Auðvelt að versla á netinu hefur aukist verulega á undanförnum árum.
Þess vegna forgangsraða neytendum vellíðan við innkaup og sjá oft fram á að verslanir leggi fram skapandi lausnir sem spara þeim tíma og fyrirhöfn.
Þetta hefur leitt til aukningar í sölu á handhægum kaffimöguleikum eins og hylkjum, dropkaffipokum og take away pantanir innan kaffiiðnaðarins.Brenningar og kaffihús verða að breytast til að koma til móts við þarfir yngri kynslóðarinnar sem er alltaf hreyfanlegur eftir því sem smekkur iðnaðarins og þróun breytist.
Í ljósi þess að 90% neytenda telja líklegt að þeir velji söluaðila eða vörumerki eingöngu á grundvelli þæginda er þetta mjög mikilvægt.Þar að auki hafa 97% kaupenda hætt við viðskipti vegna þess að það var óþægilegt fyrir þá.
Þegar reynt er að tæla fólk sem er að leita að skjótum og hagnýtum leiðum til að brugga og neyta kaffis, þá er ýmislegt sem brennisteinar og kaffihússtjórar þurfa að taka tillit til.
Ég spjallaði við Andre Chanco, eiganda Yardstick Coffee í Manila á Filippseyjum, til að öðlast meiri skilning á því hvers vegna þægindi eru orðin svo mikilvæg fyrir kaffidrykkjufólk.
Hvernig hefur þægindi áhrif á kaupval neytenda?
Svanhálskatlar, stafrænar vogir og keilulaga kvörn úr stáli voru hornsteinn þróunar sérkaffisins.
Hins vegar hefur alltaf verið kunnátta sem krefst æfingar að fá sem mest út úr úrvals baunum.En fyrir nýja kynslóð nútíma neytenda er markmiðið lengra en að draga fram fíngerðari eiginleika sérkaffisins.
Andre, sem kaupir grænar baunir, útskýrir: „Þægindi geta þýtt margt.Það getur átt við að hafa aðgang að kaffi, að geta bruggað hraðar eða einfaldlega eða að auka aðgengi okkar fyrir bæði hugsanlega og núverandi viðskiptavini.
„Eftir því sem allir verða uppteknari, eru brennivín að horfa á „þægindi“ á öllum sviðum án þess að skerða gæði,“ heldur höfundurinn áfram.
Kaffiviðskiptavinir í dag eru að leita að meira en einfaldlega bestu heilu baunirnar, með þægindi í huga.
Hvernig kaffinotendur nútímans fá daglega koffínuppörvun sína hefur haft áhrif á markmiðið um að ná jafnvægi á milli aðgengis og gæða.
Margir viðskiptavinir koma saman virkum lífsstíl við vinnu, hlaupa krakka til og frá skóla og félagsvist.
Þeir gætu fundið lausnina í kaffivörum sem stytta biðtíma eða útiloka þörfina á að mala og brugga heilar baunir án þess að skerða bragðið.
Er auðvelt í notkun meiri en gæði fyrir yngri kaffidrykkju?
Neytendur sem velja einfaldleika skyndikaffivélar eða auðveldan innkeyrsluglugga byggja oft ákvarðanir sínar á þægindum.
Sú trú að skyndikaffi skorti mikla gæði og bragð til að teljast „sérgrein“ leiddi til þess að margar brennslustöðvar völdu heila baun eða malað kaffi áður fyrr.
Hins vegar er skyndikaffiiðnaðurinn enn og aftur að stækka, með alþjóðlegt markaðsvirði meira en $12 milljarða.Að því sögðu hefur viðbótaríhlutun sérkaffisins bætt gæði hráefna sem notuð eru og hjálpað aðfangakeðjunni að verða gagnsærri.
Andre segir: „Ég býst við að það séu tvenns konar heimabruggarar: áhugamenn og áhugamenn.„Fyrir áhugamenn snýst þetta bara um að fá daglegan skammt af kaffi án vandræða og vera ánægður með árangurinn.
Fyrir áhugamenn eru hversdagsleg tilraunir með bruggbreytu ekki vandamál.
Það gætu ekki allir haft tíma til að panta sér kaffibolla á hverjum degi eða hafa aðgang að espressóvél, að sögn Andre.
Þess vegna, óháð bruggunartækni, stefnum við að því að gera daglega helgisiði þeirra eins einfaldan og mögulegt er.
