ភាពងាយស្រួលនៃការទិញទំនិញតាមអ៊ីនធឺណិតបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះ។
ជាលទ្ធផល អ្នកប្រើប្រាស់ផ្តល់អាទិភាពដល់ភាពងាយស្រួលនៅពេលធ្វើការទិញ ហើយជារឿយៗរំពឹងថាហាងនឹងបង្ហាញដំណោះស្រាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេ។
នេះបាននាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃការលក់ជម្រើសកាហ្វេដែលងាយស្រួលប្រើ ដូចជាគ្រាប់កាហ្វេ ថង់កាហ្វេស្រក់ និងការបញ្ជាទិញយកទៅឆ្ងាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេ។ហាងកាហ្វេ និងហាងកាហ្វេត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សវ័យក្មេង និងជាជំនាន់ទូរស័ព្ទចល័តជានិច្ច នៅពេលដែលរសជាតិ និងនិន្នាការឧស្សាហកម្មផ្លាស់ប្តូរ។
ដោយសារអ្នកប្រើប្រាស់ 90% គិតថាពួកគេទំនងជាជ្រើសរើសពាណិជ្ជករ ឬម៉ាកយីហោដោយផ្អែកលើភាពងាយស្រួល នោះពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។លើសពីនេះទៅទៀត 97% នៃអ្នកទិញបានបោះបង់ចោលប្រតិបត្តិការមួយ ព្រោះវាមានភាពរអាក់រអួលសម្រាប់ពួកគេ។
នៅពេលព្យាយាមទាក់ទាញអ្នកដែលកំពុងស្វែងរកវិធីរហ័ស និងជាក់ស្តែងក្នុងការញ៉ាំ និងប្រើប្រាស់កាហ្វេ មានការពិចារណាជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដុត និងប្រតិបត្តិករហាងកាហ្វេដែលត្រូវយកមកពិចារណា។
ខ្ញុំបានជជែកជាមួយលោក Andre Chanco ដែលជាម្ចាស់នៃ Yardstick Coffee នៅទីក្រុងម៉ានីល ប្រទេសហ្វីលីពីន ដើម្បីទទួលបានការយល់ដឹងបន្ថែមអំពីមូលហេតុដែលភាពងាយស្រួលបានរីកចម្រើនទៅជាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកផឹកកាហ្វេ។
តើភាពងាយស្រួលប៉ះពាល់ដល់ជម្រើសទិញរបស់អ្នកប្រើប្រាស់យ៉ាងដូចម្តេច?
កំសៀវដែលមានរាងដូច Swan ជញ្ជីងឌីជីថល និងម៉ាស៊ីនកិនម្សៅរាងសាជីបានបម្រើជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេពិសេស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីសណ្តែកពិសេសតែងតែជាជំនាញដែលទាមទារការអនុវត្ត។ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់សម័យថ្មី គោលដៅលើសពីការនាំយកនូវលក្ខណៈពិសេសៗនៃកាហ្វេពិសេស។
Andre ដែលជាអ្នកទិញសណ្តែកបៃតងពន្យល់ថា “ភាពងាយស្រួលអាចមានន័យច្រើនយ៉ាង។វាអាចសំដៅទៅលើការមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់កាហ្វេ ការដែលអាចញ៉ាំបានលឿន ឬសាមញ្ញ ឬបង្កើនកម្រិតភាពងាយស្រួលរបស់យើងសម្រាប់ទាំងអតិថិជនសក្តានុពល និងបច្ចុប្បន្ន។
អ្នកនិពន្ធបន្តថា៖ «នៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាកាន់តែមមាញឹក អ្នកអាំងកំពុងសម្លឹងមើល 'ភាពងាយស្រួល' នៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាព។
អតិថិជនកាហ្វេសព្វថ្ងៃនេះកំពុងស្វែងរកច្រើនជាងសណ្តែកទាំងមូលដែលល្អបំផុត ដោយរក្សាភាពងាយស្រួលក្នុងចិត្ត។
របៀបដែលអ្នកប្រើប្រាស់កាហ្វេសហសម័យទទួលបានការបង្កើនជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពងាយស្រួល និងគុណភាព។
អតិថិជនជាច្រើនមានតុល្យភាពនៃរបៀបរស់នៅសកម្មជាមួយការងារ ការរត់ក្មេងៗទៅ និងមកពីសាលារៀន និងទំនាក់ទំនងសង្គម។
ពួកគេអាចស្វែងរកដំណោះស្រាយនៅក្នុងផលិតផលកាហ្វេដែលកាត់បន្ថយពេលវេលារង់ចាំ ឬលុបបំបាត់តម្រូវការក្នុងការកិន និងដាំសណ្តែកទាំងមូលដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។
តើភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់លើសពីគុណភាពសម្រាប់អ្នកផឹកកាហ្វេវ័យក្មេងទេ?
