הקלות של קניות באינטרנט עלתה משמעותית במהלך השנים האחרונות.
כתוצאה מכך, הצרכנים נותנים עדיפות לקלות בעת ביצוע רכישות ומצפים לעתים קרובות שחנויות יציגו פתרונות יצירתיים שיחסכו להם זמן ומאמץ.
זה הוביל לעלייה במכירות של אפשרויות קפה שימושיות כגון קפסולות, שקיות קפה לטפטף והזמנות טייק אווי בתעשיית הקפה.הקלייה ובתי הקפה חייבים להשתנות כדי להתאים לצרכים של הדור הצעיר, הנייד תמיד, כאשר הטעם והטרנדים בתעשייה משתנים.
בהתחשב בעובדה ש-90% מהצרכנים חושבים שהם צפויים לבחור סוחר או מותג רק על סמך נוחות, זה מאוד חיוני.יתרה מכך, 97% מהרוכשים נטשו עסקה כי היא לא הייתה נוחה עבורם.
כשמנסים לפתות אנשים שמחפשים דרכים מהירות ומעשיות לחלוט ולצרוך קפה, יש לקחת בחשבון מספר שיקולים שמפעילי בתי קפה וצלייה צריכים לקחת בחשבון.
שוחחתי עם אנדרה צ'אנקו, הבעלים של קפה Yardstick במנילה, הפיליפינים, כדי להבין יותר מדוע נוחות הפכה להיות כל כך חיונית עבור שותי קפה.
כיצד משפיעה הנוחות על אפשרויות הרכישה של הצרכנים?
קומקומים בעלי צוואר ברבור, משקלים דיגיטליים ומטחנות חרוטיות מפלדה שימשו כאבן הפינה לפיתוח קפה מיוחד.
עם זאת, להפיק את המרב משעועית פרימיום הייתה תמיד מיומנות שדורשת תרגול.אבל עבור דור חדש של צרכנים עכשוויים, המטרה חורגת מלהביא את המאפיינים העדינים יותר של קפה מיוחד.
אנדרה, רוכש שעועית ירוקה, מסביר: "נוחות יכולה להיות בעלת משמעות רבה.זה עשוי להתייחס לגישה לקפה, יכולת לבשל מהר יותר או פשוט יותר, או הגדלת רמת הנגישות שלנו ללקוחות פוטנציאליים וגם ללקוחות נוכחיים.
"ככל שכולם נעשים עסוקים יותר, רוסטרים מסתכלים על 'נוחות' בכל ההיבטים מבלי להתפשר על האיכות", ממשיך המחבר.
לקוחות קפה כיום מחפשים יותר מאשר רק את הפולים השלמים הטובים ביותר, תוך התחשבות בנוחות.
האופן שבו משתמשי קפה עכשוויים מקבלים את חיזוק הקפאין היומי שלהם הושפע מהשאיפה ליצור איזון בין נגישות ואיכות.
לקוחות רבים מאזנים בין אורח חיים פעיל לעבודה, הפעלת ילדים לבית הספר ובחזרה, ומפגשים חברתיים.
הם עשויים למצוא את הפתרון במוצרי קפה שמקצרים את זמני ההמתנה או מונעים את הצורך לטחון ולבשל שעועית שלמה מבלי להתפשר על הטעם.
האם קלות השימוש גוברת על האיכות עבור שותי קפה צעירים יותר?
צרכנים שבוחרים בפשטות של מכונת קפה נמס או קלות של חלון נסיעה מבססים לעתים קרובות את החלטותיהם על נוחות.
האמונה שקפה נמס חסר את רמת האיכות והטעם הגבוהה כדי להיחשב כ"מומחיות" הובילה קלייה רבים לבחור בעבר בפול שלם או בקפה טחון.
עם זאת, תעשיית הקפה הנמס שוב מתרחבת, עם שווי שוק עולמי של יותר מ-12 מיליארד דולר.עם זאת, ההתערבות הנוספת של קפה מיוחד שיפרה את איכות המרכיבים המשמשים וסייעה לשרשרת האספקה להפוך לשקופה יותר.
אנדרה אומר, "אני מניח שיש שני סוגים של מבשלים ביתיים: חובבים ואוהבים."עבור חובבים, זה רק כרוך בהשגת מנת הקפה היומית שלהם בלי להתעסק ולהיות מרוצים מהתוצאות.
עבור חובבים, ניסוי פרמטרים יומיומי של חליטה אינו מהווה בעיה.
ייתכן שלכולם אין זמן להזמין כוס קפה כל יום או גישה למכונת אספרסו, לדברי אנדרה.
