Como funcionan as válvulas de desgasificación?

Todos os tostadores queren que os seus clientes saquen o máximo proveito do seu café.

Para sacar as mellores calidades do café verde de alta calidade, os tostadores dedican moito esforzo a seleccionar o perfil de tostado ideal.

A pesar de todo este traballo e un rigoroso control de calidade, se o café se empaqueta de forma incorrecta, é moi probable que teña unha mala experiencia do cliente.O café torrado deteriorarase rapidamente se non se envasa para manter a súa frescura e calidade.

O comprador pode perder a oportunidade de saborear os mesmos sabores que o asado facía ao envasar.

A colocación de válvulas de desgasificación nas bolsas de café é unha das mellores técnicas dos tostadores para deter o deterioro do café tostado.

Unha das formas máis populares e eficientes de preservar as calidades sensoriais e a integridade do café é empregando válvulas de desgasificación.

Continúa lendo para descubrir como funcionan as válvulas de desgasificación e se podes ou non reciclalas con bolsas de café.

Por que as bolsas de café con válvulas de desgasificación veñen dos tostadores?

O dióxido de carbono (CO2) acumúlase significativamente no interior dos grans de café durante o tostado.

Como resultado desta reacción, o gran de café agranda entre un 40% e un 60%, o que ten un impacto visual importante.

A medida que o café envellece, vaise liberando gradualmente o mesmo CO2 que se acumulou durante o tostado.O almacenamento inadecuado do café tostado fai que o CO2 sexa substituído por osíxeno, o que degrada o sabor.

O proceso de floración é unha ilustración interesante do volume de gas que se atopa dentro dos grans de café.

Verter auga sobre o café moído durante o proceso de floración provoca a liberación de CO2, o que acelera o procedemento de extracción.

Debe haber moitas burbullas visibles cando se prepara o café recén torrado.Debido a que o CO2 probablemente foi substituído por osíxeno, os feixóns máis vellos poden xerar substancialmente menos "floración".

Para solucionar este problema, a válvula de desgasificación unidireccional foi esencialmente patente en 1960.

As válvulas de desgasificación permiten que o CO2 saia do paquete sen permitir a entrada de osíxeno cando se introducen nas bolsas de café.

Para empeorar as cousas, nalgunhas circunstancias, o café pode desgasificarse demasiado rápido, inflando a bolsa de café.As válvulas de desgasificación permiten que o gas atrapado escape, evitando que a bolsa estala.

As válvulas de desgasificación deben instalarse nos envases do café tendo en conta unha serie de factores.

Por exemplo, os tostadores deben considerar o nivel de asado porque os asados ​​máis escuros tenden a desgasificarse máis rápido que os asados ​​máis claros.

Debido a que o feixón se degrada máis, un asado escuro acelera o proceso de desgasificación.Existen máis fisuras microscópicas, que permiten liberar o CO2 e os azucres tiveron máis tempo para cambiar.

Os asados ​​lixeiros deixan máis do feixón intacto, o que pode implicar que tarde máis en desgasificarse.

A cantidade é outra cousa na que pensar.Un tostador estará menos preocupado polo que a bolsa de café salga se está envasando pequenos volumes, como mostras para degustar.

O volume de feixóns na bolsa está directamente relacionado coa cantidade de CO2 liberado.Recoméndase que os tostadores que envasen bolsas de café de máis de 1 kg para o seu envío teñan en conta os efectos da desgasificación.

Válvulas de desgasificación: como funcionan?

Na década de 1960, a empresa italiana Goglio inventou as válvulas de desgasificación.

Abordaron un problema importante que tiñan moitas empresas de café coa desgasificación, a oxidación e o mantemento da frescura.

Os deseños das válvulas de desgasificación cambiaron co paso do tempo xa que se fixeron máis duradeiros e rendibles.

As válvulas de desgasificación de hoxe non só encaixan perfectamente dentro das bolsas de café, senón que tamén requiren un 90 % menos de plástico.

Un filtro de papel, unha tapa, un disco elástico, unha capa viscosa, unha placa de polietileno e unha válvula de desgasificación son os compoñentes básicos.

Unha capa viscosa de líquido selante recubre o interior, ou a parte orientada ao café, dun diafragma de goma encerrado nunha válvula, mantendo a tensión superficial contra a válvula.

A medida que o café libera CO2, a presión aumenta.O fluído moverá o diafragma unha vez que a presión atravese a tensión superficial, permitindo que o CO2 extra escape.

A chave só se abre cando a presión no interior da bolsa de café é maior que a presión no exterior, por exemplo.

A viabilidade das válvulas de desgasificación

Os tostadores deben pensar en como se eliminarán as válvulas de desgasificación, que se inclúen frecuentemente nas bolsas de café, cos envases gastados.

En particular, os bioplásticos gañaron popularidade como alternativa aos plásticos feitos a partir do petróleo.

Os bioplásticos teñen as mesmas calidades que os plásticos convencionais pero teñen un impacto ambiental substancialmente menor xa que se producen mediante a fermentación de carbohidratos de fontes renovables, como a cana de azucre, o amidón de millo e o millo.

As válvulas de desgasificación construídas con estes materiais ecolóxicos son agora máis fáciles de atopar e teñen un prezo máis razoable.

As válvulas de desgasificación feitas con materiais reciclables poden axudar aos tostadores a conservar os combustibles fósiles, diminuír o seu impacto no carbono e mostrar o seu apoio á sustentabilidade.

Ademais, permiten que os clientes dispoñan de envases de café de forma adecuada e distinta.

Os clientes poden comprar unha bolsa de café totalmente sostible cando as válvulas de desgasificación sostibles se combinan con materiais de envasado reciclables ou compostables, como o papel kraft cun laminado de ácido poliláctico (PLA).

Isto pode aumentar a lealdade á marca entre os clientes actuais que doutro xeito poderían cambiar a súa lealtad a competidores máis respectuosos co medio ambiente ademais de ofrecerlles unha opción atractiva.

En CYANPAK, ofrecemos aos tostadores de café a opción de engadir válvulas de desgasificación totalmente reciclables e sen BPA ás súas bolsas de café.

As nosas válvulas son adaptables, lixeiras e cun prezo razoable, e pódense usar con calquera das nosas opcións de envasado de café ecolóxico.

Os tostadores poden seleccionar entre unha variedade de materiais reciclables que reducen os residuos e apoian unha economía circular, incluíndo papel kraft, papel de arroz e envases multicapa de LDPE cun interior de PLA ecolóxico.

Ademais, ofrecémoslles aos nosos tostadores unha liberdade creativa total permitíndolles crear as súas propias bolsas de café.

Podes obter axuda do noso persoal de deseño para elaborar o envase de café axeitado.

Ademais, ofrecemos bolsas de café impresas a medida cun curto prazo de entrega de 40 horas e un tempo de envío de 24 horas utilizando tecnoloxía de impresión dixital de vangarda.

Ademais, CYANPAK ofrece cantidades mínimas de pedido (MOQ) baixas aos microtostadores que queren manter a flexibilidade ao tempo que demostran a súa identidade de marca e compromiso ambiental.