Cén fáth a bhfuil an áisiúlacht chomh ríthábhachtach sin d’óltóirí caife?

Tá méadú suntasach tagtha ar éascaíocht siopadóireachta ar líne le roinnt blianta anuas.

Mar thoradh air sin, tugann tomhaltóirí tús áite don éascaíocht agus iad ag ceannacháin agus is minic a bhíonn siad ag súil go gcuirfidh siopaí réitigh chruthaitheacha i láthair a shábhálfaidh am agus iarracht orthu.

Mar thoradh air seo tá méadú ar dhíolacháin roghanna áisiúla caifé mar capsúil, málaí drip caife, agus orduithe beir leat laistigh den tionscal caife.Ní mór go n-athróidh róstaeir agus siopaí caifé chun freastal ar riachtanais na giniúna níos óige atá soghluaiste i gcónaí de réir mar a athraíonn cách agus treochtaí an tionscail.

Ós rud é go gceapann 90% de thomhaltóirí gur dócha go roghnóidh siad ceannaí nó branda bunaithe ar áisiúlacht amháin, tá sé seo an-ríthábhachtach.Thairis sin, tá 97% de cheannaitheoirí tar éis idirbheart a thréigean toisc go raibh sé deacair dóibh.

Agus tú ag iarraidh daoine a mhealladh atá ag lorg bealaí tapa, praiticiúla chun caife a ghrúdáil agus a ithe, tá go leor gnéithe le cur san áireamh ag róstaeir agus oibreoirí siopaí caife.

Labhair mé le Andre Chanco, úinéir Yardstick Coffee i Mainile, na hOileáin Fhilipíneacha, chun tuiscint níos fearr a fháil ar an bhfáth go bhfuil an áisiúlacht chomh ríthábhachtach sin d’óltóirí caife.

Cén tionchar a bhíonn ag áisiúlacht ar roghanna ceannaigh na dtomhaltóirí?

Bhí citeal muineal eala, scálaí digiteacha, agus meilte burr cónúla cruach mar bhunchloch d'fhorbairt caife speisialtachta.

Mar sin féin, is scil a éilíonn cleachtadh i gcónaí é an leas is fearr a bhaint as pónairí préimhe.Ach do ghlúin nua de thomhaltóirí comhaimseartha, téann an sprioc thar a thabhairt amach na saintréithe subtler caife speisialtachta.

Míníonn Andre, ceannaitheoir pónairí glasa, “Is féidir go leor rudaí a bheith i gceist le háisiúlacht.D’fhéadfadh sé tagairt a dhéanamh do rochtain a bheith againn ar chaife, a bheith in ann grúdú níos tapúla nó níos simplí, nó ár leibhéal inrochtaineachta a mhéadú do chliaint ionchasacha agus reatha araon.

“De réir mar a éiríonn gach duine níos gnóthaí, tá róstaeir ag féachaint ar 'áisiúlacht' thar gach gné gan cur isteach ar cháilíocht,” leanann an t-údar ar aghaidh.

Sa lá atá inniu ann tá custaiméirí caife ag lorg níos mó ná na pónairí iomlána is fearr, rud a choinníonn áisiúlacht i gcuimhne.

Bhí tionchar ag an aidhm cothromaíocht a bhaint amach idir inrochtaineacht agus cáilíocht ar an gcaoi a bhfaigheann úsáideoirí caife comhaimseartha a dtreisiú caiféin laethúil.

Déanann go leor custaiméirí stíl mhaireachtála gníomhach a chothromú le hobair, ag rith páistí chuig agus ón scoil, agus ag sóisialú.

Féadfaidh siad teacht ar an réiteach i dtáirgí caife a ghiorrú amanna feithimh nó deireadh a chur leis an ngá atá le meilt agus brew pónairí iomlána gan cur isteach ar an blas.

An dtugann éascaíocht úsáide níos mó ná cáilíocht na n-óltóirí caife níos óige?

Is minic a bhunaíonn tomhaltóirí a roghnaíonn simplíocht meaisín caife toirt nó éascaíocht fhuinneog tiomáint tríd a gcinntí ar áisiúlacht.

Mar gheall ar an tuairim nach bhfuil an leibhéal ard cáilíochta agus blas le cur san áireamh mar “speisialtachta” i gcaife meandrach, roghnaigh go leor róstaeir caife pónaire iomlán nó caife meilte san am a chuaigh thart.

Mar sin féin, tá an tionscal caife toirt ag leathnú arís, le luach margaidh domhanda de níos mó ná $12 billiún.Agus é sin ráite, d'fheabhsaigh idirghabháil bhreise caife speisialtachta cáilíocht na gcomhábhar a úsáidtear agus chabhraigh sé leis an slabhra soláthair a bheith níos trédhearcaí.

Deir Andre, “Is dócha go bhfuil dhá chineál grúdairí baile ann: amaitéaraigh agus lucht leanúna.“Do dhíograiseoirí, níl i gceist leis ach a dáileog laethúil caife a fháil gan stró agus a bheith sásta leis na torthaí.

Maidir le díograiseoirí, ní fadhb é turgnamh laethúil paraiméadar brew.

B’fhéidir nach mbeadh an t-am ag gach duine cupán caife a ordú gach lá nó rochtain a bheith acu ar mheaisín espresso, dar le Andre.

