A facilidade para comprar en liña aumentou significativamente nos últimos anos.
Como resultado, os consumidores priorizan a facilidade á hora de facer compras e con frecuencia anticipan que as tendas presenten solucións creativas que lles aforren tempo e esforzo.
Isto levou a un aumento das vendas de opcións de café útiles como cápsulas, bolsas de café por goteo e pedidos para levar dentro da industria do café.Os asadores e as cafeterías deben cambiar para adaptarse ás necesidades da xeración máis nova, sempre móbil, a medida que cambian os gustos e as tendencias da industria.
Tendo en conta que o 90% dos consumidores pensa que é probable que elixa un comerciante ou marca só en función da comodidade, isto é moi crucial.Ademais, o 97% dos compradores abandonaron unha transacción porque lles resultaba un inconveniente.
Cando se intenta atraer a persoas que buscan formas rápidas e prácticas de preparar e consumir café, hai que ter en conta varias consideracións para os tostadores e os operadores de cafeterías.
Conversei con Andre Chanco, o propietario de Yardstick Coffee en Manila, Filipinas, para comprender máis por que a comodidade chegou a ser tan crucial para os bebedores de café.
Como afecta a comodidade nas opcións de compra dos consumidores?
Chaleiras de pescozo de cisne, balanzas dixitais e moedores de fresas cónicas de aceiro serviron como pedra angular para o desenvolvemento do café especial.
Non obstante, sacar o máximo proveito dos feixóns premium sempre foi unha habilidade que require práctica.Pero para unha nova xeración de consumidores contemporáneos, o obxectivo vai máis alá de sacar a relucir as características máis sutís dos cafés especiais.
Andre, un comprador de feixóns verdes, explica: "A comodidade pode significar moitas cousas.Pode referirse a ter acceso ao café, poder elaborar unha cervexa de forma máis rápida ou sinxela ou aumentar o noso nivel de accesibilidade tanto para clientes potenciais como actuais.
"A medida que todo o mundo está máis ocupado, os tostadores buscan a 'conveniencia' en todas as facetas sen comprometer a calidade", continúa o autor.
Os clientes de café hoxe en día buscan algo máis que os mellores grans enteiros, tendo en conta a comodidade.
A forma en que os usuarios de café contemporáneos reciben o seu impulso diario de cafeína viuse afectada polo obxectivo de lograr un equilibrio entre accesibilidade e calidade.
Moitos clientes equilibran un estilo de vida activo co traballo, levando nenos á escola e desde a escola e socializando.
Poden atopar a solución en produtos de café que acurtan os tempos de espera ou eliminan a necesidade de moer e preparar grans enteiros sen comprometer o sabor.
A facilidade de uso supera a calidade para os bebedores de café máis novos?
Os consumidores que elixen a sinxeleza dunha máquina de café instantáneo ou a facilidade dunha fiestra de acceso en coche basean con frecuencia as súas decisións na comodidade.
A crenza de que o café instantáneo carece do alto grao de calidade e sabor para ser considerado "especialidade" levou a moitos tostadores a escoller café enteiro ou moído no pasado.
Non obstante, a industria do café instantáneo está unha vez máis en expansión, cun valor de mercado global de máis de 12.000 millóns de dólares.Dito isto, a intervención adicional do café de especialidade mellorou a calidade dos ingredientes utilizados e axudou a que a cadea de subministración sexa máis transparente.
Andre di: "Supoño que hai dous tipos de cervexeiros domésticos: afeccionados e afeccionados.“Para os entusiastas, só implica obter a súa dose diaria de café sen problemas e estar satisfeitos cos resultados.
Para os entusiastas, a experimentación diaria dos parámetros da cervexa non é un problema.
Segundo Andre, quizais non todo o mundo teña tempo para pedir unha cunca de café todos os días ou ter acceso a unha máquina de café expreso.
Por iso, independentemente da técnica de elaboración, pretendemos que o seu ritual diario sexa o máis sinxelo posible.
Usar equipos especializados para facer café pode mellorar a experiencia das persoas que adoran os grans recén moídos.Non obstante, para algunhas persoas, quizais non sexa a opción máis práctica ou barata.
Andrew explica: "Recentemente realizamos unha enquisa entre 100 clientes e a calidade aínda foi a principal prioridade.Aquí, consideramos que a comodidade é un beneficio adicional para as persoas que xa aprecian o bo café na casa ou nas cafeterías.
Por iso, moitos tostadores de café concéntranse agora en descubrir formas de reducir as barreiras entre a conveniencia e o consumo de café de alta calidade.
Cales son os compoñentes esenciais que poden mellorar a comodidade do cliente co café?
A comodidade pode vir en varias formas, como apuntou Andre.
Un moedor de man portátil e un Aeropress son dous equipos que moitos afeccionados ao café consideran prácticos para a súa configuración do café.Ambos son máis sinxelos de transportar que un vertido e implican menos etapas.
Pero a medida que se desenvolveu o mercado, os tostadores tiveron que modificar a súa oferta en resposta á demanda dos consumidores de café de alta calidade, accesible e práctico.
Por exemplo, algunhas persoas decidiron crear a súa propia marca de cápsulas de café especiais para o seu uso na casa ou no lugar de traballo.Debido á súa portabilidade e facilidade de uso, varios desenvolveron unha variedade de bolsas de café de goteo.
Outros, como Yardstick Coffee, optaron por adoptar un toque máis "retro" facendo o seu propio café instantáneo a partir de grans de café premium.
"O café flash é a nosa especialidade de café liofilizado", explica Andre.Foi introducido durante a pandemia de Covid-19 e tivo un gran éxito.
O produto está pensado para aqueles aos que lles gusta o café en lugares sen acceso a equipos de elaboración de cervexa adecuados, como cando acampan, voan ou mesmo na casa.
"O principal beneficio é que o cliente recibe o mellor café sen ter que pensar en ningunha receita", continúa."Tamén poden preparar cafés lado a lado facilmente para facer comparacións de gustos".
Debido a que teñen un mellor coñecemento das características do sabor, os tostadores poden escoller grans que teñen un sabor fantástico despois de ser liofilizados e utilizados na elaboración de cervexa.
Os clientes poden seleccionar un perfil de sabor que lles guste grazas a isto, e o café especial distínguese das variedades anteriores de café liofilizado en frasco por un maior nivel de calidade e trazabilidade.
Outro artigo que está gañando terreo no mercado son as bolsas de café.As bolsas de café ofrecen aos consumidores unha solución máis compacta porque están envasadas herméticamente.
Imitan o perfil da copa dunha prensa francesa sen necesidade de maquinaria delicada.Polo tanto, son perfectos para campistas, sendeiristas e viaxeiros frecuentes.
Ter acceso a varios niveis de tostado aplicados aos grans dentro das bolsas de café é unha vantaxe.Os tostados máis lixeiros son mellores para os consumidores que queren un café negro saboroso porque tenden a ter máis acidez e características máis afroitadas.
Unha alternativa é un tostado medio a escuro para os que lles gusta o café engade leite ou azucre.
Os tostadores deben cambiar para adaptarse á crecente preferencia dos clientes pola comodidade reducindo o número de pasos necesarios para facer unha cunca de café decente.
Cada consumidor ten gustos e preferencias diferentes en canto á comodidade, e isto afectará á forma en que elixen gastar o seu diñeiro, como sabemos en Cyan Pak.
Para mostrar a súa marca e compromiso coa sustentabilidade, fornecen bolsas de café de goteo reciclables, filtros e caixas de embalaxe que se poden personalizar completamente.
Hora de publicación: 31-mai-2023