Hoewel het branden van koffie aanzienlijke veranderingen in de bonen kan veroorzaken, is het niet de enige factor die de kwaliteit bepaalt.
Even cruciaal is hoe groene koffie wordt verbouwd en geproduceerd.Een studie uit 2022 toonde ook aan dat de productie en verwerking van koffie invloed had op de algemene kwaliteit ervan.
Dit omvat elementen zoals de verhoogde hoogte, temperatuur, relatieve vochtigheid en blootstelling aan de zon.Meer specifiek zal de kwaliteit van de koffie variëren, afhankelijk van het soort voedingsstoffen en de hoeveelheid vocht waaraan het wordt blootgesteld.
Producenten willen een hoog niveau van koffievocht behouden, omdat dit kan bijdragen aan een hogere zuurgraad en kopjeskwaliteit.Het optimale percentage ligt tussen 10,5% en 11,5%, en hoe ongebrande koffie wordt getransporteerd en opgeslagen voordat het wordt gebrand, kan hierop van invloed zijn.
Werken met groene koffie terwijl deze op zijn best is, wensen alle koffiebranders.Ze moeten deze niveaus daarom in de gaten houden, en een van de beste hulpmiddelen om dit te doen is een vochtmeter voor groene koffie.
Producenten willen een hoog niveau van koffievocht behouden, omdat dit kan bijdragen aan een hogere zuurgraad en kopjeskwaliteit.Het optimale percentage ligt tussen 10,5% en 11,5%, en hoe ongebrande koffie wordt getransporteerd en opgeslagen voordat het wordt gebrand, kan hierop van invloed zijn.
Werken met groene koffie terwijl deze op zijn best is, wensen alle koffiebranders.Ze moeten deze niveaus daarom in de gaten houden, en een van de beste hulpmiddelen om dit te doen is een vochtmeter voor groene koffie.
Waarom is het vochtgehalte in groene koffie significant?
De hoeveelheid vocht in groene koffie is cruciaal omdat het van invloed kan zijn op het gedrag van de bonen tijdens het branden en kan bijdragen aan de ontwikkeling van verschillende smaken.
Het vochtgehalte van groene koffie kan worden beïnvloed door verschillende variabelen.
Ter illustratie: hoge temperaturen kunnen leiden tot condensvorming aan de binnenkant van de bewaarzakjes voor groene koffie.De geuren en smaken van de koffie kunnen worden gedempt als gevolg van de verhoogde luchtvochtigheid en vochtigheid.
De bonen kunnen echter vocht verliezen als de lucht te droog is.Overmatig vocht kan echter leiden tot de groei van schimmel, meeldauw of gisting.
De kwaliteit van groene koffie zal na verloop van tijd onvermijdelijk verslechteren.Hoewel tijd misschien niet de werkelijke oorzaak is van deze achteruitgang, kunnen koffiebranders het gebruiken om te meten hoeveel de andere elementen de koffie beïnvloeden.
Over het algemeen heeft groene koffie een versheidsperiode van zes tot twaalf maanden.De taak van een koffiebrander kan moeilijker worden als het vochtgehalte van groene koffie niet wordt bepaald.
Waar worden groene koffie-vochtmeters precies voor gebruikt en waarom?
De typische hedendaagse groene koffie-vochtmeter biedt doorgaans een aantal voordelen, zoals geavanceerde kalibratie, talrijke graanweegschalen en batterijvoeding.
Deze meters kunnen door branders worden gebruikt om het vochtgehalte van een koffie in de loop van de tijd te volgen en eventuele problemen te identificeren die van invloed kunnen zijn, zoals de brandomgeving of opslag.
Productverlies kan worden geminimaliseerd door het gebruik van een groene koffie-vochtmeter.Het kan ook voorspelbare metingen produceren die branders kunnen gebruiken als markeringen voor bepaalde brandkenmerken of koffiesoorten.
Bovendien kan het worden gebruikt om een productieschema op te stellen dat voorspelt wanneer een koffie de juiste hoeveelheid vocht zal hebben.
Een koffiemeter kan aangeven dat er een ontvochtiger of een temperatuurgeregelde bewaarkamer nodig is voor de bewaarplaats van de koffie.
Het kan ook betekenen dat de brander moet experimenteren met een hogere brandtemperatuur om extra vocht kwijt te raken.Afhankelijk van de dichtheid, het volume en andere externe parameters van de boon, wordt de brandmachine gebruikt
Richtlijnen voor het behouden van het ideale vochtgehalte van de koffie
Een van de beste manieren om groene koffie op het ideale vochtgehalte te houden, is door het ergens koel, donker en droog te bewaren.
Branders moeten echter ook investeren in de juiste verpakking.Volgens verschillende onderzoeken is de verpakking van een koffie, vooral wanneer deze hermetisch is afgesloten en extra lucht is verwijderd, de beste bepalende factor voor hoe lang de koffie houdbaar is.
Traditionele jute of papieren zakken kunnen het voor branders moeilijk maken om het vochtgehalte van de koffie op peil te houden.Volgens onderzoek kan groene koffie die in doorlaatbare zakken wordt bewaard, 3 tot 6 maanden na opslag chemische variaties gaan vertonen.
Ook al is deze verandering misschien alleen waarneembaar voor bekwame kopjesproevers, ze is onomkeerbaar en laat zien dat de achteruitgang is begonnen.
Investeren in milieuvriendelijke verpakkingen met verschillende barrièrelagen helpt dit tegen te gaan.Branders hebben mogelijk extra opslagmogelijkheden als ze groene koffieverpakkingen van betere kwaliteit gebruiken, omdat de koffie minder vatbaar is voor omgevingsfactoren.
Bovendien kan het branders ontlasten van de noodzaak om een geconditioneerde opslagomgeving te behouden.Door de verminderde behoefte aan elektriciteit zal het bedrijf op termijn milieuvriendelijker worden.
Het is logisch om de verpakking voor groene koffie te upgraden.Het brandproces kan hierdoor voorspelbaarder worden, waardoor branders kunnen experimenteren met verschillende brandtechnieken en koffiesoorten.
Gespecialiseerde koffiebranders kunnen van CYANPAK een volledig aanpasbare groene koffieverpakking met merknaam krijgen in verschillende formaten en kleine batches.
We kunnen u ook helpen met het verpakken van uw gebrande koffie en het maken van koffietassen die passen bij het karakter van uw bedrijf.
We bieden een selectie van hoogwaardige verpakkingsopties die recyclebaar, composteerbaar en biologisch afbreekbaar zijn.Onze selectie koffietassen is gemaakt van hernieuwbare materialen, waaronder rijstpapier en kraftpapier.
Posttijd: 20 december 2022