Kāpēc ērtība ir kļuvusi tik svarīga kafijas dzērājiem?

Pēdējo gadu laikā iepirkšanās tiešsaistē vienkāršība ir ievērojami palielinājusies.

Rezultātā patērētāji, veicot pirkumus, par prioritāti piešķir vieglumu un bieži vien paredz, ka veikali piedāvās radošus risinājumus, kas ietaupīs laiku un pūles.

Tas ir veicinājis parocīgu kafijas iespēju, piemēram, kapsulu, pilināmo kafijas maisiņu un līdzņemšanas pasūtījumu pārdošanas pieaugumu kafijas nozarē.Grauzdētājiem un kafejnīcām ir jāmainās, lai pielāgotos jaunākās, vienmēr mobilās paaudzes vajadzībām, mainoties nozares gaumei un tendencēm.

Ņemot vērā to, ka 90% patērētāju domā, ka viņi, visticamāk, izvēlēsies tirgotāju vai zīmolu, pamatojoties tikai uz ērtībām, tas ir ļoti svarīgi.Turklāt 97% pircēju ir atteikušies no darījuma, jo tas viņiem bijis neērti.

Mēģinot ievilināt cilvēkus, kuri meklē ātrus un praktiskus kafijas pagatavošanas un lietošanas veidus, grauzdētājiem un kafejnīcu operatoriem ir jāņem vērā vairāki apsvērumi.

Es tērzēju ar Andrē Čanko, Yardstick Coffee īpašnieku Manilā, Filipīnās, lai gūtu labāku izpratni par to, kāpēc ērtības ir kļuvusi tik svarīga kafijas dzērājiem.

Kā ērtības ietekmē patērētāju pirkuma izvēli?

Tējkannas ar gulbja kaklu, digitālie svari un tērauda konusveida dzirnaviņas kalpoja par stūrakmeni īpašas kafijas izstrādei.

Tomēr augstākās kvalitātes pupiņu izmantošana vienmēr ir bijusi prasme, kurai nepieciešama prakse.Taču jaunās paaudzes mūsdienu patērētājiem mērķis ir ne tikai izcelt īpašās kafijas smalkākās īpašības.

Andre, zaļo pupiņu pircējs, skaidro: “Ērtības var nozīmēt daudzas lietas.Tas var attiekties uz piekļuvi kafijai, spēju pagatavot ātrāk vai vienkāršāk vai palielināt mūsu pieejamības līmeni gan potenciālajiem, gan esošajiem klientiem.

“Tā kā visi kļūst aizņemti, grauzdētāji skatās uz “ērtībām” visos aspektos, nemazinot kvalitāti,” turpina autors.

Kafijas klienti mūsdienās meklē vairāk nekā tikai labākās veselas pupiņas, paturot prātā ērtības.

To, kā mūsdienu kafijas lietotāji saņem ikdienas kofeīna devu, ir ietekmējis mērķis panākt līdzsvaru starp pieejamību un kvalitāti.

Daudzi klienti sabalansē aktīvu dzīvesveidu ar darbu, bērnu skriešanu uz skolu un no tās un socializēšanos.

Viņi var atrast risinājumu kafijas produktos, kas saīsina gaidīšanas laiku vai novērš nepieciešamību sasmalcināt un pagatavot veselas pupiņas, nekaitējot garšai.

Vai jaunākiem kafijas dzērājiem lietošanas vienkāršība atsver kvalitāti?

Patērētāji, kuri izvēlas šķīstošās kafijas automāta vienkāršību vai vieglu caurbraukšanas logu, bieži savu lēmumu pamato ar ērtībām.

Pārliecība, ka šķīstošajai kafijai trūkst augstas kvalitātes un garšas, lai to uzskatītu par “specialitāti”, daudzi grauzdētāji pagātnē izvēlējās veselas pupiņas vai maltu kafiju.

Tomēr šķīstošās kafijas industrija atkal paplašinās, un tās globālā tirgus vērtība pārsniedz 12 miljardus ASV dolāru.To sakot, speciālās kafijas papildu iejaukšanās ir uzlabojusi izmantoto sastāvdaļu kvalitāti un palīdzējusi piegādes ķēdei kļūt pārredzamākai.

Andrē saka: “Es domāju, ka ir divu veidu mājas alus darītāji: amatieri un entuziasmi.“Entuziastiem tas vienkārši nozīmē ikdienas kafijas devas iegūšanu bez problēmām un apmierinātību ar rezultātiem.

Entuziastiem ikdienas brūvēšanas parametru eksperimentēšana nav problēma.

Pēc Andre domām, ikvienam, iespējams, nav laika pasūtīt tasi kafijas katru dienu vai piekļūt espresso automātam.

