Għalkemm l-inkaljar tal-kafè jista 'jikkawża bidliet sinifikanti fil-ful, mhuwiex l-uniku fattur li jiddetermina l-kwalità.
Daqstant kruċjali huwa kif jitkabbar u jiġi prodott il-kafè aħdar.Studju mill-2022 wera wkoll li l-manifattura u l-ipproċessar tal-kafè kellhom impatt fuq il-kwalità ġenerali tiegħu.
Dan ikopri elementi bħaż-żieda fl-għoli, it-temperatura, l-umdità relattiva, u l-espożizzjoni solari.B'mod aktar speċifiku, il-kwalità tal-kafè se tvarja skond it-tip ta 'nutrijenti u l-ammont ta' umdità li jkun espost għalih.
Il-produtturi jridu jżommu livelli għoljin ta 'umdità tal-kafè minħabba li tista' tikkontribwixxi għal aċidità ogħla u kwalità ta 'tazza.Il-persentaġġ ottimali huwa bejn 10.5% u 11.5%, u kif il-kafè aħdar jiġi ttrasportat u maħżun qabel ma jiġi inkaljat jista' jkollu effett fuq dan.
Li taħdem bil-kafè aħdar waqt li tkun fl-aqwa tagħha, ix-xewqat kollha tax-xiwi.Għalhekk għandhom iżommu għajnejhom fuq dawn il-livelli, u waħda mill-aqwa għodod biex jagħmlu dan hija miter tal-umdità tal-kafè aħdar.
Il-produtturi jridu jżommu livelli għoljin ta 'umdità tal-kafè minħabba li tista' tikkontribwixxi għal aċidità ogħla u kwalità ta 'tazza.Il-persentaġġ ottimali huwa bejn 10.5% u 11.5%, u kif il-kafè aħdar jiġi ttrasportat u maħżun qabel ma jiġi inkaljat jista' jkollu effett fuq dan.
Li taħdem bil-kafè aħdar waqt li tkun fl-aqwa tagħha, ix-xewqat kollha tax-xiwi.Għalhekk għandhom iżommu għajnejhom fuq dawn il-livelli, u waħda mill-aqwa għodod biex jagħmlu dan hija miter tal-umdità tal-kafè aħdar.
Għaliex il-livelli ta 'umdità fil-kafè aħdar huma sinifikanti?
L-ammont ta 'umdità fil-kafè aħdar huwa kruċjali għaliex jista' jinfluwenza kif il-fażola jaġixxi waqt l-inkaljar u tikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'togħmiet varji.
Il-kontenut ta 'umdità tal-kafè aħdar jista' jiġi affettwat minn varjetà ta 'varjabbli.
Bħala eżempju, temperaturi għoljin jistgħu jirriżultaw f'kondensazzjoni fuq ġewwa tal-boroż tal-ħażna għall-kafè aħdar.Ir-rwejjaħ u t-togħmiet tal-kafè jistgħu jitneħħew bħala riżultat taż-żieda fl-umdità u l-umdità.
Il-fażola, madankollu, tista 'titlef l-umdità jekk l-arja tkun xotta wisq.Madankollu, umdità eċċessiva tista 'tirriżulta fit-tkabbir ta' moffa, moffa, jew fermentazzjoni.
Il-kwalità tal-kafè aħdar inevitabbilment se tiddeterjora maż-żmien.Anke filwaqt li l-ħin jista 'ma jkunx il-kawża attwali ta' dan id-deterjorament, ix-xiwi jistgħu jużawh biex ikejjel kemm l-elementi l-oħra qed jaffettwaw il-kafè.
B'mod ġenerali, il-kafè aħdar għandu tieqa ta 'freskezza ta' sitta sa tnax-il xahar.Il-kompitu ta 'roaster jista' jsir aktar diffiċli jekk il-livelli ta 'umdità tal-kafè aħdar ma jiġux determinati.
Għal xiex jintużaw eżattament il-meters tal-umdità tal-kafè aħdar, u għaliex?
Il-miter tal-umdità tal-kafè aħdar tipiku kontemporanju tipikament joffri għadd ta 'vantaġġi, bħal kalibrazzjoni sofistikata, skali numerużi tal-qamħ, u tħaddim tal-batterija.
