कॉफीसाठी हवा भाजणे हे सर्वोत्तम तंत्र आहे का?

कॉफीचे जन्मस्थान म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या इथिओपियामधील एका मोकळ्या शेकोटीवर लोक त्यांच्या श्रमाचे परिणाम वारंवार भाजताना दिसतात.

असे नमूद केल्यावर, कॉफी रोस्टर्स ही एक महत्त्वपूर्ण उपकरणे आहेत जी हिरव्या कॉफीचे सुगंधी, रोस्ट बीन्समध्ये रूपांतरित करण्यात मदत करतात जे संपूर्ण उद्योगाला आधार देतात.

उदाहरणार्थ, कॉफी रोस्टरची बाजारपेठ 2021 मध्ये $337.82 दशलक्ष इतकी होती आणि 2028 पर्यंत $521.5 दशलक्षपर्यंत वाढण्याचा अंदाज आहे.

इतर कोणत्याही उद्योगाप्रमाणेच कॉफी उद्योग कालांतराने विकसित झाला आहे.उदाहरणार्थ, सध्याच्या व्यवसायावर वर्चस्व गाजवणारे ड्रम रोस्टर इथिओपियामध्ये वापरल्या जाणार्‍या जुन्या लाकूड-जाळण्याच्या तंत्राने प्रभावित होते.

जरी एअर-रोस्टिंग किंवा फ्लुइड-बेड कॉफी रोस्टर्स 1970 च्या दशकात विकसित केले गेले असले तरी, ड्रम रोस्टिंग अजूनही जुनी, अधिक पारंपारिक प्रक्रिया आहे.

जरी एअर-रोस्टिंगचा वापर पन्नास वर्षांपासून केला जात असला तरी, बरेच भाजणारे आता फक्त या तंत्राचा प्रयोग करत आहेत कारण ते अजूनही कादंबरी मानले जाते.

कॉफी एअर-रोस्ट कशी केली जाते?

माईक सिव्हेट्स, प्रशिक्षण घेऊन एक रासायनिक अभियंता, 50 वर्षांहून अधिक वर्षांपूर्वी एअर-रोस्टिंग कॉफीची कल्पना तयार करण्याचे श्रेय जाते.

माईकने जनरल फूड्सच्या इन्स्टंट कॉफी डिव्हिजनसाठी काम करून उद्योगात त्याच्या कारकिर्दीची सुरुवात केली, परंतु त्याने कॉफीचा व्यवसाय सोडल्याशिवाय फ्लुइड बेड रोस्टरची रचना केली नाही.

असे म्हटले जाते की जेव्हा त्याला झटपट कॉफी कारखाने डिझाइन करण्याची जबाबदारी देण्यात आली तेव्हा त्याला कॉफी रोस्टरमध्ये रस निर्माण झाला.

त्या वेळी, कॉफी भाजण्यासाठी फक्त ड्रम रोस्टरचा वापर केला जात होता आणि माईकच्या तपासणीत असंख्य डिझाइन दोष उघड झाले ज्यामुळे उत्पादकता लक्षणीयरीत्या कमी झाली.

माईक अखेरीस पॉलीयुरेथेन उत्पादन सुविधांमध्ये काम करण्यासाठी पुढे गेला, जिथे त्याने मॅग्नेशियम गोळ्यांमधून पाण्याचे रेणू काढून टाकण्यासाठी फ्लुइड बेड तंत्र तयार केले.

परिणामी जर्मन अभियंत्यांना त्याच्या कामात रस निर्माण झाला आणि लवकरच कॉफी भाजण्यासाठी हीच प्रक्रिया वापरण्याची चर्चा सुरू झाली.

यामुळे माईकची कॉफीची आवड पुन्हा जागृत झाली आणि त्याने पहिला एअर-रोस्टिंग मशीन, फ्लुइड-बेड कॉफी रोस्टर तयार करण्यात वेळ आणि शक्ती खर्च केली.

माईकला उत्पादन वाढवता येईल असे कार्यशील मॉडेल विकसित करण्यासाठी बरीच वर्षे लागली असली तरी, त्याचे पेटंट केलेले डिझाइन ही या उद्योगाची जवळजवळ शतकातील पहिली महत्त्वपूर्ण प्रगती होती.