អ្នកប្រើប្រាស់ដែលជ្រើសរើសភាពសាមញ្ញនៃម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេភ្លាមៗ ឬភាពងាយស្រួលនៃបង្អួចបើកឆ្លងកាត់ ជារឿយៗផ្អែកលើការសម្រេចចិត្តរបស់ពួកគេលើភាពងាយស្រួល។
ជំនឿដែលថាកាហ្វេភ្លាមៗខ្វះគុណភាព និងរសជាតិខ្ពស់ដែលត្រូវចាត់ទុកថាជា "ភាពពិសេស" បាននាំឱ្យអ្នកអាំងជាច្រើនជ្រើសរើសគ្រាប់សណ្តែកទាំងមូល ឬកាហ្វេដីកាលពីអតីតកាល។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧស្សាហកម្មកាហ្វេបន្ទាន់កំពុងពង្រីកម្តងទៀត ជាមួយនឹងតម្លៃទីផ្សារពិភពលោកជាង 12 ពាន់លានដុល្លារ។ដោយបាននិយាយដូច្នេះ អន្តរាគមន៍បន្ថែមរបស់កាហ្វេឯកទេសបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ និងជួយឱ្យខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់កាន់តែមានតម្លាភាព។
Andre និយាយថា៖ «ខ្ញុំគិតថាមានអ្នកផលិតស្រាតាមផ្ទះពីរប្រភេទគឺអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត និងអ្នកស្រលាញ់ចូលចិត្ត។“សម្រាប់អ្នកដែលមានចំណង់ខ្លាំង វាគ្រាន់តែពាក់ព័ន្ធនឹងការទទួលបានកាហ្វេប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេដោយមិនមានការរំខាន និងពេញចិត្តជាមួយនឹងលទ្ធផល។
សម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត ការពិសោធប៉ារ៉ាម៉ែត្រការញ៉ាំប្រចាំថ្ងៃមិនមែនជាបញ្ហាទេ។
យោងតាមលោក Andre បាននិយាយថា មនុស្សគ្រប់រូបប្រហែលជាមិនមានពេលដើម្បីបញ្ជាកាហ្វេមួយពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ឬមានម៉ាស៊ីន espresso នោះទេ។
ដូច្នេះហើយ ដោយមិនគិតពីបច្ចេកទេសផលិតស្រាទេ យើងមានបំណងធ្វើឱ្យពិធីប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេមានលក្ខណៈសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ឯកទេសដើម្បីធ្វើកាហ្វេអាចបង្កើនបទពិសោធន៍សម្រាប់បុគ្គលដែលចូលចិត្តគ្រាប់សណ្តែកថ្មីៗ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន វាប្រហែលជាមិនមែនជាជម្រើសជាក់ស្តែងបំផុត ឬមានតំលៃថោកនោះទេ។
Andrew ពន្យល់ថា “ថ្មីៗនេះ យើងបានធ្វើការស្ទង់មតិលើអតិថិជន 100 ហើយគុណភាពនៅតែចេញមកជាអាទិភាពកំពូល។នៅទីនេះ យើងចាត់ទុកភាពងាយស្រួលជាអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តកាហ្វេល្អនៅផ្ទះ ឬនៅក្នុងហាងកាហ្វេរួចហើយ។
ដូច្នេះហើយ អ្នកក្រឡុកកាហ្វេជាច្រើនឥឡូវនេះកំពុងផ្តោតលើការស្វែងរកវិធីកាត់បន្ថយឧបសគ្គរវាងភាពងាយស្រួល និងការប្រើប្រាស់កាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
តើធាតុផ្សំសំខាន់ៗអ្វីខ្លះ ដែលអាចធ្វើឲ្យអតិថិជនកាន់តែងាយស្រួលជាមួយកាហ្វេ?
