हालाँकि कॉफ़ी भूनने से फलियों में महत्वपूर्ण परिवर्तन हो सकते हैं, लेकिन गुणवत्ता निर्धारित करने में यह एकमात्र कारक नहीं है।
ग्रीन कॉफ़ी कैसे उगाई और उत्पादित की जाती है, यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है।2022 के एक अध्ययन से यह भी पता चला कि कॉफी के निर्माण और प्रसंस्करण का उसकी सामान्य गुणवत्ता पर प्रभाव पड़ता है।
इसमें बढ़ी हुई ऊंचाई, तापमान, सापेक्ष आर्द्रता और सौर जोखिम जैसे तत्व शामिल हैं।अधिक विशेष रूप से, कॉफी की गुणवत्ता उसके संपर्क में आने वाले पोषक तत्वों और नमी की मात्रा के आधार पर अलग-अलग होगी।
निर्माता कॉफी की नमी का उच्च स्तर बनाए रखना चाहते हैं क्योंकि यह उच्च अम्लता और कप गुणवत्ता में योगदान कर सकता है।इष्टतम प्रतिशत 10.5% और 11.5% के बीच है, और हरी कॉफी को भूनने से पहले कैसे परिवहन और संग्रहीत किया जाता है, इसका इस पर प्रभाव पड़ सकता है।
ग्रीन कॉफ़ी के साथ काम करना, जबकि यह अपने सबसे अच्छे रूप में है, सभी रोस्टर्स की इच्छा होती है।इसलिए उन्हें इन स्तरों पर नज़र रखनी चाहिए, और ऐसा करने के लिए सबसे अच्छे उपकरणों में से एक ग्रीन कॉफ़ी नमी मीटर है।
निर्माता कॉफी की नमी का उच्च स्तर बनाए रखना चाहते हैं क्योंकि यह उच्च अम्लता और कप गुणवत्ता में योगदान कर सकता है।इष्टतम प्रतिशत 10.5% और 11.5% के बीच है, और हरी कॉफी को भूनने से पहले कैसे परिवहन और संग्रहीत किया जाता है, इसका इस पर प्रभाव पड़ सकता है।
ग्रीन कॉफ़ी के साथ काम करना, जबकि यह अपने सबसे अच्छे रूप में है, सभी रोस्टर्स की इच्छा होती है।इसलिए उन्हें इन स्तरों पर नज़र रखनी चाहिए, और ऐसा करने के लिए सबसे अच्छे उपकरणों में से एक ग्रीन कॉफ़ी नमी मीटर है।
ग्रीन कॉफ़ी में नमी का स्तर महत्वपूर्ण क्यों है?
ग्रीन कॉफी में नमी की मात्रा महत्वपूर्ण है क्योंकि यह भूनने के दौरान फलियों के व्यवहार को प्रभावित कर सकती है और विभिन्न स्वादों के विकास में योगदान कर सकती है।
ग्रीन कॉफ़ी की नमी की मात्रा विभिन्न प्रकार से प्रभावित हो सकती है।
उदाहरण के तौर पर, उच्च तापमान के परिणामस्वरूप ग्रीन कॉफी के भंडारण बैग के अंदरूनी हिस्से पर संघनन हो सकता है।बढ़ी हुई आर्द्रता और गीलेपन के परिणामस्वरूप कॉफी की सुगंध और स्वाद मंद हो सकते हैं।
हालाँकि, यदि हवा बहुत शुष्क है तो फलियाँ नमी खो सकती हैं।हालाँकि, अत्यधिक नमी के परिणामस्वरूप फफूंदी, फफूंदी या किण्वन की वृद्धि हो सकती है।
समय के साथ ग्रीन कॉफ़ी की गुणवत्ता अनिवार्य रूप से ख़राब हो जाएगी।भले ही समय इस गिरावट का वास्तविक कारण न हो, रोस्टर इसका उपयोग यह मापने के लिए कर सकते हैं कि अन्य तत्व कॉफी को कितना प्रभावित कर रहे हैं।
सामान्यतया, ग्रीन कॉफ़ी में छह से बारह महीने की ताज़गी होती है।यदि ग्रीन कॉफ़ी की नमी का स्तर निर्धारित नहीं किया गया तो रोस्टर का कार्य अधिक कठिन हो सकता है।
ग्रीन कॉफ़ी नमी मीटर का उपयोग वास्तव में किस लिए किया जाता है और क्यों?