Tāpēc, neatkarīgi no brūvēšanas tehnikas, mūsu mērķis ir padarīt viņu ikdienas rituālu pēc iespējas vienkāršāku.

Speciāla aprīkojuma izmantošana kafijas pagatavošanai var uzlabot pieredzi tiem, kam patīk svaigi maltas pupiņas.Tomēr dažiem cilvēkiem tā var nebūt vispraktiskākā vai lētākā izvēle.

Endrjū skaidro: "Mēs nesen veicām aptauju, kurā piedalījās 100 klienti, un kvalitāte joprojām bija galvenā prioritāte.Šeit mēs uzskatām, ka ērtības ir papildu ieguvums cilvēkiem, kuri jau novērtē labu kafiju mājās vai kafejnīcās.

Tāpēc daudzi kafijas grauzdētāji tagad koncentrējas uz veidu, kā samazināt šķēršļus starp ērtību un augstas kvalitātes kafijas patēriņu.

Kādi ir būtiskie komponenti, kas var uzlabot klientu ērtības ar kafiju?

Kā norādīja Andrē, ērtības var izpausties dažādos veidos.

Pārnēsājamā rokas dzirnaviņas un Aeropress ir divas iekārtas, kuras daudzi kafijas cienītāji uzskata par praktiski lietojamām kafijas pagatavošanai.Abus ir vienkāršāk transportēt nekā pārliešanu, un tie ietver mazāk posmu.

Taču, tirgum attīstoties, grauzdētājiem bija jāmaina savi piedāvājumi, reaģējot uz patērētāju pieprasījumu pēc augstas kvalitātes, pieņemamām cenām un praktiskas kafijas.

Piemēram, daži cilvēki ir nolēmuši izveidot savu speciālo kafijas kapsulu zīmolu lietošanai mājās vai darbavietā.Pateicoties to pārnesamībai un lietošanas vienkāršībai, vairāki ir izstrādājuši dažādus pilienveida kafijas maisiņus.

Citi, piemēram, Yardstick Coffee, ir izvēlējušies izmantot “retro” stilu, gatavojot paši savu šķīstošo kafiju no augstākās kvalitātes kafijas pupiņām.

"Flash kafija ir mūsu īpašā liofilizētā kafija," skaidro Andrē.Tas tika ieviests Covid-19 pandēmijas laikā un ir guvis milzīgus panākumus.

Produkts ir paredzēts tiem, kam patīk kafija vietās, kur nav pieejams atbilstošs kafijas pagatavošanas aprīkojums, piemēram, kempingā, lidojot vai pat mājās.

"Galvenais ieguvums ir tas, ka klients iegūst vislabāko kafiju, nedomājot par receptēm," viņš turpina."Viņi var arī viegli pagatavot kafiju blakus, lai salīdzinātu garšu."

Tā kā grauzdētāji labāk apzinās garšas īpašības, grauzdētāji var izvēlēties pupiņas, kas pēc žāvēšanas liofilizācijā un izmantošanas alus pagatavošanā garšo fantastiski.

Pateicoties tam, klienti var izvēlēties garšas profilu, kas viņiem patīk, un īpašā kafija atšķiras no iepriekšējām burkās liofilizētās kafijas šķirnēm ar augstāku kvalitātes un izsekojamības līmeni.

Vēl viena prece, kas gūst arvien lielāku vietu tirgū, ir kafijas maisiņi.Kafijas maisiņi nodrošina patērētājiem kompaktāku risinājumu, jo tie ir iepakoti hermētiski.

Tie atdarina franču preses krūzes profilu, neizmantojot smalkas iekārtas.Tāpēc tie ir lieliski piemēroti kemperiem, pārgājieniem un biežiem ceļotājiem.

Piekļuve dažādiem grauzdēšanas līmeņiem, kas tiek piemēroti pupiņām kafijas maisiņos, ir priekšrocība.Patērētājiem, kuri vēlas garšīgu melno kafiju, labāk ir vieglāk cepeti, jo tiem parasti ir vairāk skābuma un augļu īpašības.

Alternatīva ir vidēja līdz tumša grauzdēšana tiem, kam patīk kafija, pievieno pienu vai cukuru.

Grauzdētājiem ir jāmainās, lai pielāgotos klientu pieaugošajām ērtībām, samazinot soļu skaitu, kas nepieciešams pienācīgas kafijas tases pagatavošanai.

Katram patērētājam ir dažādas patikas un izvēles attiecībā uz ērtībām, un tas ietekmēs to, kā viņi izvēlas tērēt naudu, kā mēs, Cyan Pak, zinām.

Lai demonstrētu savu zīmolu un apņemšanos nodrošināt ilgtspējību, mēs piedāvājam pārstrādājamus kafijas maisiņus, filtrus un iepakojuma kastes, kuras var pilnībā pielāgot.