ភាពងាយស្រួលអាចកើតមានក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា ដូចដែល Andre បានចង្អុលបង្ហាញ។
ម៉ាស៊ីនកិនដៃចល័ត និងម៉ាស៊ីន Aeropress គឺជាឧបករណ៍ពីរដែលអ្នកនិយមកាហ្វេជាច្រើនយល់ថាអាចប្រើប្រាស់បានសម្រាប់ការរៀបចំកាហ្វេរបស់ពួកគេ។ទាំងពីរគឺសាមញ្ញក្នុងការដឹកជញ្ជូនជាងការបង្ហូរ ហើយមានដំណាក់កាលតិចជាង។
ប៉ុន្តែនៅពេលដែលទីផ្សារបានរីកចម្រើន អ្នកអាំងត្រូវកែប្រែការផ្តល់របស់ពួកគេ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់កាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ តម្លៃសមរម្យ និងជាក់ស្តែង។
ជាឧទាហរណ៍ មនុស្សមួយចំនួនបានសម្រេចចិត្តបង្កើតម៉ាកកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ ឬនៅកន្លែងធ្វើការ។ដោយសារតែភាពចល័ត និងភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ មនុស្សជាច្រើនបានបង្កើតថង់កាហ្វេស្រក់ជាច្រើនប្រភេទ។
អ្នកផ្សេងទៀតដូចជា Yardstick Coffee បានជ្រើសរើសយក "retro" បន្ថែមទៀតដោយបង្កើតកាហ្វេភ្លាមៗដោយខ្លួនឯងពីគ្រាប់កាហ្វេលំដាប់ខ្ពស់។
Andre ពន្យល់ថា "កាហ្វេ Flash គឺជាកាហ្វេស្ងួតពិសេសរបស់យើង" ។វាត្រូវបានណែនាំក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរាតត្បាត Covid-19 ហើយបានទទួលជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំង។
ផលិតផលនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តកាហ្វេនៅក្នុងទីតាំងដែលមិនមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ញ៉ាំគ្រប់គ្រាន់ ដូចជាពេលបោះជំរុំ ហោះហើរ ឬសូម្បីតែនៅផ្ទះ។
លោកបន្តថា៖ «អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងគឺអតិថិជនទទួលបានកាហ្វេល្អបំផុតដោយមិនចាំបាច់គិតអំពីរូបមន្តណាមួយឡើយ»។“ពួកគេក៏អាចឆុងកាហ្វេដោយចំហៀងបានយ៉ាងងាយស្រួល ដើម្បីធ្វើការប្រៀបធៀបរសជាតិ។”
ដោយសារតែពួកគេមានការយល់ដឹងកាន់តែប្រសើរឡើងអំពីលក្ខណៈរសជាតិ អ្នកអាំងអាចជ្រើសរើសសណ្តែកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បន្ទាប់ពីស្ងួតត្រជាក់ និងប្រើក្នុងការផលិត។
អតិថិជនអាចជ្រើសរើសទម្រង់រសជាតិដែលពួកគេចូលចិត្តដោយអរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ហើយកាហ្វេពិសេសត្រូវបានសម្គាល់ពីប្រភេទកាហ្វេស្ងួតពាងមុនៗ ដោយកម្រិតខ្ពស់នៃគុណភាព និងលទ្ធភាពតាមដាន។
ទំនិញមួយចំនួនទៀតដែលកំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍លើទីផ្សារគឺថង់កាហ្វេ។ថង់កាហ្វេផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវដំណោះស្រាយបង្រួមជាងមុន ដោយសារតែពួកគេត្រូវបានវេចខ្ចប់ដោយខ្យល់។
ពួកគេធ្វើត្រាប់តាមទម្រង់ពែងនៃសារព័ត៌មានបារាំងដោយមិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងចក្រដ៏ប្រណិត។ដូច្នេះពួកវាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកបោះជំរុំ អ្នកឡើងភ្នំ និងអ្នកធ្វើដំណើរញឹកញាប់។
ការមានលទ្ធភាពចូលទៅកម្រិតអាំងផ្សេងៗដែលត្រូវបានអនុវត្តទៅលើសណ្តែកនៅក្នុងថង់កាហ្វេគឺជាអត្ថប្រយោជន៍មួយ។ការដុតស្រាលគឺល្អជាងសម្រាប់អ្នកប្រើដែលចង់បានរសជាតិកាហ្វេខ្មៅព្រោះវាមានទំនោរមានជាតិអាស៊ីតច្រើន និងលក្ខណៈផ្លែឈើ។
ជម្រើសមួយទៀតគឺអាំងពីមធ្យមទៅងងឹតសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តកាហ្វេបន្ថែមទឹកដោះគោ ឬស្ករ។
Roasters ត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរដើម្បីសម្រួលដល់ការបង្កើនចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជនសម្រាប់ភាពងាយស្រួល ដោយកាត់បន្ថយចំនួនជំហានចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតកាហ្វេមួយពែងសមរម្យ។
អ្នកប្រើប្រាស់គ្រប់រូបមានការចូលចិត្ត និងចំណូលចិត្តខុសៗគ្នា នៅពេលនិយាយអំពីភាពងាយស្រួល ហើយវានឹងប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលពួកគេជ្រើសរើសក្នុងការចំណាយប្រាក់របស់ពួកគេ ដូចដែលយើងនៅ Cyan Pak បានដឹង។
ដើម្បីបង្ហាញម៉ាកយីហោ និងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់អ្នកចំពោះនិរន្តរភាព យើងផ្តល់ជូននូវថង់កាហ្វេ តម្រង និងប្រអប់វេចខ្ចប់ដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន ដែលអាចត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងទាំងស្រុង។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី៣១ ខែឧសភា ឆ្នាំ២០២៣