ខណៈពេលដែលជំងឺរាតត្បាត Covid-19 បានផ្លាស់ប្តូរជីវិតមនុស្សរាប់លាននាក់ វាក៏បានបើកទ្វារសម្រាប់ការលួងលោមមួយចំនួនផងដែរ។
ជាឧទាហរណ៍ ការផ្តល់អាហារដល់ផ្ទះ គ្រឿងទេស និងរបស់ចាំបាច់ផ្សេងទៀតបានផ្លាស់ប្តូរពីភាពប្រណិត ទៅជារបស់ចាំបាច់ នៅពេលដែលប្រទេសនានាត្រូវបានណែនាំឲ្យជ្រកកោននៅកន្លែងនោះ។
នេះបានបង្កើនការលក់នូវជម្រើសនៃការវេចខ្ចប់កាហ្វេជាក់ស្តែងបន្ថែមទៀត ដូចជាគ្រាប់កាហ្វេ និងថង់ស្រោប ក៏ដូចជាការបញ្ជាទិញកាហ្វេយកទៅប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យកាហ្វេ។
ហាងកាហ្វេ និងហាងកាហ្វេត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សវ័យក្មេង និងជាជំនាន់ទូរស័ព្ទចល័តជានិច្ច នៅពេលដែលរសជាតិ និងនិន្នាការឧស្សាហកម្មផ្លាស់ប្តូរ។
ពួកគេអាចស្វែងរកដំណោះស្រាយដែលពួកគេស្វែងរកនៅក្នុងដំណោះស្រាយកាហ្វេដែលកាត់បន្ថយពេលវេលារង់ចាំ ឬលុបបំបាត់តម្រូវការក្នុងការកិន និងដាំសណ្តែកទាំងមូលដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។
បន្តអានដើម្បីមើលពីរបៀបដែលហាងកាហ្វេអាចបំពេញចិត្តអតិថិជនដែលចង់បានភាពងាយស្រួល និងកាហ្វេពិសេស។
សារៈសំខាន់នៃភាពងាយស្រួលដល់អ្នកប្រើប្រាស់កាហ្វេ
គ្រប់ឧស្សាហកម្ម និងគ្រប់ក្រុមអាយុរបស់អតិថិជនកំពុងឃើញពីការរីកចម្រើនជាបន្តបន្ទាប់នៃសេវាកម្មដឹកជញ្ជូន។
ជារួម អតិថិជនបានផ្តល់អាទិភាពដល់ភាពងាយស្រួលទាំងមុន និងក្រោយជំងឺរាតត្បាត។យោងតាមការស្រាវជ្រាវ អ្នកប្រើប្រាស់ប្រាំបួនក្នុងចំណោមដប់នាក់ទំនងជាជ្រើសរើសម៉ាកយីហោដោយផ្អែកទៅលើភាពងាយស្រួល។
លើសពីនេះទៅទៀត 97% នៃអ្នកទិញបានបោះបង់ចោលប្រតិបត្តិការមួយ ព្រោះវាមានភាពរអាក់រអួលសម្រាប់ពួកគេ។
កាហ្វេ Takeaway គឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត ដោយសារវាធ្វើឱ្យកាហ្វេគុណភាពបារីស្តាអាចចូលប្រើប្រាស់បានយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល។គួរកត់សម្គាល់ថាទីផ្សារសម្រាប់កាហ្វេយកតាមខ្លួនទូទាំងពិភពលោកមានតម្លៃ 37.8 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2022។
ដោយសារឥទ្ធិពលនៃជំងឺរាតត្បាតនេះ អតិថិជនបានបញ្ជាទិញកាហ្វេបន្ថែមដោយសារតែពួកគេមិនអាចអង្គុយនៅហាងកាហ្វេដែលពួកគេពេញចិត្ត។
ជាឧទាហរណ៍ ក្រុមហ៊ុន Starbucks Korea បានឃើញការកើនឡើង 32% នៃការលក់នៅចន្លោះខែមករា និងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2020 ដែលជាលទ្ធផលនៃការបញ្ជាទិញកាហ្វេយកទៅឆ្ងាយ។
អ្នកដែលមិនមានលទ្ធភាពទិញយកប្រចាំថ្ងៃ បែរមករកកាហ្វេភ្លាមៗវិញ។
ដោយសារការប្រើប្រាស់សណ្តែកពិសេសកាន់តែច្រើន តម្លៃទីផ្សាររបស់កាហ្វេបន្ទាន់បានកើនឡើងដល់ជាង 12 ពាន់លានដុល្លារនៅទូទាំងពិភពលោក។
សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានពេលរៀបចំកាហ្វេជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែនៅតែចង់បានមួយពែងមុនពេលពួកគេចាកចេញពីផ្ទះ វាគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ងាយស្រួលមួយ។
តើហាងកាហ្វេ និងកន្លែងអាំងអាចផ្តល់ភាពងាយស្រួលដោយរបៀបណា?
