コーヒー焙煎業者は 1kg (35 オンス) の袋を販売すべきでしょうか?

1 キログラム (35 オンス) のコーヒー袋で何杯作れるかを理解しておくと役立ちます。

英国のコーヒー販売業者 Coffee and Check によると、エアロプレス、フィルター ブリューワー、またはモカ ポットで 15 g の挽いたコーヒーを使用すると、1 kg (35 オンス) のコーヒーから 50 カップを生産できる可能性があります。

また、エスプレッソやフレンチプレスで使用すると、7gの挽いたコーヒーで最大140杯分作ることができます。

これはコーヒーの量が多いように思えるかもしれませんが、英国のコーヒー愛好家の 70% は通常、1 日に少なくとも 2 杯飲んでいます。さらに、約 23% が毎日 3 杯以上、少なくとも 21% が 4 杯以上飲んでいます。

これは、これらのコーヒー愛飲者にとって、前述の量がそれぞれ約 25 日、16 日、および 12 日間持続することを示唆しています。

焙煎業者に大量の顧客が複数いる場合は、1 kg のコーヒーバッグが良い選択肢になる可能性があります。

お手頃価格です。

ここ数年、ほとんどの世界市場は不安定な状況にあり、スペシャルティ コーヒーもその影響を受けません。

生産コストの上昇、干ばつ、労働力不足、サプライチェーンのボトルネックなど、さまざまな要因により、コーヒーの価格は 2022 年に上昇すると予想されています。

オーストラリア、英国、ヨーロッパなどの消費経済圏では、たとえコーヒーの価格が変わらなくても、生活費はおそらく上昇するでしょう。

このような状況が発生した場合、顧客は購入パターンを調整したり、いつものコーヒーショップのお気に入りのより安価なバージョンを探すことができます。

通常の価格を支払わずにスペシャルティ コーヒーを飲み続けたいと考える顧客は、1 キログラムのコーヒー バッグがお金の価値が最も高いことに気づくかもしれません。

包装はより簡易なものとなります。

焙煎コーヒーは 350 g (12 オンス) の袋で販売されることがよくあります。消費者の中にはこの分量を好む人もいますが、通常はコストが高く、包装に多くの労力が必要になります。

その結果、焙煎業者は、ラベルの印刷、袋の組み立て、コーヒーの粉砕と包装に、より多くの労力を必要とする可能性があります。

これらの変動は重要ではないように見えるかもしれませんが、焙煎業者が何百、何千ものコーヒーバッグを扱う場合、間違いなく変動は増加します。

ただし、1 kg (35 オンス) の袋には豆全体が詰められることが多いため、梱包はより簡単です。これは、粉砕によりコーヒーの表面積が増加し、酸化と脱気の速度が増加するためです。

焙煎業者が高価な窒素フラッシング手順を使用しない限り、コーヒーの寿命は粉砕によって 3 ～ 7 日に短縮される可能性があります。

焙煎業者は、豆のままの販売にこだわることで、顧客にコーヒーを自分で挽く方法のオプションを提供することもできます。これにより、より多様な醸造技術での使用も可能になります。

コーヒーを 1kg (35 オンス) 袋で販売することにはどのような欠点がありますか?

より多くのコーヒーを販売することにはいくつかの利点がありますが、次の課題が焙煎業者の選択に影響を与える可能性があります。

梱包材の選択肢が限られている

消費者は、自分の購入による環境への影響をより意識するようになっています。多くの人は、責任を持って梱包され、堆肥化可能または生分解性の素材で構成された商品を探しています。

クラフト紙やライスペーパーは便利ですが、LDPE や PE と同レベルのバリア保護はありません。

当然のことながら、焙煎業者は、大量のコーヒーをできるだけ長く新鮮に保ちたいと考えます。その結果、生分解性の包装材と、堆肥化可能または生分解性ではないバリアライニングを混合する必要がある可能性があります。

コーヒーの品質を劣化させる可能性があります。

コーヒーは焙煎されるとすぐにガスを抜き、環境と相互作用し始めます。したがって、焙煎業者は、大量に販売する場合、淹れる前にコーヒーの品質が低下する危険があります。

その一部は、コーヒーを大量に保存する方法についての誤った信念に関連している可能性があります。たとえば、コーヒーを冷凍すると劣化が遅くなると考えている人もいます。この手順では袋を何度も開ける必要があるため、効率が悪くなります。

そのため、顧客は 1 キログラムのコーヒー袋を一度に挽くのは避けるべきです。コーヒーを飲むときだけ挽いてください。また、お客様はコーヒーを再密封可能な容器に入れ、冷たく乾燥した場所に保管する必要があります。

これにより、お客様はコーヒーの寿命を延ばすことができます。さらに、焙煎業者は、コーヒーが腐る前に飲み終えることができない場合は、より小さなパッケージを使用することが望ましいと顧客にアドバイスすることができます。

顧客からの需要や各焙煎業者のビジネスに特有のその他の側面により、1 kg (35 オンス) のコーヒーバッグを販売するかどうかが決まります。

事前に選択されたサイズの選択肢を提供することで、リソースを無駄にしたり、出費を増やしたり、コーヒーの品質を犠牲にしたりすることなく、すべての人に対応できることに気づくかもしれません。

さらに、時間をかけて顧客と話をすることで、ニーズに合った適切なサイズを確実に入手できるようになります。さらに、ユーザーの興味を維持し、次回のコーヒー購入に関するおすすめを聞きに戻ってくるように仕向けるでしょう。

高品質の包装資材や付属品 (ガス抜きバルブやジッパーなど) を選択すると、焙煎業者の規模に関係なく、コーヒーの鮮度を長持ちさせることができます。環境にも有益な非プラスチックの強力なバリア保護ソリューションが多数あります。

CYANPAK では、消費者のニーズを満たすことがいかに重要であるかを理解しています。貴社のニーズを満たすために、当社はさまざまなサイズの多層で環境に優しいコーヒーバッグを提供しています。

当社の代替パッケージは、酸素を遮断しながら持続可能性を完全に促進します。さらに、製造前または製造後にバッグに追加できる、リサイクル可能な脱気バルブも提供しています。