Að nota sérhæfðan búnað til að búa til kaffi getur aukið upplifunina fyrir einstaklinga sem elska nýmalaðar baunir.Hins vegar, fyrir sumt fólk, gæti það ekki verið hagnýtasta eða ódýrasta valið.
Andrew útskýrir: „Við gerðum nýlega skoðanakönnun fyrir 100 viðskiptavini og gæði voru enn í forgangi.Hér teljum við þægindi vera bónus ávinning fyrir fólk sem kann nú þegar gott kaffi heima eða á kaffihúsum.
Þess vegna einbeita sér nú margar kaffibrennslur að því að finna leiðir til að draga úr hindrunum milli þæginda og neyslu á hágæða kaffi.
Hverjir eru nauðsynlegir þættir sem geta bætt þægindi viðskiptavina með kaffi?
Þægindi geta verið með ýmsum hætti, eins og Andre benti á.
Færanleg handkvörn og Aeropress eru tvö tæki sem mörgum kaffiáhugamönnum finnst vera hagnýt fyrir kaffiuppsetninguna sína.Bæði eru einfaldari í flutningi en hella yfir og taka til færri stiga.
En eftir því sem markaðurinn hefur þróast hafa brennslustöðvar þurft að breyta framboði sínu til að bregðast við eftirspurn neytenda eftir hágæða, hagkvæmu og hagnýtu kaffi.
Sumir hafa til dæmis ákveðið að búa til sitt eigið vörumerki af sérkaffihylkjum til notkunar heima eða á vinnustöðum.Vegna flytjanleika og auðveldrar notkunar hafa nokkrir þróað margs konar kaffipoka.
Aðrir, eins og Yardstick Coffee, hafa valið að taka meira "aftur" með því að búa til sitt eigið skyndikaffi úr úrvals kaffibaunum.
„Flash kaffi er okkar sérgrein frostþurrkað kaffi,“ útskýrir Andre.Það var kynnt í Covid-19 heimsfaraldrinum og hefur gengið gríðarlega vel.
Varan er ætluð þeim sem elska kaffi á stöðum án aðgangs að fullnægjandi bruggbúnaði, svo sem í útilegu, flugi eða jafnvel heima.
„Helsti ávinningurinn er sá að viðskiptavinurinn fær besta kaffið án þess að þurfa að hugsa um uppskriftir,“ heldur hann áfram.„Þeir geta líka bruggað kaffi hlið við hlið auðveldlega til að gera bragðsamanburð.
Vegna þess að þeir hafa betri vitund um bragðeiginleika, geta brennivín valið baunir sem bragðast frábærlega eftir að hafa verið frostþurrkaðar og notaðar í bruggun.
Viðskiptavinir geta valið sér bragðsnið sem þeim líkar þökk sé þessu og sérkaffi er aðgreint frá eldri afbrigðum af frostþurrkuðu kaffi í krukkum með meiri gæðum og rekjanleika.
Annar hlutur sem er að ryðja sér til rúms á markaðnum eru kaffipokar.Kaffipokar veita neytendum fyrirferðarmeiri lausn vegna þess að þeim er pakkað loftþéttum.
Þeir líkja eftir bikarsniði franskrar pressu án þess að þurfa viðkvæmar vélar.Þeir eru því fullkomnir fyrir tjaldvagna, göngufólk og tíða ferðamenn.
Að hafa aðgang að ýmsum brennslustigum sem eru settar á baunirnar inni í kaffipokum er fríðindi.Léttari brenndar eru betri fyrir neytendur sem vilja bragðmikið svart kaffi vegna þess að þeir hafa tilhneigingu til að hafa meira sýrustig og ávaxtaríkari eiginleika.
Annar valkostur er meðal- til dökksteikt fyrir þá sem vilja kaffi bæta við mjólk eða sykri.
Brenningar verða að breytast til að mæta vaxandi vali viðskiptavina vegna þæginda með því að fækka þeim skrefum sem nauðsynleg eru til að búa til almennilegan kaffibolla.
Sérhver neytandi hefur mismunandi líkar og óskir þegar kemur að þægindum og þetta mun hafa áhrif á hvernig þeir velja að eyða peningunum sínum, eins og við hjá Cyan Pak erum meðvituð um.
Til að sýna vörumerkið þitt og skuldbindingu til sjálfbærni, bjóðum við upp á endurvinnanlega dropkaffipoka, síur og pökkunarkassa sem hægt er að aðlaga að öllu leyti.
Birtingartími: maí-31-2023