អាជីវកម្មកាហ្វេជាច្រើនកំពុងផ្តោតលើការស្វែងរកវិធីកាត់បន្ថយឧបសគ្គរវាងភាពងាយស្រួល និងការប្រើប្រាស់កាហ្វេគុណភាពខ្ពស់។
ជាឧទាហរណ៍ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អតិថិជនកំពុងចង់បានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលផ្តល់ថាមពលរបស់កាហ្វេ នៅពេលដែលជីវិតបន្តកើនឡើង។ការទទួលយកកាហ្វេដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមានការកើនឡើងជាលទ្ធផល។
គួរកត់សម្គាល់ថាទីផ្សារសម្រាប់កាហ្វេត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាមានតម្លៃ 22.44 ពាន់លានដុល្លារទូទាំងពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2019 ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងដល់ 42.36 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2027 ។
អតិថិជនអាចជ្រើសរើសជម្រើសកាហ្វេដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីផឹកបានច្រើនប្រភេទ។
កាហ្វេកំប៉ុង
កាហ្វេក្នុងកំប៉ុងត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងក្នុងប្រទេសជប៉ុន ហើយទទួលបានការទាក់ទាញនៅប្រទេសលោកខាងលិចដោយសារតែអាជីវកម្មដូចជា Starbucks និង Costa Coffee។
សរុបមក វាសំដៅទៅលើកាហ្វេត្រជាក់ដែលតែងតែទិញនៅហាងកាហ្វេ និងហាងងាយស្រួល ហើយត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងកំប៉ុងសំណប៉ាហាំង។ទាំងនេះផ្តល់ជូនអតិថិជននូវជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធភាព និងសន្សំសំចៃសម្រាប់ការទទួលទានកាហ្វេ។
យោងតាមការសិក្សារបស់សហរដ្ឋអាមេរិកថ្មីៗនេះ 69% នៃមនុស្សដែលទទួលទានកាហ្វេត្រជាក់ក៏បានសាកល្បងកាហ្វេដបផងដែរ។
កាហ្វេត្រជាក់
ដើម្បីស្រង់ចេញនូវសមាសធាតុរសជាតិរលាយទាំងអស់ គ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកដែលនៅ ឬក្រោមសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 24 ម៉ោង។
ភេសជ្ជៈរលោង មានរសជាតិផ្អែម ដែលអាចដាក់ដប ឬដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់ផឹកស្រួលពេញមួយថ្ងៃ គឺជាលទ្ធផលចុងក្រោយនៃការចាក់ទឹកយឺតនេះ។
យោងតាមទិន្នន័យថ្មីៗនេះ អ្នកដែលផឹកកាហ្វេដែលមានអាយុចន្លោះពី 18 ទៅ 34 ឆ្នាំទំនងជាទិញផលិតផលញ៉ាំត្រជាក់។នេះគឺ 11% ច្រើនជាងមនុស្សដែលមានអាយុ 35 ឆ្នាំឡើងទៅ។
ភាពពេញនិយមនៃភេសជ្ជៈត្រជាក់អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលបានបញ្ជាក់បន្ថែមលើភាពងាយស្រួលរបស់វា។ក្មេងៗជំនាន់ក្រោយកំពុងផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងលើសុខភាពរបស់ពួកគេ ដែលអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ទម្លាប់នៃការផឹកស្រា និងការទិញទំនិញរបស់ពួកគេ។
ដោយសារធម្មជាតិដែលបានផលិតជាមុន ការផ្តល់ជូនភេសជ្ជៈត្រជាក់សម្រាប់ហាងកាហ្វេអាចជួយឱ្យ baristas សន្សំសំចៃពេលវេលា។ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី នេះអាចនាំឱ្យការលក់កាន់តែធំ។
ថង់កាហ្វេស្រក់
ថង់កាហ្វេ Drip គឺជាជម្រើសកាហ្វេជាក់ស្តែងមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អតិថិជន។
សរុបមក មានថង់ក្រដាសតូចៗដែលអាចព្យួរលើពែងកាហ្វេដែលមានកាហ្វេដី។កាបូបប្រើជាតម្រងសម្រាប់កាហ្វេ បន្ទាប់ពីត្រូវបានបំពេញដោយទឹករំពុះ។
សម្រាប់បុគ្គលដែលចូលចិត្តកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ថង់កាហ្វេស្រក់គឺជាការជំនួសយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញសម្រាប់កាហ្វេកាហ្វេ និងតម្រងកាហ្វេ។
