पिछले कई वर्षों के दौरान ऑनलाइन शॉपिंग में आसानी काफी बढ़ गई है।
नतीजतन, उपभोक्ता खरीदारी करते समय आसानी को प्राथमिकता देते हैं और अक्सर दुकानों से रचनात्मक समाधान पेश करने की आशा करते हैं जिससे उनका समय और प्रयास बचेगा।
इससे कॉफी उद्योग के भीतर सुविधाजनक कॉफी विकल्पों जैसे कैप्सूल, ड्रिप कॉफी बैग और टेकअवे ऑर्डर की बिक्री में वृद्धि हुई है।उद्योग के स्वाद और रुझान बदलने के साथ-साथ युवा, हमेशा गतिशील पीढ़ी की जरूरतों को पूरा करने के लिए रोस्टरों और कॉफी की दुकानों में बदलाव होना चाहिए।
यह देखते हुए कि 90% उपभोक्ता सोचते हैं कि वे केवल सुविधा के आधार पर किसी व्यापारी या ब्रांड को चुन सकते हैं, यह बहुत महत्वपूर्ण है।इसके अलावा, 97% खरीदारों ने लेन-देन छोड़ दिया है क्योंकि यह उनके लिए असुविधाजनक था।
जब उन लोगों को लुभाने की कोशिश की जा रही है जो कॉफी बनाने और उपभोग करने के त्वरित, व्यावहारिक तरीकों की तलाश में हैं, तो रोस्टर और कॉफी शॉप संचालकों को कई बातों का ध्यान रखना चाहिए।
मैंने फिलीपींस के मनीला में यार्डस्टिक कॉफी के मालिक आंद्रे चैनको से बात की, ताकि यह समझ सके कि कॉफी पीने वालों के लिए सुविधा इतनी महत्वपूर्ण क्यों हो गई है।
सुविधा उपभोक्ताओं की खरीदारी पसंद को कैसे प्रभावित करती है?
हंस-गर्दन वाली केतली, डिजिटल स्केल और स्टील शंक्वाकार बूर ग्राइंडर ने विशेष कॉफी के विकास के लिए आधारशिला के रूप में काम किया।
हालाँकि, प्रीमियम बीन्स से अधिकतम लाभ प्राप्त करना हमेशा एक ऐसा कौशल रहा है जिसके लिए अभ्यास की आवश्यकता होती है।लेकिन समकालीन उपभोक्ताओं की नई पीढ़ी के लिए, लक्ष्य विशेष कॉफ़ी की सूक्ष्म विशेषताओं को सामने लाने से कहीं आगे जाता है।
हरी फलियों के खरीदार आंद्रे बताते हैं, “सुविधा के कई मायने हो सकते हैं।इसका तात्पर्य कॉफी तक पहुंच होना, अधिक तेजी से या आसानी से तैयार होने में सक्षम होना, या संभावित और वर्तमान दोनों ग्राहकों तक हमारी पहुंच के स्तर को बढ़ाना हो सकता है।
"जैसे-जैसे हर कोई व्यस्त होता जा रहा है, रोस्टर गुणवत्ता से समझौता किए बिना सभी पहलुओं में 'सुविधा' पर ध्यान दे रहे हैं," लेखक आगे कहते हैं।
सुविधा को ध्यान में रखते हुए आज कॉफी ग्राहक सर्वोत्तम साबुत फलियों से कहीं अधिक की तलाश कर रहे हैं।
समसामयिक कॉफी उपयोगकर्ताओं को उनकी दैनिक कैफीन वृद्धि कैसे मिलती है, यह पहुंच और गुणवत्ता के बीच संतुलन बनाने के उद्देश्य से प्रभावित हुआ है।
कई ग्राहक सक्रिय जीवनशैली को काम, बच्चों को स्कूल लाने-ले जाने और सामाजिक मेलजोल के साथ संतुलित करते हैं।
वे कॉफी उत्पादों में समाधान ढूंढ सकते हैं जो प्रतीक्षा समय को कम कर देते हैं या स्वाद से समझौता किए बिना साबुत फलियों को पीसने और पकाने की आवश्यकता को समाप्त कर देते हैं।
क्या युवा कॉफी पीने वालों के लिए उपयोग में आसानी गुणवत्ता से अधिक महत्वपूर्ण है?