לכן, ללא קשר לטכניקת הבישול, אנו שואפים להפוך את הטקס היומיומי שלהם לפשוט ככל האפשר.
שימוש בציוד מיוחד להכנת קפה יכול לשפר את החוויה עבור אנשים שאוהבים שעועית טרייה.עם זאת, עבור אנשים מסוימים, ייתכן שזו לא הבחירה המעשית או הזולה ביותר.
אנדרו מסביר, "לאחרונה ערכנו סקר בקרב 100 לקוחות, והאיכות עדיין הגיעה בראש סדר העדיפויות.כאן, אנו רואים בנוחות יתרון בונוס עבור אנשים שכבר מעריכים קפה טוב בבית או בבתי קפה.
על כן, מצליות קפה רבות מתרכזות כיום בגילוי דרכים לצמצום החסמים בין נוחות לצריכת קפה איכותי.
מהם המרכיבים החיוניים שיכולים לשפר את נוחות הלקוח עם הקפה?
נוחות יכולה לבוא במגוון צורות, כפי שציין אנדרה.
מטחנת יד ניידת ו-Aeropress הם שני חלקי ציוד שחובבי קפה רבים מוצאים שהם מעשיים להגדרת הקפה שלהם.שניהם פשוטים יותר להובלה מאשר מזיגה וכוללים פחות שלבים.
אבל ככל שהשוק התפתח, הקלים נאלצו לשנות את ההיצע שלהם בתגובה לדרישת הצרכנים לקפה איכותי, זול ומעשי.
לדוגמה, יש אנשים שהחליטו ליצור מותג משלהם של קפסולות קפה מיוחדות לשימוש בבית או במקומות עבודה.בשל הניידות וקלות השימוש שלהם, כמה פיתחו מגוון של שקיות קפה לטפטוף.
אחרים, כמו Yardstick Coffee, בחרו לנקוט בגישה "רטרו" יותר על ידי הכנת קפה נמס משלהם מפולי קפה פרימיום.
"קפה פלאש הוא קפה מיובש בהקפאה המומחיות שלנו", מסביר אנדרה.הוא הוצג במהלך מגיפת קוביד-19 וזכה להצלחה גדולה.
המוצר מיועד למי שאוהב קפה במקומות ללא גישה לציוד חליטה מתאים, כמו בקמפינג, טיסה או אפילו בבית.
"היתרון העיקרי הוא שהלקוח מקבל את הקפה הטוב ביותר מבלי לחשוב על מתכונים כלשהם", הוא ממשיך."הם יכולים גם לחלוט קפה זה לצד זה בקלות כדי לעשות השוואות טעמים."
מכיוון שיש להם מודעות טובה יותר למאפייני הטעם, צלייה עשויה לבחור שעועית בטעם נפלא לאחר ייבוש בהקפאה והשתמשו בה לחליטה.
לקוחות יכולים לבחור פרופיל טעם שהם אוהבים בזכות זה, וקפה מיוחד נבדל מזנים קודמים של קפה מיובש בהקפאה בצנצנות על ידי רמה גבוהה יותר של איכות ועקיבות.
פריט נוסף שרווח בשוק הוא שקיות קפה.שקיות קפה מספקות לצרכנים פתרון קומפקטי יותר מכיוון שהן ארוזות אטומות.
הם מחקים את פרופיל הספל של בית בד צרפתי ללא צורך במכונות עדינות.לכן הם מושלמים עבור חניכים, מטיילים ומטיילים תכופים.
גישה לרמות צלייה שונות המיושמות על הפולים בתוך שקיות קפה היא יתרון.צלייה בהירה יותר טובה יותר לצרכנים שרוצים קפה שחור טעים מכיוון שהם נוטים להיות בעלי יותר חומציות ומאפיינים פירותיים יותר.
חלופה היא צלי בינוני עד כהה למי שאוהב קפה להוסיף חלב או סוכר.
הקלייה חייבת להשתנות כדי להתאים להעדפה הגוברת של הלקוחות מטעמי נוחות על ידי צמצום מספר השלבים הדרושים להכנת כוס קפה הגונה.
לכל צרכן יש לייקים והעדפות שונות בכל הנוגע לנוחות, וזה ישפיע על האופן שבו הוא יבחר לבזבז את כספו, כפי שאנו ב-Cyan Pak מודעים.
כדי להציג את המותג והמחויבות שלך לקיימות, אנו מספקים שקיות קפה ניתנות למחזור, מסננים וקופסאות אריזה הניתנות להתאמה אישית מלאה.
זמן פרסום: 31 במאי 2023