Lakoća online kupnje značajno se povećala tijekom posljednjih nekoliko godina.
Kao rezultat toga, potrošači daju prioritet jednostavnosti pri kupnji i često očekuju da će trgovine predstaviti kreativna rješenja koja će im uštedjeti vrijeme i trud.
To je dovelo do povećanja prodaje praktičnih opcija kave kao što su kapsule, vrećice za kavu i narudžbe za van unutar industrije kave.Pržionice i kafići moraju se promijeniti kako bi se prilagodile potrebama mlađe, uvijek mobilne generacije kako se ukusi i trendovi u industriji mijenjaju.
S obzirom na to da 90% potrošača smatra da će odabrati trgovca ili robnu marku isključivo na temelju pogodnosti, ovo je vrlo važno.Štoviše, 97% kupaca odustalo je od transakcije jer im nije odgovarala.
Kada pokušavate privući ljude koji traže brze, praktične načine kuhanja i konzumiranja kave, pržionice i operateri kafića moraju uzeti u obzir nekoliko stvari.
Razgovarao sam s Andreom Chancoom, vlasnikom Yardstick Coffeea u Manili, na Filipinima, kako bih bolje razumio zašto je praktičnost postala tako ključna za kavopije.
Kako praktičnost utječe na kupovne izbore potrošača?
Kuhala za vodu s labudovim vratom, digitalne vage i čelični stožasti mlinovi za brušenje poslužili su kao kamen temeljac za razvoj specijalne kave.
Međutim, izvući maksimum iz vrhunskog graha uvijek je bila vještina koja zahtijeva praksu.Ali za novu generaciju suvremenih potrošača, cilj ide dalje od izvlačenja suptilnijih karakteristika posebnih kava.
Andre, kupac zelenog graha, objašnjava: „Praktičnost može značiti mnogo stvari.To se može odnositi na pristup kavi, mogućnost bržeg ili jednostavnijeg kuhanja ili na povećanje naše razine pristupačnosti potencijalnim i trenutnim klijentima.
“Kako svi postaju zaposleniji, pržionice gledaju na 'pogodnost' u svim aspektima bez ugrožavanja kvalitete,” nastavlja autor.
Kupci kave danas traže više od jednostavno najboljih cijelih zrna, imajući na umu praktičnost.
Na način na koji suvremeni korisnici kave dobivaju svoju dnevnu količinu kofeina utjecao je cilj da se postigne ravnoteža između pristupačnosti i kvalitete.
Mnogi kupci usklađuju aktivan stil života s poslom, trčanjem djece u školu i iz škole te druženjem.
Oni mogu pronaći rješenje u proizvodima od kave koji skraćuju vrijeme čekanja ili eliminiraju potrebu za mljevenjem i kuhanjem cijelih zrna bez ugrožavanja okusa.
Nadmašuje li jednostavnost korištenja kvalitetu za mlađe kavopije?
Potrošači koji biraju jednostavnost aparata za instant kavu ili jednostavnost prozora koji se provlači kroz automobil često temelje svoje odluke na praktičnosti.
Uvjerenje da instant kava nema visok stupanj kvalitete i okusa da bi se smatrala "specijalitetom" navelo je mnoge pržionike da u prošlosti izaberu kavu u cijelom zrnu ili mljevenu kavu.
Međutim, industrija instant kave ponovno se širi, s globalnom tržišnom vrijednošću većom od 12 milijardi dolara.Uz to, dodatna intervencija specialty kave poboljšala je kvalitetu korištenih sastojaka i pomogla opskrbnom lancu da postane transparentniji.
Andre kaže: “Pretpostavljam da postoje dvije vrste kućnih pivara: amateri i obožavatelji.„Za entuzijaste, to samo uključuje dobivanje dnevne doze kave bez muke i zadovoljstvo rezultatima.
Za entuzijaste, svakodnevno eksperimentiranje s parametrima kuhanja ne predstavlja problem.
Prema Andreu, svatko možda neće imati vremena naručiti šalicu kave svaki dan ili imati pristup aparatu za espresso.
