bekvemmelighet" på tvers av alle fasetter uten å gå på akkord med kvaliteten, fortsetter forfatteren.
Kaffekunder i dag søker etter mer enn bare de beste hele bønnene, med tanke på bekvemmelighet.
Hvordan moderne kaffebrukere får sin daglige koffeinøkning har blitt påvirket av målet om å finne en balanse mellom tilgjengelighet og kvalitet.
Mange kunder balanserer en aktiv livsstil med jobb, kjøring av barn til og fra skolen og sosialt samvær.
De kan finne løsningen i kaffeprodukter som forkorter ventetiden eller eliminerer behovet for å male og brygge hele bønner uten at det går på bekostning av smaken.
Oppveier brukervennlighet kvaliteten for yngre kaffedrikkere?
Forbrukere som velger enkelheten til en pulverkaffemaskin eller det enkle med et gjennomkjøringsvindu, baserer ofte sine beslutninger på bekvemmelighet.
Troen på at pulverkaffe mangler den høye graden av kvalitet og smak for å bli betraktet som "spesialitet", førte til at mange brennere valgte hele bønne eller malt kaffe tidligere.
Imidlertid utvider pulverkaffeindustrien igjen, med en global markedsverdi på mer enn 12 milliarder dollar.Når det er sagt, har spesialkaffes ekstra intervensjon forbedret kvaliteten på ingrediensene som brukes og hjulpet forsyningskjeden til å bli mer gjennomsiktig.
Andre sier: «Jeg antar at det finnes to typer hjemmebryggere: amatører og entusiaster."For entusiaster innebærer det bare å få sin daglige dose kaffe uten oppstyr og være fornøyd med resultatene.
For entusiaster er ikke hverdagslig eksperimentering med bryggparameter et problem.
Alle har kanskje ikke tid til å bestille en kopp kaffe hver dag eller har tilgang til en espressomaskin, ifølge Andre.
Derfor, uavhengig av bryggeteknikk, har vi som mål å gjøre deres daglige ritual så enkelt som mulig.
Å bruke spesialutstyr til å lage kaffe kan forbedre opplevelsen for personer som elsker nymalte bønner.Men for noen mennesker er det kanskje ikke det mest praktiske eller rimelige valget.
Andrew forklarer, "Vi gjennomførte nylig en meningsmåling på tvers av 100 kunder, og kvalitet kom fortsatt ut som toppprioritet.Her anser vi bekvemmelighet som en bonusfordel for folk som allerede setter pris på god kaffe hjemme eller på kafé.
Derfor konsentrerer mange kaffebrennere seg nå om å finne måter å redusere barrierene mellom bekvemmelighet og forbruk av høykvalitetskaffe.
Hva er de essensielle komponentene som kan forbedre kundens bekvemmelighet med kaffe?
Bekvemmelighet kan komme i en rekke former, som Andre påpekte.
En bærbar håndkvern og en Aeropress er to utstyr som mange kaffeelskere synes er praktiske for kaffeoppsettet.Begge er enklere å transportere enn en overhelling og involverer færre etapper.
Men etter hvert som markedet har utviklet seg, har brennere måttet endre tilbudene sine som svar på forbrukernes etterspørsel etter høykvalitets, rimelig og praktisk kaffe.
For eksempel har noen mennesker bestemt seg for å lage sitt eget merke med spesialkaffekapsler for bruk hjemme eller på arbeidsplasser.På grunn av deres bærbarhet og brukervennlighet har flere utviklet en rekke drypp kaffeposer.
Andre, som Yardstick Coffee, har valgt å ta en mer "retro" takt ved å lage sin egen pulverkaffe av førsteklasses kaffebønner.
"Flash kaffe er vår spesialitet frysetørket kaffe," forklarer Andre.Den ble introdusert under Covid-19-pandemien og har vært en stor suksess.
Produktet er beregnet for de som liker kaffe på steder uten tilgang til tilstrekkelig bryggeutstyr, for eksempel når de camperer, flyr eller til og med hjemme.
"Den største fordelen er at kunden får den beste kaffen uten å måtte tenke på noen oppskrifter," fortsetter han."De kan også enkelt brygge kaffe side om side for å gjøre smakssammenligninger."
Fordi de har en bedre bevissthet om smaksegenskaper, kan brennere velge bønner som smaker fantastisk etter å ha blitt frysetørket og brukt i brygging.
Kunder kan velge en smaksprofil de liker takket være dette, og spesialkaffe skiller seg fra tidligere varianter av frysetørket kaffe i glass ved høyere kvalitet og sporbarhet.
En annen vare som vinner terreng på markedet er kaffeposer.Kaffeposer gir forbrukerne en mer kompakt løsning fordi de er pakket lufttett.
De imiterer koppprofilen til en fransk presse uten behov for delikat maskineri.De er derfor perfekte for bobiler, turgåere og hyppige reisende.
Å ha tilgang til ulike stekenivåer på bønnene i kaffeposer er en fordel.Lettere steker er bedre for forbrukere som vil ha smakfull svart kaffe fordi de har en tendens til å ha mer surhet og fruktigere egenskaper.
Et alternativ er en middels til mørk stekt for de som liker kaffe, tilsett melk eller sukker.
Roasters må endres for å imøtekomme kundenes økende preferanse for bekvemmelighet ved å redusere antall trinn som er nødvendige for å lage en anstendig kopp kaffe.
Hver forbruker har forskjellige liker og preferanser når det kommer til bekvemmelighet, og dette vil påvirke hvordan de velger å bruke pengene sine, som vi i Cyan Pak er klar over.
For å vise frem merkevaren din og forpliktelsen til bærekraft, tilbyr vi resirkulerbare dryppkaffeposer, filtre og pakkebokser som kan tilpasses helt.
Innleggstid: 31. mai 2023