Dawn il-miters jistgħu jintużaw minn roasters biex isegwu l-livelli ta 'umdità ta' kafè maż-żmien u jidentifikaw kwalunkwe problema li tista 'tkun qed taffettwahom, bħall-ambjent tal-inkaljar jew il-ħażna.
It-telf tal-prodott jista 'jiġi minimizzat bl-użu ta' miter tal-umdità tal-kafè aħdar.Jista 'wkoll jipproduċi kejl prevedibbli li roasters jistgħu jutilizzaw bħala markaturi għal karatteristiċi partikolari ta' inkaljar jew kafejiet.
Barra minn hekk, jista 'jintuża biex tinbena skeda ta' produzzjoni li tbassar meta kafè se jkollu l-ammont korrett ta 'umdità.
Miter tal-kafè jista 'jindika li dehumidifier jew kamra tal-ħażna kkontrollata b'temperatura huma meħtieġa għall-post tal-ħażna tal-kafè.
Jista 'wkoll jimplika li sabiex jeħles mill-umdità żejda, ix-xiwi jeħtieġ li jesperimenta b'temperatura ogħla ta' mixwi.Skont id-densità tal-fażola, il-volum, u parametri esterni oħra, il-magna tal-inkaljar qed tintuża
Linji gwida għall-preservazzjoni tal-livelli ta 'umdità ideali tal-kafè
Wieħed mill-aħjar modi biex iżżomm il-kafè aħdar fil-livell ta 'umdità ideali huwa li taħżen x'imkien frisk, skur u niexef.
Madankollu, ix-xiwi jeħtieġ ukoll li jagħmlu investiment fl-ippakkjar xieraq.Skont diversi studji, l-ippakkjar tal-kafè, partikolarment meta jkun issiġillat ermetikament u titneħħa l-arja żejda, huwa l-aħjar determinant ta 'kemm se jdum.
Basktijiet tal-ġuta jew tal-karti tradizzjonali jistgħu jagħmluha diffiċli għal roasters biex iżommu l-livelli ta 'umdità tal-kafè.Skont ir-riċerka, il-kafè aħdar maħżun f'boroż permeabbli jista 'jibda juri varjazzjonijiet kimiċi 3 sa 6 xhur wara li jkun maħżun.
Anke filwaqt li din l-alterazzjoni tista 'tkun perċettibbli biss għal dewwieqa ta' tazzi tas-sengħa, hija irriversibbli u turi li bdiet id-degradazzjoni.
L-investiment f'ippakkjar li ma jagħmilx ħsara lill-ambjent b'diversi saffi ta 'barriera jgħin biex dan iwaqqaf.Roasters jista 'jkollhom għażliet ta' ħażna addizzjonali jekk jużaw ippakkjar tal-kafè aħdar ta 'kwalità aħjar minħabba li l-kafè se jkun inqas suxxettibbli għall-fatturi ambjentali.
Barra minn hekk, jista 'jeħles lir-roasters mill-ħtieġa li jżommu ambjent ta' ħażna kkontrollat bil-klima.Minħabba l-ħtieġa mnaqqsa għall-elettriku, il-kumpanija eventwalment se tkun aktar favur l-ambjent.
Jagħmel sens li taġġorna l-ippakkjar għall-kafè aħdar.Il-proċedura ta' inkaljar tista' ssir aktar prevedibbli bħala riżultat, u tippermetti lir-roasters jesperimentaw b'diversi tekniki ta' inkaljar u kafè.
Roasters tal-kafè ta 'speċjalità jistgħu jiksbu ippakkjar tal-kafè aħdar tad-ditta, kompletament customizable minn CYANPAK f'varjetà ta' daqsijiet u lottijiet żgħar.
Nistgħu wkoll ngħinu fl-ippakkjar tal-kafè inkaljat tiegħek u noħolqu boroż tal-kafè li jirriflettu l-karattru tan-negozju tiegħek.
Aħna nipprovdu għażla ta 'għażliet ta' ippakkjar ta 'kwalità għolja li huma riċiklabbli, kompostabbli u bijodegradabbli.L-għażla tagħna ta 'boroż tal-kafè hija maħluqa minn materjali rinnovabbli inklużi karta tar-ross u karta kraft.
Ħin tal-post: Diċ-20-2022