विशिष्ट समकालीन ग्रीन कॉफी नमी मीटर आम तौर पर कई फायदे प्रदान करता है, जैसे परिष्कृत अंशांकन, कई अनाज स्केल और बैटरी संचालन।
इन मीटरों का उपयोग रोस्टरों द्वारा समय के साथ कॉफी की नमी के स्तर को ट्रैक करने और उन्हें प्रभावित करने वाली किसी भी समस्या की पहचान करने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि भूनने का वातावरण या भंडारण।
ग्रीन कॉफ़ी नमी मीटर के उपयोग से उत्पाद हानि को कम किया जा सकता है।यह पूर्वानुमानित माप भी उत्पन्न कर सकता है जिसे रोस्टर विशेष रोस्ट विशेषताओं या कॉफ़ी के लिए मार्कर के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
इसके अलावा, इसका उपयोग एक उत्पादन शेड्यूल बनाने के लिए किया जा सकता है जो यह अनुमान लगाता है कि कॉफी में नमी की सही मात्रा कब होगी।
कॉफ़ी मीटर यह संकेत दे सकता है कि कॉफ़ी के भंडारण स्थान के लिए एक डीह्यूमिडिफ़ायर या तापमान-नियंत्रित भंडारण कक्ष की आवश्यकता है।
इसका अर्थ यह भी हो सकता है कि अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए, रोस्टर को उच्च भूनने के तापमान के साथ प्रयोग करने की आवश्यकता है।बीन के घनत्व, आयतन और अन्य बाहरी मापदंडों के आधार पर, भूनने की मशीन का उपयोग किया जाता है
कॉफ़ी में आदर्श नमी के स्तर को बनाए रखने के लिए दिशानिर्देश
ग्रीन कॉफ़ी को आदर्श नमी स्तर पर रखने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाए।
हालाँकि, रोस्टरों को उचित पैकेजिंग में भी निवेश करने की आवश्यकता होती है।कई अध्ययनों के अनुसार, कॉफी की पैकेजिंग, खासकर जब इसे भली भांति बंद करके सील किया जाता है और अतिरिक्त हवा हटा दी जाती है, यह इस बात का सबसे अच्छा निर्धारक है कि यह कितने समय तक चलेगी।
पारंपरिक जूट या पेपर बैग से रोस्टरों के लिए कॉफी की नमी के स्तर को बनाए रखना मुश्किल हो सकता है।शोध के अनुसार, पारगम्य बैगों में संग्रहीत ग्रीन कॉफी भंडारण के 3 से 6 महीने बाद रासायनिक भिन्नता दिखाना शुरू कर सकती है।
भले ही यह परिवर्तन केवल कुशल कप चखने वालों के लिए ही ध्यान देने योग्य हो सकता है, यह अपरिवर्तनीय है और दर्शाता है कि गिरावट शुरू हो गई है।
विभिन्न अवरोधक परतों के साथ पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग में निवेश करने से इसे रोकने में मदद मिलेगी।यदि रोस्टर बेहतर गुणवत्ता वाली हरी कॉफी पैकेजिंग का उपयोग करते हैं तो उनके पास अतिरिक्त भंडारण विकल्प हो सकते हैं क्योंकि कॉफी पर्यावरणीय कारकों के प्रति कम संवेदनशील होगी।
इसके अलावा, यह रोस्टरों को जलवायु-नियंत्रित भंडारण वातावरण बनाए रखने की आवश्यकता से राहत दे सकता है।बिजली की कम आवश्यकता के कारण, कंपनी अंततः अधिक पर्यावरण के अनुकूल होगी।
ग्रीन कॉफ़ी की पैकेजिंग को अपग्रेड करना उचित है।इसके परिणामस्वरूप भूनने की प्रक्रिया अधिक पूर्वानुमानित हो सकती है, जिससे भूनने वालों को विभिन्न भूनने की तकनीकों और कॉफ़ी के साथ प्रयोग करने में मदद मिलेगी।
विशेष कॉफी रोस्टर विभिन्न आकारों और छोटे बैचों में CYANPAK से ब्रांडेड, पूरी तरह से अनुकूलन योग्य ग्रीन कॉफी पैकेजिंग प्राप्त कर सकते हैं।
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हम उच्च गुणवत्ता वाले पैकेजिंग विकल्पों का चयन प्रदान करते हैं जो पुनर्चक्रण योग्य, खाद बनाने योग्य और बायोडिग्रेडेबल हैं।कॉफ़ी बैग का हमारा चयन चावल के कागज और क्राफ्ट पेपर सहित नवीकरणीय सामग्रियों से बनाया गया है।
पोस्ट करने का समय: दिसंबर-20-2022