Lai gan kafijas grauzdēšana var izraisīt būtiskas izmaiņas pupiņās, tas nav vienīgais faktors, kas nosaka kvalitāti.
Tikpat svarīgi ir tas, kā zaļā kafija tiek audzēta un ražota.2022. gadā veikts pētījums arī parādīja, ka kafijas ražošana un apstrāde ietekmēja tās vispārējo kvalitāti.
Tas attiecas uz tādiem elementiem kā paaugstināts augstums, temperatūra, relatīvais mitrums un saules iedarbība.Precīzāk, kafijas kvalitāte mainīsies atkarībā no barības vielu veida un mitruma daudzuma, kam tā ir pakļauta.
Ražotāji vēlas uzturēt augstu kafijas mitruma līmeni, jo tas var veicināt augstāku skābumu un tases kvalitāti.Optimālais procentuālais daudzums ir no 10,5% līdz 11,5%, un to var ietekmēt tas, kā zaļā kafija tiek transportēta un uzglabāta pirms grauzdēšanas.
Visi grauzdētāji vēlas strādāt ar zaļo kafiju, kamēr tā ir vislabākajā veidā.Tāpēc viņiem vajadzētu sekot līdzi šiem līmeņiem, un viens no labākajiem instrumentiem, lai to izdarītu, ir zaļās kafijas mitruma mērītājs.
Ražotāji vēlas uzturēt augstu kafijas mitruma līmeni, jo tas var veicināt augstāku skābumu un tases kvalitāti.Optimālais procentuālais daudzums ir no 10,5% līdz 11,5%, un to var ietekmēt tas, kā zaļā kafija tiek transportēta un uzglabāta pirms grauzdēšanas.
Visi grauzdētāji vēlas strādāt ar zaļo kafiju, kamēr tā ir vislabākajā veidā.Tāpēc viņiem vajadzētu sekot līdzi šiem līmeņiem, un viens no labākajiem instrumentiem, lai to izdarītu, ir zaļās kafijas mitruma mērītājs.
Kāpēc mitruma līmenis zaļajā kafijā ir nozīmīgs?
Mitruma daudzumam zaļajā kafijā ir izšķiroša nozīme, jo tas var ietekmēt pupiņu uzvedību grauzdēšanas laikā un veicināt dažādu garšu veidošanos.
Zaļās kafijas mitruma saturu var ietekmēt dažādi mainīgie.
Piemēram, augsta temperatūra var izraisīt kondensāciju zaļās kafijas uzglabāšanas maisiņu iekšpusē.Kafijas smaržas un garšas var būt klusinātas paaugstināta mitruma un slapjuma rezultātā.
Tomēr pupiņas var zaudēt mitrumu, ja gaiss ir pārāk sauss.Tomēr pārmērīgs mitrums var izraisīt pelējuma, pelējuma vai rūgšanas veidošanos.
Zaļās kafijas kvalitāte ar laiku neizbēgami pasliktināsies.Pat ja laiks var nebūt patiesais šīs pasliktināšanās cēlonis, grauzdētāji var to izmantot, lai novērtētu, cik daudz citi elementi ietekmē kafiju.
Vispārīgi runājot, zaļās kafijas svaiguma periods ir no sešiem līdz divpadsmit mēnešiem.Grauzdētāja darbs var kļūt grūtāks, ja netiek noteikts zaļās kafijas mitruma līmenis.
Kam tieši tiek izmantoti zaļās kafijas mitruma mērītāji un kāpēc?
Tipisks mūsdienu zaļās kafijas mitruma mērītājs parasti piedāvā vairākas priekšrocības, piemēram, izsmalcinātu kalibrēšanu, daudzas graudu skalas un akumulatora darbību.
Grauzdētāji var izmantot šos mērītājus, lai izsekotu kafijas mitruma līmenim laika gaitā un identificētu visas problēmas, kas tos varētu ietekmēt, piemēram, grauzdēšanas vidi vai uzglabāšanu.
Produkta zudumus var samazināt, izmantojot zaļās kafijas mitruma mērītāju.Tas var arī radīt paredzamus mērījumus, ko grauzdētāji var izmantot kā marķierus noteiktām grauzdēšanas īpašībām vai kafijai.
Turklāt to var izmantot, lai izveidotu ražošanas grafiku, kas prognozē, kad kafijai būs pareizais mitruma daudzums.
Kafijas mērītājs var norādīt, ka kafijas uzglabāšanas vietai ir nepieciešams gaisa mitrinātājs vai uzglabāšanas kamera ar kontrolētu temperatūru.
Tas var arī nozīmēt, ka, lai atbrīvotos no papildu mitruma, grauzdētājam ir jāeksperimentē ar augstāku cepšanas temperatūru.Atkarībā no pupiņu blīvuma, tilpuma un citiem ārējiem parametriem, izmantojamā grauzdēšanas iekārta
Norādījumi ideāla kafijas mitruma līmeņa saglabāšanai
Viens no labākajiem veidiem, kā saglabāt zaļo kafiju ideālā mitruma līmenī, ir uzglabāt to vēsā, tumšā un sausā vietā.
Tomēr grauzdētājiem ir jāiegulda arī atbilstošā iepakojumā.Saskaņā ar vairākiem pētījumiem kafijas iepakojums, it īpaši, ja tas ir hermētiski noslēgts un tiek noņemts papildu gaiss, vislabāk nosaka, cik ilgi tā kalpos.
Tradicionālie džutas vai papīra maisiņi var apgrūtināt grauzdētājiem kafijas mitruma līmeņa uzturēšanu.Saskaņā ar pētījumiem, zaļā kafija, kas tiek uzglabāta caurlaidīgos maisiņos, var sākt ķīmiski mainīties 3 līdz 6 mēnešus pēc uzglabāšanas.
Pat ja šīs izmaiņas var uztvert tikai prasmīgi kausu degustētāji, tās ir neatgriezeniskas un liecina, ka ir sākusies degradācija.
Investīcijas videi draudzīgā iepakojumā ar dažādiem barjeras slāņiem palīdzēs to apturēt.Grauzdētājiem var būt papildu uzglabāšanas iespējas, ja viņi izmanto labākas kvalitātes zaļās kafijas iepakojumu, jo kafija būs mazāk jutīga pret vides faktoriem.
Turklāt tas var atbrīvot grauzdētājus no nepieciešamības uzturēt uzglabāšanas vidi ar kontrolētu klimatu.Samazinot vajadzību pēc elektrības, uzņēmums galu galā kļūs videi draudzīgāks.
Ir lietderīgi uzlabot zaļās kafijas iepakojumu.Rezultātā grauzdēšanas procedūra var kļūt paredzamāka, ļaujot grauzdētājiem eksperimentēt ar dažādām grauzdēšanas metodēm un kafijām.
Speciālie kafijas grauzdētāji var iegūt zīmola CYANPAK pilnīgi pielāgojamu zaļās kafijas iepakojumu dažādos izmēros un nelielās partijās.
Mēs varam arī palīdzēt iepakot jūsu grauzdēto kafiju un izveidot kafijas maisiņus, kas atspoguļo jūsu uzņēmuma raksturu.
Mēs piedāvājam augstas kvalitātes iepakojuma iespējas, kas ir pārstrādājamas, kompostējamas un bioloģiski noārdāmas.Mūsu kafijas maisiņu izvēle ir izgatavota no atjaunojamiem materiāliem, tostarp rīspapīra un kraftpapīra.
Izlikšanas laiks: 20. decembris 2022