Соңғы бірнеше жылда Интернетте сатып алудың қарапайымдылығы айтарлықтай өсті.
Нәтижесінде тұтынушылар сатып алуды жеңілдетуге басымдық береді және жиі дүкендерден уақыт пен күш-жігерді үнемдейтін креативті шешімдерді ұсынуды күтеді.
Бұл кофе өнеркәсібінде капсулалар, тамшылататын кофе пакеттері және алып кетуге тапсырыстар сияқты ыңғайлы кофе нұсқаларының сатылымының артуына әкелді.Қуырғыштар мен кофеханалар жас, әрқашан мобильді ұрпақтың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін өзгеруі керек, өйткені саланың талғамдары мен үрдістері өзгереді.
Тұтынушылардың 90%-ы саудагерді немесе брендті тек ыңғайлылық негізінде таңдайды деп есептейтінін ескерсек, бұл өте маңызды.Оның үстіне сатып алушылардың 97%-ы транзакциядан бас тартты, себебі бұл олар үшін ыңғайсыз болды.
Кофе қайнату мен тұтынудың жылдам, практикалық жолдарын іздейтін адамдарды қызықтыруға тырысқанда, қуырғыштар мен кофехана операторлары ескеретін бірнеше ойлар бар.
Мен Маниладағы (Филиппин) Yardstick Coffee компаниясының иесі Андре Чанкомен сөйлестім, кофе ішетіндер үшін ыңғайлылық неліктен соншалықты маңызды болып өскенін түсіну үшін.
Ыңғайлылық тұтынушылардың сатып алу таңдауына қалай әсер етеді?
Аққу мойыны бар шәйнектер, сандық таразылар және болат конустық ұнтақтағыштар арнайы кофенің дамуы үшін негіз болды.
Дегенмен, жоғары сапалы бұршақтардан барынша пайда алу әрқашан тәжірибені қажет ететін дағды болды.Бірақ қазіргі тұтынушылардың жаңа ұрпағы үшін мақсат арнайы кофелердің нәзік сипаттамаларын шығарудан асып түседі.
Андре, жасыл бұршақты сатып алушы: «Ыңғайлылық көп нәрсені білдіруі мүмкін.Бұл кофеге қол жеткізуді, тезірек немесе қарапайым қайнату мүмкіндігін немесе әлеуетті және қазіргі клиенттерге қолжетімділік деңгейін арттыруды білдіруі мүмкін.
«Барлығы жұмысбасты болған сайын, қуырушылар сапаны төмендетпей, барлық жағынан «ыңғайлылыққа» қарайды», - деп жалғастырады автор.
Кофе тұтынушылары бүгінгі күні ыңғайлылықты есте сақтай отырып, ең жақсы дәндер емес, көбірек іздейді.
Қазіргі кофе тұтынушыларының күнделікті кофеинді қалай арттыратынына қол жетімділік пен сапа арасындағы тепе-теңдікті сақтау мақсаты әсер етті.
Көптеген тұтынушылар белсенді өмір салтын жұмыспен, балаларды мектепке дейін жүгірумен және араласумен теңестіреді.
Олар шешімді күту уақытын қысқартатын немесе дәмін төмендетпей тұтас бұршақтарды ұнтақтап, қайнату қажеттілігін жоққа шығаратын кофе өнімдерінде таба алады.
Жас кофе ішетіндер үшін пайдаланудың қарапайымдылығы сападан асып түседі ме?
Ерітпейтін кофе машинасының қарапайымдылығын немесе терезенің қарапайымдылығын таңдайтын тұтынушылар өз шешімдерін көбінесе ыңғайлылыққа негіздейді.
Ерiтiлетiн кофе сапасы мен дәмiнiң жоғары дәрежесiн «мамандық» деп санауға болмайды деген сенiм көптеген қуырғыштарды бұрын тұтас бұршақ немесе ұнтақталған кофе таңдауға әкелген.
Дегенмен, еритін кофе индустриясы тағы да кеңейіп келеді, оның әлемдік нарықтық құны 12 миллиард доллардан асады.Арнайы кофенің қосымша араласуы пайдаланылған ингредиенттердің сапасын жақсартып, жеткізу тізбегінің ашық болуына көмектесті.
Андре былай дейді: «Менің ойымша, үйдегі сыра қайнатушылардың екі түрі бар: әуесқойлар және әуесқойлар.«Энтузиастар үшін бұл жай ғана кофенің күнделікті дозасын әбігерсіз алуды және нәтижелерге қанағаттануды білдіреді.
Әуесқойлар үшін қайнату параметрінің күнделікті тәжірибесі проблема емес.
Андренің айтуынша, әркімнің күнде бір шыны кофеге тапсырыс беруге немесе эспрессо машинасына қол жеткізуге уақыты болмауы мүмкін.