फ्लुइड बेड रोस्टर्स, ज्यांना एअर रोस्टर देखील म्हणतात, कॉफी बीन्सला हवेचा प्रवाह पार करून गरम करतात."फ्लुइड बेड रोस्टिंग" हे नाव तयार केले गेले कारण बीन्स हवेच्या या "बेड" द्वारे वाढतात.

पारंपारिक एअर रोस्टरमध्ये आढळणारे असंख्य सेन्सर तुम्हाला बीन्सच्या वर्तमान तापमानाचे निरीक्षण आणि नियमन करू देतात.याव्यतिरिक्त, एअर रोस्टर तुम्हाला हवे असलेले रोस्ट मिळविण्यासाठी तापमान आणि वायुप्रवाह सारख्या घटकांवर नियंत्रण ठेवण्यास सक्षम करतात.

ड्रम रोस्टिंगपेक्षा एअर रोस्टिंग कोणत्या प्रकारे श्रेष्ठ आहे?

हवा भाजणे आणि ड्रम भाजणे यामधील मुख्य फरक म्हणजे बीन्स गरम करण्याच्या पद्धती.

अधिक सुप्रसिद्ध ड्रम रोस्टरमध्ये, हिरवी कॉफी गरम झालेल्या ड्रममध्ये फेकली जाते.भाजणे एकसारखे आहे याची हमी देण्यासाठी, ड्रम सातत्याने फिरतो.

सुमारे 25% वहन आणि 75% संवहन यांच्या संयोगाने ड्रम रोस्टरमध्ये बीन्समध्ये उष्णता प्रसारित केली जाते.

एक पर्याय म्हणून, एअर-रोस्टिंग बीन्स पूर्णपणे संवहनाद्वारे भाजते.एअर कॉलम, किंवा "बेड" बीन्सची उंची राखते आणि उष्णता समान प्रमाणात विखुरली जाईल याची हमी देते.

थोडक्यात, सोयाबीनचे घट्ट नियमन केलेल्या गरम हवेच्या कुशनमध्ये बंद केले जाते.

विशेष कॉफी सेक्टरमध्ये एअर रोस्टर्सच्या वाढीस कारणीभूत घटकांपैकी एक घटक चवमधील फरक असू शकतो.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की कॉफी कोण भाजते त्याचा स्वादावर लक्षणीय परिणाम होतो.

परंतु यंत्राने भुसा भाजताना तो काढून टाकल्यामुळे, तो जळण्याची शक्यता कमी असते, हवा भाजल्याने स्मोकी चव येत नाही.

याव्यतिरिक्त, ड्रम रोस्टरच्या तुलनेत, एअर रोस्टर्स कॉफी तयार करतात जी चवीमध्ये अधिक अम्लीय असते.

ड्रम रोस्टरच्या तुलनेत, एअर रोस्टर वारंवार एकसंध भाजणे तयार करतात जे एकसंध चव प्रोफाइल वितरीत करतात.

एअर-रोस्टिंग कॉफी तुमच्यासाठी काय करते

चव आणि चव प्रोफाइलच्या पलीकडे, मानक ड्रम रोस्टर आणि एअर रोस्टर एकमेकांपासून भिन्न आहेत.

लक्षणीय ऑपरेशनल भिन्नता देखील तुमच्या फर्मवर मोठा प्रभाव टाकू शकतात.

एक म्हणजे भाजण्याची वेळ.पारंपारिक ड्रम रोस्टरमध्ये लागणाऱ्या अंदाजे अर्ध्या वेळेत फ्लुइड बेड रोस्टरमध्ये कॉफी भाजली जाऊ शकते.

विशेषत: विशेष कॉफी रोस्टरसाठी, लहान भाजल्याने अवांछित रसायने तयार होण्याची शक्यता कमी असते, जे वारंवार कॉफीला अप्रिय सुगंध देतात.

बीनच्या गुणधर्मांचे अधिक अचूक चित्र प्रदान करण्यासाठी रोस्टरसाठी फ्लुइड-बेड रोस्टर हा सर्वोत्तम पर्याय असू शकतो.

दुसरे म्हणजे भुसा, भाजण्याचे एक अपरिहार्य उपउत्पादन जे तुमच्या कंपनीला काही धोके देतात.

सर्व प्रथम, ते अत्यंत ज्वलनशील आहे आणि जर ते सावधगिरीने हाताळले नाही तर आग लागू शकते, संपूर्ण क्रियाकलाप थांबवते.भुसा जाळून धूर निर्माण करणे हा आणखी एक घटक विचारात घेणे आवश्यक आहे.

