利便性を重視する文化の中で、シングルサーブコーヒービジネスの人気が過去 10 年間で急速に成長したことは理解できます。
全米コーヒー協会は、シングルカップ抽出システムはもはや従来のドリップコーヒーメーカーほど普及していないと主張しています。これは、シングルサーブマシンの利便性で高品質のコーヒーを求める顧客が増えていることを示している可能性があります。
そのため、ドリップコーヒーバッグは治療法として人気を集めています。ドリップ コーヒー バッグは、開いてカップの上にぶら下げることができる、挽いたコーヒーが入った小さな袋です。持ち運び可能で、使い方も簡単です。
ドリップ コーヒー バッグは、スペシャルティ コーヒー焙煎業者にブランドの市場範囲を拡大する強力な手段を提供します。
ドリップコーヒーバッグの魅力について、マレーシアスペシャルティコーヒー協会会長のイップ・レオン・サム氏に話を聞いた。
ドリップコーヒー用バッグとは何ですか？
プレミアムなシングルサーブコーヒーをお探しの方にとって、ドリップコーヒーバッグは人気の選択肢となっています。
これらは本質的に、上部が開く、挽いたコーヒーが入った小さなフィルターバッグです。バッグの折りたたみ式ハンドルにより、カップの上に置くことができます。
お客様は上部を引きはがしてパウチを開け、フィルターを取り外すだけです。次に、容器を振ってコーヒーを水平にする必要があります。カップの側面にあるハンドルを使って、熱湯を慎重にグラインドの上に注ぎ、下の容器に滴らせます。
私たちが現在使用しているドリップコーヒーバッグは、1970 年代に使用されていたものと同等です。しかし、醸造方法には大きな違いがあります。
ティーバッグスタイルのコーヒーバッグは浸して抽出するため、フレンチプレスで作ったような豊かな風味のカップが得られることがよくあります。
一方、ドリップ コーヒー バッグは、浸漬とポアオーバー抽出技術を組み合わせたものです。より長い浸漬時間が必要であり、ブルーム段階があります。これにより、Clever Dripper や Hario Switch で作成されたカップのように、より透明なカップが得られることがよくあります。
二人の経験もまた大きな違いです。豆を計量して挽く必要がなく、伝統的なプアオーバーの技術と利点の一部が得られるドリップ コーヒー バッグとは異なり、ティーバッグ スタイルのコーヒーはお湯に浸すだけで済みます。
セランゴール州のスペシャルティコーヒー焙煎業者、ビーンズ・デポの経営者でもあるレオン・サム氏は、「すべてはライフスタイルと期待次第だ」と語った。「ドリップコーヒーバッグはより専門的に作られていますが、醸造者の注意と忍耐が必要です。ティーバッグタイプなので手を使わずにコーヒーを淹れることができます。
使い切りのすぐに淹れることができる商品では、鮮度が重視されます。コーヒーに味と香りを与える揮発性芳香成分は、挽くとすぐに蒸発し始め、コーヒーの鮮度が失われます。しかし、Leong Sum 氏は、自分のビジネスが解決策を見つけたと主張しています。
「ドリップコーヒーバッグの窒素注入包装などの技術により、コーヒーの品質を保つことができます」と彼女は言います。
鮮度を維持するために、大部分のシングルサーブコーヒー製品だけでなく、全豆焙煎コーヒーでも窒素フラッシングが頻繁に採用されています。
なぜドリップバッグが人気になったのでしょうか？
ドリップコーヒーバッグによってお客様はさまざまなメリットを享受できます。
ドリップコーヒーバッグは、グラインダー、抽出スケール、スマートケトルなどの高価なツールを必要としないため、他のインスタントコーヒーよりも家庭で淹れるのに適した代替品でもあります。
新しい醸造プロセスや技術を習得する時間がないお客様にも適しています。特定のプロセスを排除し、一定の用量と粉砕サイズを維持することで、ロースターの意図どおりにコーヒーを淹れることができます。
高価な器具にお金を費やすことなく、ドリップコーヒーバッグはこの状況でインスタントコーヒーよりも大きな改善をもたらします。
さらに重要なのは、ほとんどの消費者にとって、特に旅行やキャンプの際に役立つことです。
ドリップコーヒーバッグの提供は、焙煎業者にとって消費者ベースを増やすための良い戦略となり得ます。これらは、新しい顧客グループをブランドに紹介する効果的なアプローチとなり、その後、その顧客グループがその焙煎業者の製品ラインをさらに探索することを決定する可能性があります。
さらに、リサイクルが困難な多くの使い切りコーヒー ポッドに代わる、より持続可能な代替品となります。
彼らの魅力は減退しているのでしょうか？
新型コロナウイルス感染症（Covid-19）の発生はコーヒー市場に大きな影響を与え、多くの企業や顧客が自社の行動を再評価することになった。
レオン・サム氏は「新型コロナウイルス感染症は何百万もの人々のライフスタイルを変えた」と主張する。イートイン客数は減少したが、コーヒー豆やドリップコーヒーバッグの小売売上高は増加した。
定期的にカフェに行くのに比べて、ドリップコーヒーのパックがいかに実用的で手頃な価格であるかに多くの人が気づくようになるにつれ、これら 2 つの傾向は今後も続く可能性が高いと彼女は説明します。
実際、英国の消費者の購買習慣に関する市場調査によると、75% 以上の人が、物を購入する際には価格よりも利便性と品質が重要であると考えています。
より高品質なコーヒーへの需要により、近年世界のドリップコーヒーバッグ市場規模は大幅に拡大しています。2021 年の予測によると、ドリップコーヒーバッグの市場は 2025 年までに推定 28 億ドルに達すると予想されています。
人気が高まるにつれて、焙煎業者はドリップコーヒーバッグを自分で作ることを考えるかもしれません。
焙煎業者は、特徴的なコーヒーブレンドを便利なドリップバッグに入れて提供することで、会社員や頻繁に旅行する人など、さまざまな市場にリーチできます。
また、ドリップコーヒーバッグはギフトパッケージの一部として配布したり、イベントのサンプルとして配布するのにも便利です。これらは、持ち運びが容易で便利であることに加えて、多くのコーヒーメーカーを持ち歩く必要がなく、顧客に外出先での迅速な修正を提供します。
Cyan Pak は、少量購入でも大量購入でも、カスタマイズ可能なドリップ コーヒー バッグを焙煎業者に提供します。
さらに、透明な窓、ジップロック、オプションの脱気バルブを備えた堆肥化可能でリサイクル可能なバッグなど、さまざまなコーヒー包装オプションを提供しています。
耐熱性、耐水性、耐摩耗性を備えた環境に優しい水性インクを使用することで、あらゆるパッケージをカスタマイズできます。当社のインクは揮発性有機含有量 (VOC) が低いだけでなく、堆肥化可能で、リサイクルのために簡単に除去できます。
投稿日時: 2023 年 7 月 23 日