Dá bhrí sin, beag beann ar an teicníc brewing, tá sé mar aidhm againn a n-deasghnátha laethúil a dhéanamh chomh simplí agus is féidir.

Trí úsáid a bhaint as trealamh speisialaithe chun caife a dhéanamh, féadtar an taithí a fheabhsú do dhaoine aonair ar breá leo pónairí úra meilte.Mar sin féin, do dhaoine áirithe, b’fhéidir nach é an rogha is praiticiúla nó is saoire é.

Míníonn Andrew, “Rinneamar vótaíocht le déanaí thar 100 cliant, agus bhí cáilíocht fós mar phríomhthosaíocht.Anseo, measaimid gur buntáiste bónais é áisiúlacht do dhaoine a bhfuil meas acu ar chaife maith sa bhaile nó i gcaiféanna cheana féin.

Mar sin, tá go leor róstaeir caife ag díriú anois ar bhealaí a aimsiú chun na bacainní idir áisiúlacht agus tomhaltas caife ardchaighdeáin a laghdú.

Cad iad na comhpháirteanna riachtanacha ar féidir leo áisiúlacht an chustaiméara a fheabhsú le caife?

Is féidir le háisiúlacht teacht i bhfoirmeacha éagsúla, mar a dúirt Andre.

Is dhá phíosa trealaimh iad grinder láimhe iniompartha agus Aeropress a mheasann go leor de na díograiseoirí caife a bheith praiticiúil dá socrú caife.Tá an dá rud níos simplí le hiompar ná le doirteadh anonn agus bíonn níos lú céimeanna i gceist leo.

Ach de réir mar a d'fhorbair an margadh, b'éigean do róstóirí a gcuid tairiscintí a mhodhnú mar fhreagra ar éileamh na dtomhaltóirí ar chaife ardcháilíochta, inacmhainne agus praiticiúil.

Mar shampla, tá cinneadh déanta ag roinnt daoine a mbranda féin de chaiféanna speisialtachta a chruthú le húsáid sa bhaile nó in ionaid oibre.Mar gheall ar a n-inaistritheacht agus éasca le húsáid, tá éagsúlacht de mhálaí caife drip forbartha ag go leor acu.

Tá daoine eile, cosúil le Yardstick Coffee, tar éis rogha a dhéanamh beart níos “retro” a dhéanamh trína gcaife láithreach féin a dhéanamh as pónairí caife den scoth.

“Is é flash caife ár gcaife reoite-triomaithe speisialta,” a mhíníonn Andre.Tugadh isteach é le linn na paindéime Covid-19 agus d’éirigh thar barr leis.

Tá an táirge beartaithe dóibh siúd ar mhaith leo caife in áiteanna gan rochtain ar threalamh brewing leordhóthanach, mar shampla agus iad ag campáil, ag eitilt, nó fiú sa bhaile.

“Is é an príomhbhuntáiste go bhfaigheann an custaiméir an caife is fearr gan a bheith ag smaoineamh ar aon oidis,” a leanann sé.“Is féidir leo caifeanna a ghrúdú taobh le taobh go héasca freisin chun comparáidí blas a dhéanamh.”

Toisc go bhfuil feasacht níos fearr acu ar shaintréithe blais, féadfaidh róstaí pónairí a bhfuil blas iontach orthu a roghnú tar éis iad a bheith reoite agus iad a úsáid i ngrúdaireacht.

Is féidir le custaiméirí próifíl blais a thaitníonn leo a roghnú a bhuí leis seo, agus déantar idirdhealú a dhéanamh ar chaife speisialtachta ó chineálacha níos luaithe de chaife reoite-triomaithe i bprócair ag leibhéal cáilíochta agus inrianaitheachta níos airde.

Mír eile atá ag dul i méid ar an margadh ná málaí caife.Soláthraíonn málaí caife réiteach níos dlúithe do thomhaltóirí toisc go bhfuil siad pacáistithe aerdhíonach.

Déanann siad aithris ar phróifíl cupán preas na Fraince gan gá le hinnealra íogair.Dá bhrí sin tá siad foirfe do campers, hikers, agus taistealaithe minic.

Is tairbheach é rochtain ar leibhéil rósta éagsúla a chuirtear ar na pónairí taobh istigh de mhálaí caife.Tá rósta níos éadroime níos fearr do thomhaltóirí atá ag iarraidh caife dubh blaistithe mar is gnách go mbíonn níos mó aigéadacht agus tréithe torthaí níos mó acu.

Rogha eile is ea rósta meánach go dorcha dóibh siúd ar mhaith leo caife a chur le bainne nó siúcra.

Ní mór do róstóirí athrú chun freastal ar rogha mhéadaithe na gcustaiméirí maidir le háisiúlacht trí líon na gcéimeanna is gá chun cupán caife réasúnta a dhéanamh a laghdú.

Tá rudaí agus roghanna éagsúla ag gach tomhaltóir maidir le háisiúlacht, agus beidh tionchar aige seo ar an gcaoi a roghnaíonn siad a gcuid airgid a chaitheamh, mar is eol dúinne ag Cyan Pak.

Chun do bhranda agus do thiomantas d'inbhuanaitheacht a thaispeáint, soláthraímid málaí caife drip in-athchúrsáilte, scagairí agus boscaí pacála ar féidir iad a shaincheapadh go hiomlán.