Сондықтан қайнату техникасына қарамастан, біз олардың күнделікті рәсімін мүмкіндігінше қарапайым етуді мақсат етеміз.
Кофе дайындау үшін арнайы жабдықты пайдалану жаңа ұнтақталған бұршақтарды жақсы көретін адамдардың тәжірибесін жақсартады.Дегенмен, кейбір адамдар үшін бұл ең практикалық немесе арзан таңдау болмауы мүмкін.
Эндрю былай деп түсіндіреді: «Жақында біз 100 клиент арасында сауалнама жүргіздік, ал сапа әлі де бірінші орынға шықты.Бұл жерде біз ыңғайлылықты үйде немесе кафеде жақсы кофені бағалайтын адамдар үшін бонустық артықшылық деп санаймыз.
Сондықтан көптеген кофе қуырғыштар қазір ыңғайлылық пен жоғары сапалы кофені тұтыну арасындағы кедергілерді азайту жолдарын табуға шоғырлануда.
Кофемен тұтынушыға ыңғайлы болуды жақсартатын маңызды компоненттер қандай?
Андре атап өткендей, ыңғайлылық әртүрлі формада болуы мүмкін.
Портативті қол тартқыш және Aeropress - көптеген кофеқұмарлар кофені орнату үшін практикалық деп санайтын екі жабдық.Екеуі де құюға қарағанда тасымалдау оңай және аз кезеңдерді қамтиды.
Бірақ нарық дамыған сайын қуырғыштар тұтынушылардың жоғары сапалы, қолжетімді және практикалық кофеге деген сұранысына жауап ретінде өз ұсыныстарын өзгертуге мәжбүр болды.
Мысалы, кейбір адамдар үйде немесе жұмыс орындарында қолдануға арналған арнайы кофе капсулалар брендін жасауды шешті.Тасымалдауға және пайдаланудың қарапайымдылығына байланысты бірнеше адам тамшылататын кофе қаптарының алуан түрін жасады.
Басқалары, мысалы, Yardstick Coffee, жоғары сапалы кофе дәндерінен жеке еритін кофені дайындау арқылы көбірек «ретро» әсер етуді таңдады.
«Флэш кофе - бұл мұздатылған кептірілген кофе», - деп түсіндіреді Андре.Ол Ковид-19 пандемиясы кезінде енгізілді және үлкен жетістікке жетті.
Өнім кемпингте, ұшқанда немесе тіпті үйде қайнату жабдығы жоқ жерлерде кофені ұнататындарға арналған.
«Басты артықшылығы - тұтынушы ешбір рецепт туралы ойланбай-ақ ең жақсы кофені алады», - деп жалғастырды ол.«Олар сонымен қатар дәмді салыстыру үшін кофені қатар қайната алады».
Дәм сипаттамаларын жақсы білетіндіктен, қуырғыштар мұздатылған кептірілген және сыра қайнату кезінде қолданылғаннан кейін керемет дәмі бар бұршақтарды таңдай алады.
Тұтынушылар осының арқасында өздеріне ұнайтын дәм профилін таңдай алады және мамандандырылған кофе құмырадағы мұздатылған кептірілген кофенің бұрынғы сорттарынан сапа мен бақылаудың жоғары деңгейімен ерекшеленеді.
Нарықта кең тараған тағы бір тауар – кофе пакеттері.Кофе пакеттері тұтынушыларға ықшам шешім ұсынады, себебі олар ауа өткізбейтін қаптамада.
Олар нәзік техниканы қажет етпестен француздық пресстің шыныаяқ профиліне еліктейді.Сондықтан олар туристерге, саяхатшыларға және жиі саяхатшыларға өте ыңғайлы.
Кофе пакеттерінің ішіндегі бұршақтарға қолданылатын әртүрлі қуыру деңгейлеріне қол жеткізу - бұл артықшылық.Хош иісті қара кофені қалайтын тұтынушылар үшін жеңіл қуырылған қуырылған тағамдар жақсырақ, өйткені олардың қышқылдығы мен жемістілігі жоғары.
Кофеге сүт немесе қант қосқанды ұнататындар үшін балама - орташа және қою қуырылған пісіру.
Қолайлы кофе жасау үшін қажетті қадамдар санын азайту арқылы тұтынушылардың қолайлылыққа деген артып келе жатқан қалауын қанағаттандыру үшін қуырғыштар өзгеруі керек.
Ыңғайлылыққа қатысты әрбір тұтынушының ұнатулары мен қалаулары әртүрлі және бұл олардың ақшаны қалай жұмсауды таңдайтынына әсер етеді, мұны біз Cyan Pak-те білеміз.
Брендіңізді және тұрақтылыққа деген міндеттемеңізді көрсету үшін біз қайта өңдеуге болатын тамшылататын кофе пакеттерін, сүзгілерді және толығымен теңшеуге болатын орау қораптарын ұсынамыз.
Хабарлама уақыты: 31 мамыр 2023 жыл