Stoga, bez obzira na tehniku kuhanja, nastojimo njihov svakodnevni ritual učiniti što jednostavnijim.
Korištenje specijalizirane opreme za pripremu kave može poboljšati iskustvo za pojedince koji vole svježe mljevena zrna.Međutim, za neke ljude to možda nije najpraktičniji ili najjeftiniji izbor.
Andrew objašnjava: “Nedavno smo proveli anketu na 100 klijenata, a kvaliteta je i dalje bila glavni prioritet.Ovdje praktičnost smatramo dodatnom pogodnošću za ljude koji već cijene dobru kavu kod kuće ili u kafiću.
Stoga se mnoge pržionice kave sada usredotočuju na otkrivanje načina za smanjenje barijera između pogodnosti i konzumacije visokokvalitetne kave.
Koje su bitne komponente koje mogu poboljšati udobnost korisnika kave?
Pogodnost može doći u različitim oblicima, kao što je istaknuo Andre.
Prijenosni ručni mlin i Aeropress dva su dijela opreme za koje mnogi ljubitelji kave smatraju da su praktični za pripremu kave.Oba su jednostavnija za transport od prelijevanja i uključuju manje faza.
Ali kako se tržište razvijalo, pržionice su morale modificirati svoju ponudu kao odgovor na potražnju potrošača za visokokvalitetnom, pristupačnom i praktičnom kavom.
Na primjer, neki su ljudi odlučili stvoriti vlastitu marku specijalnih kapsula za kavu za upotrebu kod kuće ili na radnom mjestu.Zbog njihove prenosivosti i jednostavne upotrebe, nekoliko je razvilo različite vrećice za kavu.
Drugi, poput Yardstick Coffeea, odlučili su zauzeti "retro" pristup tako što su sami napravili instant kavu od vrhunskih zrna kave.
"Flash kava je naša posebna kava osušena smrzavanjem", objašnjava Andre.Predstavljen je tijekom pandemije Covid-19 i postigao je veliki uspjeh.
Proizvod je namijenjen onima koji vole kavu na mjestima bez pristupa odgovarajućoj opremi za kuhanje, kao što su kampiranje, letenje avionom ili čak kod kuće.
"Glavna korist je da kupac dobije najbolju kavu bez razmišljanja o bilo kakvim receptima", nastavlja."Također mogu jednostavno skuhati kavu jednu do druge za usporedbu okusa."
Budući da imaju bolju svijest o karakteristikama okusa, pržitelji mogu odabrati zrna koja imaju fantastičan okus nakon što su osušena zamrzavanjem i upotrijebljena u proizvodnji piva.
Zahvaljujući tome kupci mogu odabrati profil okusa koji im se sviđa, a specialty kava se od ranijih varijanti liofilizirane kave razlikuje po višoj razini kvalitete i sljedivosti.
Još jedan artikl koji se sve više proteže na tržištu su vrećice za kavu.Vrećice za kavu potrošačima pružaju kompaktnije rješenje jer su hermetički pakirane.
Oponašaju profil čaše francuske preše bez potrebe za osjetljivim strojevima.Stoga su savršeni za kampere, planinare i česte putnike.
Imati pristup različitim razinama pečenja primijenjenim na zrna unutar vrećica kave je prednost.Lakše pržene kave su bolje za potrošače koji žele aromatičnu crnu kavu jer obično imaju više kiselih i voćnih karakteristika.
Alternativa je srednje do tamno pečena za one koji vole kavu s dodatkom mlijeka ili šećera.
Pržionice se moraju promijeniti kako bi se prilagodile sve većoj želji kupaca za praktičnošću smanjenjem broja koraka potrebnih za pripremu pristojne šalice kave.
Svaki potrošač ima različite želje i preferencije kada je u pitanju praktičnost, a to će utjecati na to kako odluče potrošiti svoj novac, kao što smo mi u Cyan Paku svjesni.
Kako bismo predstavili vašu marku i predanost održivosti, nudimo vrećice za kavu za kavu koje se mogu reciklirati, filtere i kutije za pakiranje koje se mogu u potpunosti prilagoditi.
Vrijeme objave: 31. svibnja 2023