Bár a kávépörkölés jelentős változásokat okozhat a szemes szemekben, nem ez az egyetlen minőségi tényező.
Ugyanilyen döntő jelentőségű a zöld kávé termesztése és előállítása.Egy 2022-es tanulmány azt is kimutatta, hogy a kávé gyártása és feldolgozása hatással volt annak általános minőségére.
Ez olyan elemekre vonatkozik, mint a megnövekedett magasság, hőmérséklet, relatív páratartalom és napsugárzás.Pontosabban, a kávé minősége a tápanyagok fajtájától és a nedvességtartalomtól függően változik.
A gyártók a kávé magas nedvességtartalmát szeretnék fenntartani, mert ez hozzájárulhat a magasabb savtartalomhoz és a csésze minőségéhez.Az optimális százalék 10,5% és 11,5% között van, és ezt befolyásolhatja a zöld kávé pörkölés előtti szállítása és tárolása.
Minden pörkölő arra vágyik, hogy zöld kávéval dolgozzon, miközben az a legjobb.Ezért figyelniük kell ezeket a szinteket, és ehhez az egyik legjobb eszköz a zöld kávé nedvességmérője.
A gyártók a kávé magas nedvességtartalmát szeretnék fenntartani, mert ez hozzájárulhat a magasabb savtartalomhoz és a csésze minőségéhez.Az optimális százalék 10,5% és 11,5% között van, és ezt befolyásolhatja a zöld kávé pörkölés előtti szállítása és tárolása.
Minden pörkölő arra vágyik, hogy zöld kávéval dolgozzon, miközben az a legjobb.Ezért figyelniük kell ezeket a szinteket, és ehhez az egyik legjobb eszköz a zöld kávé nedvességmérője.
Miért jelentős a nedvesség szintje a zöld kávéban?
A zöld kávé nedvességtartalma döntő fontosságú, mert befolyásolhatja a bab pörkölés közbeni viselkedését, és hozzájárulhat a különféle ízek kialakulásához.
A zöld kávé nedvességtartalmát számos változó befolyásolhatja.
Például a magas hőmérséklet páralecsapódást eredményezhet a zöldkávé tárolására szolgáló tasakok belsejében.A megnövekedett páratartalom és nedvesség hatására a kávé illatai és ízei elnémulhatnak.
A bab azonban elveszítheti a nedvességet, ha a levegő túl száraz.A túlzott nedvesség azonban penész, penészgomba vagy erjedés kialakulásához vezethet.
A zöld kávé minősége idővel elkerülhetetlenül romlik.Még ha nem is az idő a tényleges oka ennek a minőségromlásnak, a pörkölők felhasználhatják annak felmérésére, hogy a többi elem milyen mértékben befolyásolja a kávét.
Általánosságban elmondható, hogy a zöld kávé hat-tizenkét hónapos frissességi ablakkal rendelkezik.A pörkölő dolga megnehezülhet, ha nem határozzák meg a zöldkávé nedvességtartalmát.
Pontosan mire használják a zöld kávé nedvességmérőit, és miért?
A tipikus modern zöld kávé nedvességmérő jellemzően számos előnnyel jár, mint például a kifinomult kalibrálás, számos szemcseméret és az akkumulátoros működés.
Ezekkel a mérőkkel a pörkölők nyomon követhetik a kávé nedvességszintjét az idő múlásával, és azonosíthatják azokat a problémákat, amelyek hatással lehetnek rájuk, például a pörkölés környezetére vagy a tárolásra.
A termékveszteség minimalizálható zöld kávé nedvességmérő használatával.Megjósolható mérési eredményeket is képes előállítani, amelyeket a pörkölők bizonyos pörkölési jellemzők vagy kávék jelzőjeként használhatnak.
Ezenkívül felhasználható egy gyártási ütemterv összeállítására, amely előrejelzi, hogy a kávé mikor lesz megfelelő nedvességtartalmú.
A kávémérő jelezheti, hogy párátlanító vagy szabályozott hőmérsékletű tárolókamra szükséges a kávé tárolási helyéhez.
Ez azt is jelentheti, hogy az extra nedvesség eltávolítása érdekében a pörkölőnek magasabb sütési hőmérséklettel kell kísérleteznie.A bab sűrűségétől, térfogatától és egyéb külső paraméterektől függően a használatban lévő pörkölőgép
Útmutató a kávé ideális nedvességtartalmának megőrzéséhez
Az egyik legjobb módja annak, hogy a zöld kávét az ideális nedvességszinten tartsuk, ha hűvös, sötét és száraz helyen tároljuk.
A pörkölőknek azonban be kell fektetniük a megfelelő csomagolásba.Számos tanulmány szerint a kávé csomagolása, különösen akkor, ha hermetikusan lezárva van, és eltávolítják a felesleges levegőt, a legjobban meghatározza, hogy mennyi ideig tart.
A hagyományos juta- vagy papírzacskók megnehezíthetik a pörkölőknek a kávé nedvességtartalmának fenntartását.Kutatások szerint az áteresztő tasakban tárolt zöld kávé 3-6 hónappal a tárolás után kémiai eltéréseket mutathat.
Bár ez a változás csak a tapasztalt csészekóstolók számára észlelhető, visszafordíthatatlan, és azt mutatja, hogy a degradáció megkezdődött.
A környezetbarát, különböző védőrétegekkel ellátott csomagolásokba való befektetés segít megállítani ezt.A pörkölőknek további tárolási lehetőségük lehet, ha jobb minőségű zöld kávé csomagolást használnak, mert a kávé kevésbé lesz érzékeny a környezeti tényezőkre.
Ezenkívül mentesítheti a pörkölőket a klímaszabályozott tárolási környezet fenntartásától.A csökkenő villamosenergia-szükséglet miatt a vállalat idővel környezetbarátabb lesz.
Célszerű a zöld kávé csomagolásának korszerűsítése.Ennek eredményeként a pörkölési folyamat kiszámíthatóbbá válhat, lehetővé téve a pörkölőknek, hogy különféle pörkölési technikákkal és kávékkal kísérletezzenek.
A speciális kávépörkölők márkás, teljesen személyre szabható zöldkávé csomagolást kaphatnak a CYANPAK-tól különböző méretekben és kis tételekben.
Segítünk a pörkölt kávé csomagolásában, és olyan kávézacskókat készítünk, amelyek tükrözik vállalkozása jellegét.
Kiváló minőségű, újrahasznosítható, komposztálható és biológiailag lebomló csomagolási lehetőségeket kínálunk.Kávézacskó választékunk megújuló anyagokból készül, beleértve a rizspapírt és a nátronpapírt.
Feladás időpontja: 2022. december 20