Het gemak van online shoppen is de afgelopen jaren flink toegenomen.
Als gevolg hiervan geven consumenten prioriteit aan gemak bij het doen van aankopen en anticiperen ze vaak op winkels om creatieve oplossingen te presenteren die hen tijd en moeite besparen.
Dit heeft geleid tot een toename van de verkoop van handige koffieopties zoals capsules, koffiezakjes en afhaalbestellingen binnen de koffie-industrie.Koffiebranders en coffeeshops moeten veranderen om tegemoet te komen aan de behoeften van de jongere, altijd mobiele generatie naarmate de smaak en trends in de industrie veranderen.
Aangezien 90% van de consumenten denkt dat ze een handelaar of merk uitsluitend op basis van gemak zullen kiezen, is dit zeer cruciaal.Bovendien heeft 97% van de kopers een transactie afgezegd omdat het hen niet uitkwam.
Bij het verleiden van mensen die op zoek zijn naar snelle, praktische manieren om koffie te zetten en te consumeren, zijn er verschillende overwegingen waar branders en coffeeshopexploitanten rekening mee moeten houden.
Ik praatte met Andre Chanco, de eigenaar van Yardstick Coffee in Manilla, de Filippijnen, om meer inzicht te krijgen in waarom gemak zo cruciaal is geworden voor koffiedrinkers.
Welke invloed heeft gemak op de aankoopkeuzes van consumenten?
Zwanenhalsketels, digitale weegschalen en stalen conische molens dienden als hoeksteen voor de ontwikkeling van specialty coffee.
Het maximale uit premium bonen halen is echter altijd een vaardigheid geweest die oefening vereist.Maar voor een nieuwe generatie hedendaagse consumenten gaat het doel verder dan het naar voren brengen van de subtielere kenmerken van koffiespecialiteiten.
Andre, een inkoper van sperziebonen, legt uit: "Gemak kan veel dingen betekenen.Het kan verwijzen naar het hebben van toegang tot koffie, het sneller of eenvoudiger kunnen zetten van koffie, of het vergroten van onze toegankelijkheid voor zowel potentiële als huidige klanten.
"Nu iedereen het drukker krijgt, kijken branders naar 'gemak' in alle facetten zonder in te leveren op kwaliteit", vervolgt de auteur.
Koffieklanten zijn tegenwoordig op zoek naar meer dan alleen de beste hele bonen, met het oog op gemak.
Hoe hedendaagse koffiegebruikers hun dagelijkse cafeïneboost krijgen, wordt beïnvloed door het streven naar een balans tussen toegankelijkheid en kwaliteit.
Veel klanten combineren een actieve levensstijl met werk, kinderen van en naar school brengen en gezelligheid.
Misschien vinden ze de oplossing in koffieproducten die wachttijden verkorten of de noodzaak elimineren om hele bonen te malen en te zetten zonder in te leveren op smaak.
Gaat gebruiksgemak boven kwaliteit voor jongere koffiedrinkers?
Consumenten die kiezen voor de eenvoud van een oploskoffiemachine of het gemak van een doorrijraam kiezen vaak voor gemak.
De overtuiging dat oploskoffie niet de hoge kwaliteit en smaak heeft om als "specialiteit" te worden beschouwd, heeft ertoe geleid dat veel koffiebranders in het verleden kozen voor hele bonen of gemalen koffie.
De oploskoffie-industrie breidt zich echter opnieuw uit, met een wereldwijde marktwaarde van meer dan 12 miljard dollar.Dat gezegd hebbende, heeft de extra interventie van specialty coffee de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten verbeterd en de toeleveringsketen transparanter gemaakt.
Andre zegt: “Ik veronderstel dat er twee soorten thuisbrouwers zijn: amateurs en liefhebbers.“Voor liefhebbers gaat het er gewoon om dat ze zonder poespas hun dagelijkse dosis koffie halen en tevreden zijn met het resultaat.
Voor liefhebbers is het dagelijks experimenteren met brouwparameters geen probleem.
Volgens Andre heeft misschien niet iedereen de tijd om elke dag een kop koffie te bestellen of de beschikking te hebben over een espressomachine.
Daarom streven we er, ongeacht de brouwtechniek, naar om hun dagelijkse ritueel zo eenvoudig mogelijk te maken.