जो उपभोक्ता इंस्टेंट कॉफी मशीन की सादगी या ड्राइव-थ्रू विंडो की आसानी को चुनते हैं, वे अक्सर सुविधा के आधार पर अपने निर्णय लेते हैं।
यह विश्वास कि इंस्टेंट कॉफी में "विशेषता" माने जाने योग्य उच्च स्तर की गुणवत्ता और स्वाद का अभाव है, अतीत में कई रोस्टरों ने साबुत बीन या ग्राउंड कॉफी का चयन किया था।
हालाँकि, इंस्टेंट कॉफी उद्योग एक बार फिर से विस्तार कर रहा है, जिसका वैश्विक बाजार मूल्य 12 बिलियन डॉलर से अधिक है।ऐसा कहने के बाद, विशेष कॉफी के अतिरिक्त हस्तक्षेप से उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता में सुधार हुआ है और आपूर्ति श्रृंखला को अधिक पारदर्शी बनने में मदद मिली है।
आंद्रे कहते हैं, “मुझे लगता है कि घरेलू शराब बनाने वाले दो प्रकार के होते हैं: शौकिया और शौकीन।“उत्साही लोगों के लिए, इसमें बिना किसी झंझट के कॉफी की अपनी दैनिक खुराक प्राप्त करना और परिणामों से संतुष्ट होना शामिल है।
उत्साही लोगों के लिए, रोजमर्रा का ब्रू पैरामीटर प्रयोग कोई समस्या नहीं है।
आंद्रे के अनुसार, हर किसी के पास हर दिन एक कप कॉफी ऑर्डर करने या एस्प्रेसो मशीन तक पहुंचने का समय नहीं हो सकता है।
इसलिए, शराब बनाने की तकनीक की परवाह किए बिना, हमारा लक्ष्य उनके दैनिक अनुष्ठान को यथासंभव सरल बनाना है।
कॉफ़ी बनाने के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग उन व्यक्तियों के अनुभव को बढ़ा सकता है जो ताज़ी पिसी हुई फलियाँ पसंद करते हैं।हालाँकि, कुछ लोगों के लिए, यह सबसे व्यावहारिक या सस्ता विकल्प नहीं हो सकता है।
एंड्रयू बताते हैं, “हमने हाल ही में 100 ग्राहकों पर एक सर्वेक्षण किया और गुणवत्ता अभी भी सर्वोच्च प्राथमिकता के रूप में सामने आई।यहां, हम सुविधा को उन लोगों के लिए एक बोनस लाभ मानते हैं जो पहले से ही घर या कैफे में अच्छी कॉफी की सराहना करते हैं।
इसलिए, कई कॉफी रोस्टर अब सुविधा और उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी की खपत के बीच बाधाओं को कम करने के तरीकों की खोज पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।
वे कौन से आवश्यक घटक हैं जो कॉफी के साथ ग्राहकों की सुविधा में सुधार कर सकते हैं?