តួលេខថ្មីៗបង្ហាញថា កាហ្វេស្រក់កំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវសារធាតុជំនួសកាហ្វេភ្លាមៗផ្សេងទៀត។ដោយសារកាហ្វេខ្មៅមានច្រើនជាង 51.2% នៃប្រាក់ចំណូលរបស់អ្នកប្រើប្រាស់កាហ្វេ នេះប្រហែលជាដោយសារតែការវេចខ្ចប់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។
អ្នកឆុងកាហ្វេកាបូប
ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេកាបូបគឺជាផលិតផលថ្មីបំផុតមួយ ហើយប្រហែលជាមិនសូវល្បីក្នុងការវាយលុកទីផ្សារកាហ្វេ។
ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេមានមុខងារស្រដៀងគ្នាទៅនឹងថង់កាហ្វេស្រក់ ហើយជាថង់កាហ្វេដែលអាចបត់បែនបានជាមួយនឹងក្រដាសតម្រង។
ដើម្បីទាញថង់បើក និងកម្រិតកាហ្វេដីនៅក្នុងនោះ អ្នកទិញចាំបាច់ត្រូវហែកថង់ខាងលើ ហើយដោះសោរចេញ។
ធុងចម្រោះនៃថង់ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានចាក់ពីលើដី។បន្ទាប់មក ស្តុងត្រូវបានបិទ កាបូបត្រូវបានធានាជាមួយនឹងខ្សែរ៉ូតដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន ហើយកាហ្វេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំរយៈពេលពីរបីនាទី។
ដើម្បីចាក់កាហ្វេពិសេសដែលទើបបង្កើតថ្មីចូលក្នុងពែងនោះ អតិថិជនក៏ដោះស្ទីកចេញ។
រឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំនៅពេលវេចខ្ចប់កាហ្វេងាយស្រួល
អ្វីក៏ដោយដែលជម្រើសងាយស្រួលដែលហាងកាហ្វេ ឬហាងកាហ្វេជ្រើសរើស ពួកគេត្រូវតែដាក់ភាពស្រស់នៃទំនិញរបស់ពួកគេជាមុនសិន។
ជាឧទាហរណ៍ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាភេសជ្ជៈត្រជាក់ និងកាហ្វេដបក្នុងបរិយាកាសត្រជាក់ និងងងឹត។តាមរយៈការធ្វើបែបនេះ កាហ្វេត្រូវបានរក្សាទុកពីការឡើងកំដៅ ដែលអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វា។
ដើម្បីរក្សាសារធាតុក្រអូបនៅក្នុងកាហ្វេដី ថង់កាហ្វេស្រក់គួរដាក់ក្នុងថង់កាហ្វេដែលមានខ្យល់។មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីសម្រេចបានទាំងពីរគឺជាមួយការវេចខ្ចប់កាហ្វេលំដាប់ខ្ពស់។
អតិថិជនដែលកំពុងធ្វើដំណើរអាចទទួលបានថង់ចម្រោះកាហ្វេដែលអាចដាក់តាមខ្លួនបាន តូច និងងាយស្រួលពី Cyan Pak។
ថង់កាហ្វេស្រក់របស់យើងគឺអាចប្ដូរតាមបំណងមិនគួរឱ្យជឿ ទម្ងន់ស្រាល និងធន់នឹងទឹកភ្នែក។ពួកគេក៏ផ្តល់ជម្រើសសម្រាប់វត្ថុធាតុដើមដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន និងជីកំប៉ុសផងដែរ។វាអាចទៅរួចក្នុងការវេចខ្ចប់ថង់កាហ្វេស្រក់ដោយឡែកពីគ្នា ឬក្នុងប្រអប់កាហ្វេស្រក់តែមួយគត់។
យើងក៏ផ្តល់កាបូប RTD ជាមួយនឹងជម្រើសប្ដូរតាមបំណង និងកម្មវិធីបន្ថែមជាច្រើនដូចជា សន្ទះ degassing, spouts និង ziplock seals ធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន និង biodegradable។
មីក្រូ roasters ដែលចង់រក្សាភាពរហ័សរហួន ខណៈពេលដែលបង្ហាញអត្តសញ្ញាណម៉ាក និងការប្តេជ្ញាចិត្តផ្នែកបរិស្ថាន អាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីបរិមាណការបញ្ជាទិញអប្បបរមាទាប (MOQs) របស់ Cyan Pak ។
ទាក់ទងមកយើងសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីរបៀបវេចខ្ចប់ការផ្តល់ជូនកាហ្វេជាក់ស្តែងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់របស់អ្នក។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ឧសភា-០៩-២០២៣