फ्लुइड बेड रोस्टर्स सतत भुसा काढून टाकतात, ज्यामुळे भुसाच्या ज्वलनाची क्षमता दूर होते ज्यामुळे स्मोकी-चविष्ट कॉफी मिळते.

तिसरे, थर्मोकूपल वापरून, एअर रोस्टर बीन तापमानाचे अचूक वाचन प्रदान करतात.

हे तुम्हाला बीनबद्दल पारदर्शक आणि अचूक माहिती प्रदान करते, तुम्हाला समान रोस्ट प्रोफाइल पुन्हा तयार करण्यास सक्षम करते.

तुमचे उत्पादन सातत्यपूर्ण असल्यास ग्राहक एक कंपनी म्हणून तुमच्याकडून खरेदी करत राहतील.

ड्रम रोस्टर समान गोष्ट साध्य करू शकतात, असे केल्याने वारंवार रोस्टरला अधिक ज्ञान आणि कौशल्य असणे आवश्यक आहे.

पारंपारिक ड्रम रोस्टरच्या तुलनेत, एअर रोस्टर्सना देखभाल आणि पायाभूत सुविधांच्या बाबतीत तुमच्या सध्याच्या सुविधेमध्ये लक्षणीय समायोजन आवश्यक असण्याची शक्यता कमी असते.

दोन्ही प्रकारच्या रोस्टिंग उपकरणांची देखभाल आणि साफसफाई करणे आवश्यक असूनही, ड्रम रोस्टरपेक्षा एअर रोस्टर अधिक लवकर साफ केले जाऊ शकतात.

अधिक पर्यावरणास अनुकूल भाजण्याच्या तंत्रांपैकी एक म्हणजे एअर-रोस्टिंग, जे भाजण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान निर्माण होणारी उष्णता वापरून चतुराईने कॉफी बीन्स पूर्व-उष्ण करते.

बॅच दरम्यान ड्रम पुन्हा गरम करण्याची गरज कमी करून, कार्बन डायऑक्साइड उत्सर्जन सरासरी 25% कमी करून ऊर्जा वाचवणे आणि पुनर्वापर करणे शक्य आहे.

पारंपारिक ड्रम रोस्टरच्या विरोधात, एअर रोस्टरला आफ्टरबर्नरची आवश्यकता नसते, जे तुम्हाला ऊर्जा वाचविण्यात मदत करू शकते.

रिसायकल करण्यायोग्य, कंपोस्टेबल किंवा बायोडिग्रेडेबल कॉफी पॅकेजिंग आणि टेकअवे कप खरेदी करणे हा तुमच्या रोस्टिंग कंपनीचे पर्यावरणीय क्रेडेन्शियल सुधारण्याचा दुसरा पर्याय आहे.

CYANPAK मध्ये, आम्ही 100% पुनर्वापर करण्यायोग्य आणि क्राफ्ट पेपर, तांदूळ कागद, किंवा इको-फ्रेंडली पीएलए इनरसह मल्टीलेअर LDPE पॅकेजिंग यांसारख्या नूतनीकरणीय स्त्रोतांपासून बनविलेल्या कॉफी पॅकेजिंग सोल्यूशन्सची विविधता प्रदान करतो.

शिवाय, आम्ही आमच्या रोस्टर्सना त्यांच्या स्वतःच्या कॉफीच्या पिशव्या तयार करू देऊन संपूर्ण सर्जनशील स्वातंत्र्य प्रदान करतो.

योग्य कॉफी पॅकेजिंगसाठी तुम्ही आमच्या डिझाइन कर्मचार्‍यांकडून मदत मिळवू शकता.याव्यतिरिक्त, आम्ही अत्याधुनिक डिजिटल प्रिंटिंग तंत्रज्ञानाचा वापर करून 40 तासांच्या अल्प टर्नअराउंड टाइमसह आणि 24-तास शिपिंग वेळेसह सानुकूल-मुद्रित कॉफी पिशव्या प्रदान करतो.

ब्रँड ओळख आणि पर्यावरणीय बांधिलकी दाखवताना चपळता राखू इच्छिणारे मायक्रो-रोस्टर देखील CYANPAK च्या कमी किमान ऑर्डर प्रमाणांचा (MOQs) लाभ घेऊ शकतात.