जैसा कि आंद्रे ने बताया, सुविधा विभिन्न रूपों में आ सकती है।
एक पोर्टेबल हैंड ग्राइंडर और एक एयरोप्रेस उपकरण के दो टुकड़े हैं जिन्हें कई कॉफी प्रेमी अपने कॉफी सेटअप के लिए व्यावहारिक मानते हैं।दोनों को डालना-ओवर की तुलना में परिवहन करना आसान है और इसमें कम चरण शामिल हैं।
लेकिन जैसे-जैसे बाज़ार विकसित हुआ है, उपभोक्ताओं की उच्च-गुणवत्ता, सस्ती और व्यावहारिक कॉफ़ी की माँग के जवाब में रोस्टरों को अपनी पेशकशों को संशोधित करना पड़ा है।
उदाहरण के लिए, कुछ लोगों ने घर या कार्यस्थलों पर उपयोग के लिए विशेष कॉफी कैप्सूल का अपना ब्रांड बनाने का निर्णय लिया है।उनकी पोर्टेबिलिटी और उपयोग में आसानी के कारण, कई लोगों ने विभिन्न प्रकार के ड्रिप कॉफी बैग विकसित किए हैं।
यार्डस्टिक कॉफी जैसे अन्य लोगों ने प्रीमियम कॉफी बीन्स से अपनी खुद की इंस्टेंट कॉफी बनाकर अधिक "रेट्रो" तरीका अपनाने का विकल्प चुना है।
आंद्रे बताते हैं, ''फ्लैश कॉफी हमारी विशेष फ्रीज-सूखी कॉफी है।''इसे कोविड-19 महामारी के दौरान पेश किया गया था और यह एक बड़ी सफलता रही है।
यह उत्पाद उन लोगों के लिए है जो ऐसे स्थानों पर कॉफी पसंद करते हैं जहां शराब बनाने के पर्याप्त उपकरण नहीं हैं, जैसे कैंपिंग के दौरान, उड़ान के दौरान या यहां तक कि घर पर भी।
"मुख्य लाभ यह है कि ग्राहक को किसी भी रेसिपी के बारे में सोचने के बिना सबसे अच्छी कॉफी मिलती है," वह आगे कहते हैं।"वे स्वाद की तुलना करने के लिए आसानी से साथ-साथ कॉफ़ी भी बना सकते हैं।"
चूँकि उन्हें स्वाद विशेषताओं के बारे में बेहतर जानकारी होती है, इसलिए भूनने वाले ऐसी फलियाँ चुन सकते हैं जिनका स्वाद फ़्रीज़ में सुखाए जाने और शराब बनाने में उपयोग किए जाने के बाद शानदार होता है।
इसके कारण ग्राहक अपनी पसंद का फ्लेवर प्रोफाइल चुन सकते हैं और उच्च स्तर की गुणवत्ता और ट्रैसेबिलिटी के कारण विशेष कॉफी को जार वाली फ्रीज-सूखी कॉफी की पिछली किस्मों से अलग किया जाता है।
एक और वस्तु जो बाज़ार में लोकप्रियता हासिल कर रही है वह है कॉफ़ी बैग।कॉफ़ी बैग उपभोक्ताओं को अधिक कॉम्पैक्ट समाधान प्रदान करते हैं क्योंकि वे वायुरोधी पैक किए जाते हैं।
वे नाजुक मशीनरी की आवश्यकता के बिना फ्रांसीसी प्रेस के कप प्रोफाइल की नकल करते हैं।इसलिए वे कैंपर्स, पैदल यात्रियों और लगातार यात्रियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
कॉफी बैग के अंदर बीन्स पर लागू विभिन्न रोस्ट स्तरों तक पहुंच होना एक लाभ है।हल्के रोस्ट उन उपभोक्ताओं के लिए बेहतर हैं जो स्वादिष्ट ब्लैक कॉफी चाहते हैं क्योंकि उनमें अधिक अम्लता और अधिक फल वाले गुण होते हैं।
जो लोग कॉफ़ी पसंद करते हैं उनके लिए दूध या चीनी मिलाने का एक विकल्प मध्यम से गहरा भूनना है।
एक अच्छा कप कॉफी बनाने के लिए आवश्यक कदमों की संख्या को कम करके सुविधा के लिए ग्राहकों की बढ़ती प्राथमिकता को समायोजित करने के लिए रोस्टरों को बदलना होगा।
जब सुविधा की बात आती है तो प्रत्येक उपभोक्ता की अलग-अलग पसंद और प्राथमिकताएं होती हैं, और इसका असर इस बात पर पड़ेगा कि वे अपना पैसा कैसे खर्च करना चुनते हैं, जैसा कि सियान पाक में हम जानते हैं।
आपके ब्रांड और स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता को प्रदर्शित करने के लिए, हम रिसाइकल करने योग्य ड्रिप कॉफी बैग, फिल्टर और पैकिंग बॉक्स प्रदान करते हैं जिन्हें पूरी तरह से अनुकूलित किया जा सकता है।
पोस्ट समय: मई-31-2023