Het gebruik van gespecialiseerde apparatuur om koffie te zetten kan de ervaring verbeteren voor mensen die van versgemalen bonen houden.Voor sommige mensen is het echter niet de meest praktische of goedkope keuze.
Andrew legt uit: “We hebben onlangs een enquête gehouden onder 100 klanten en kwaliteit kwam nog steeds als topprioriteit naar voren.Daarbij beschouwen we gemak als een bijkomstigheid voor mensen die thuis of in het café goede koffie al op prijs stellen.
Daarom concentreren veel koffiebranders zich nu op het ontdekken van manieren om de barrières tussen gemak en de consumptie van koffie van hoge kwaliteit te verkleinen.
Wat zijn de essentiële componenten die het klantgemak met koffie kunnen verbeteren?
Gemak kan in verschillende vormen komen, zoals Andre opmerkte.
Een draagbare handmolen en een Aeropress zijn twee apparaten die veel koffieliefhebbers praktisch vinden voor hun koffieopstelling.Beide zijn eenvoudiger te transporteren dan een overstort en er zijn minder fasen nodig.
Maar naarmate de markt zich ontwikkelde, moesten koffiebranders hun aanbod aanpassen aan de vraag van de consument naar hoogwaardige, betaalbare en praktische koffie.
Sommige mensen hebben bijvoorbeeld besloten om hun eigen merk speciale koffiecapsules te maken voor gebruik thuis of op het werk.Vanwege hun draagbaarheid en gebruiksgemak hebben verschillende koffiezakjes een verscheidenheid aan infuuszakjes ontwikkeld.
Anderen, zoals Yardstick Coffee, hebben ervoor gekozen om een meer "retro" aanpak te volgen door hun eigen oploskoffie te maken van premium koffiebonen.
"Flash-koffie is onze specialiteit gevriesdroogde koffie", legt Andre uit.Het werd geïntroduceerd tijdens de Covid-19-pandemie en is een enorm succes.
Het product is bedoeld voor degenen die van koffie houden op locaties zonder toegang tot geschikte brouwapparatuur, zoals tijdens het kamperen, vliegen of zelfs thuis.
“Het belangrijkste voordeel is dat de klant de lekkerste koffie krijgt zonder na te hoeven denken over recepten”, vervolgt hij."Ze kunnen ook gemakkelijk koffie naast elkaar zetten om smaakvergelijkingen te doen."
Omdat ze zich beter bewust zijn van smaakkenmerken, kunnen branders bonen kiezen die fantastisch smaken nadat ze zijn gevriesdroogd en gebruikt bij het brouwen.
Klanten kunnen hierdoor een smaakprofiel kiezen dat ze lekker vinden, en specialty coffee onderscheidt zich van eerdere soorten gevriesdroogde koffie in potjes door een hoger kwaliteitsniveau en traceerbaarheid.
Een ander item dat terrein wint op de markt zijn koffietassen.Koffiezakken bieden de consument een compactere oplossing omdat ze luchtdicht verpakt zijn.
Ze imiteren het bekerprofiel van een Franse pers zonder de noodzaak van delicate machines.Ze zijn daarom perfect voor kampeerders, wandelaars en frequente reizigers.
Toegang hebben tot verschillende brandniveaus die op de bonen in koffiezakken worden toegepast, is een voordeel.Lichtere brandingen zijn beter voor consumenten die smaakvolle zwarte koffie willen, omdat ze meer zuurgraad en fruitigere kenmerken hebben.
Een alternatief is een medium tot donkere branding voor degenen die van koffie houden, voeg melk of suiker toe.
Branders moeten veranderen om tegemoet te komen aan de groeiende voorkeur van klanten voor gemak door het aantal stappen te verminderen dat nodig is om een fatsoenlijke kop koffie te zetten.
Elke consument heeft andere wensen en voorkeuren als het gaat om gemak, en dit zal van invloed zijn op hoe ze hun geld uitgeven, zoals we bij Cyan Pak weten.
Om uw merk en toewijding aan duurzaamheid te laten zien, bieden we recyclebare koffiezakken, filters en verpakkingsdozen die volledig kunnen worden aangepast.
Posttijd: 31 mei 2023