Verkkokaupan helppous on parantunut huomattavasti viime vuosien aikana.
Tämän seurauksena kuluttajat asettavat etusijalle helppouden tehdessään ostoksia ja odottavat usein kauppojen esittävän luovia ratkaisuja, jotka säästävät heidän aikaa ja vaivaa.
Tämä on johtanut kätevien kahvivaihtoehtojen, kuten kapseleiden, tippakahvipussien ja take away -tilausten myyntiin kahviteollisuudessa.Paahtimoiden ja kahviloiden on muututtava vastaamaan nuoremman, aina liikkuvan sukupolven tarpeisiin alan makujen ja trendien muuttuessa.
Koska 90 % kuluttajista uskoo todennäköisesti valitsevansa kauppiaan tai tuotemerkin pelkästään mukavuuden perusteella, tämä on erittäin tärkeää.Lisäksi 97 % ostajista on luopunut kaupasta, koska se oli heille epämukavaa.
Kun yritetään houkutella ihmisiä, jotka etsivät nopeita ja käytännöllisiä tapoja valmistaa ja kuluttaa kahvia, paahtimoiden ja kahviloiden pitäjien on otettava huomioon useita näkökohtia.
Juttelin Filippiinien Manilassa sijaitsevan Yardstick Coffeen omistajan Andre Chancon kanssa saadakseni enemmän ymmärrystä siitä, miksi mukavuus on kasvanut niin tärkeäksi kahvinjuojille.
Miten mukavuus vaikuttaa kuluttajien ostovalintoihin?
Joutsenkaulaiset vedenkeittimet, digitaaliset vaa'at ja teräksiset kartiomaiset jauhatuskoneet toimivat erikoiskahvin kehityksen kulmakivenä.
Premium-pavuista parhaan hyödyn saaminen on kuitenkin aina ollut harjoittelua vaativa taito.Mutta uuden sukupolven nykykuluttajien tavoitteena on muutakin kuin tuoda esiin erikoiskahvien hienovaraisempia ominaisuuksia.
Vihreiden papujen ostaja Andre selittää: ”Mukavuus voi tarkoittaa monia asioita.Se voi tarkoittaa kahvin saantia, nopeampaa tai yksinkertaisempaa keittämistä tai saavutettavuuden parantamista sekä potentiaalisille että nykyisille asiakkaille.
"Kun kaikista tulee kiireisempiä, paahtimot katsovat "mukavuutta" kaikilla puolilla laadusta tinkimättä", kirjoittaja jatkaa.
Kahviasiakkaat etsivät nykyään muutakin kuin vain parhaita kokonaisia papuja, pitäen kätevyyden mielessä.
Tavoite löytää tasapaino saavutettavuuden ja laadun välillä on vaikuttanut siihen, miten nykyajan kahvinkäyttäjät saavat päivittäisen kofeiinilisäyksensä.
Monet asiakkaat yhdistävät aktiivisen elämäntavan työn, lasten juoksemisen kouluun ja takaisin sekä seurustelun kanssa.
He voivat löytää ratkaisun kahvituotteista, jotka lyhentävät odotusaikoja tai poistavat tarpeen jauhaa ja keittää kokonaisia papuja mausta tinkimättä.
Ylittääkö helppokäyttöisyys nuorempien kahvinjuojien laadun?
Kuluttajat, jotka valitsevat pikakahvinkeittimen yksinkertaisuuden tai läpiajoikkunan helppouden, perustavat päätöksensä usein mukavuuteen.
Uskomus, että pikakahvista puuttuu korkea laatu ja maku, jotta sitä voitaisiin pitää "erikoisuutena", sai monet paahtimot valitsemaan kokonaisia papuja tai jauhettua kahvia.
Pikakahviteollisuus on kuitenkin jälleen laajentumassa, ja sen maailmanlaajuinen markkina-arvo on yli 12 miljardia dollaria.Erikoiskahvin lisätoimi on kuitenkin parantanut käytettyjen ainesosien laatua ja auttanut toimitusketjun läpinäkyvyyttä.
Andre sanoo: "Luulen, että kotipanimoita on kahdenlaisia: amatöörejä ja harrastajia.– Harrastajalle se tarkoittaa vain sitä, että he saavat päivittäin kahvinsa ilman hälinää ja ovat tyytyväisiä tuloksiin.
Harrastajille päivittäinen haudutusparametrien kokeilu ei ole ongelma.
Andrein mukaan kaikilla ei ehkä ole aikaa tilata kuppia kahvia joka päivä tai käyttää espressokeitintä.
Siksi panimotekniikasta riippumatta pyrimme tekemään heidän päivittäisestä rituaalistaan mahdollisimman yksinkertaista.
Erikoislaitteiden käyttäminen kahvin valmistukseen voi parantaa kokemusta henkilöille, jotka rakastavat vastajauhettuja papuja.Joillekin ihmisille se ei kuitenkaan ehkä ole käytännöllisin tai halvin vaihtoehto.
Andrew selittää: "Suoritimme äskettäin kyselyn 100 asiakkaalle, ja laatu oli edelleen tärkein prioriteetti.Tässä pidämme mukavuutta bonusetuna ihmisille, jotka arvostavat hyvää kahvia kotona tai kahvilassa.
Siksi monet kahvinpaahtajat keskittyvät nyt löytämään tapoja vähentää mukavuuden ja korkealaatuisen kahvin kulutuksen välisiä esteitä.
Mitkä ovat tärkeimmät komponentit, jotka voivat parantaa asiakkaiden mukavuutta kahvin kanssa?
Mukavuus voi tulla eri muodoissa, kuten Andre huomautti.
Kannettava käsimylly ja Aeropress ovat kaksi laitetta, jotka monet kahvin ystävät pitävät käytännöllisinä kahvinvalmistuksessa.Molemmat ovat yksinkertaisempia kuljettaa kuin kaataminen ja niissä on vähemmän vaiheita.
Mutta markkinoiden kehittyessä paahtimoiden on täytynyt muuttaa tarjontaansa vastatakseen kuluttajien korkealaatuisen, edullisen ja käytännöllisen kahvin kysyntään.
Jotkut ihmiset ovat esimerkiksi päättäneet luoda oman tuotemerkin erikoiskahvikapseleita kotona tai työpaikoilla käytettäväksi.Kannettavuuden ja helppokäyttöisyyden ansiosta monet ovat kehittäneet erilaisia tippakahvipusseja.
Toiset, kuten Yardstick Coffee, ovat valinneet "retro"-asenteen valmistamalla itse pikakahvinsa ensiluokkaisista kahvipavuista.
"Flash-kahvi on erikoisuutena pakastekuivattu kahvi", Andre selittää.Se otettiin käyttöön Covid-19-pandemian aikana, ja se on ollut valtava menestys.
Tuote on tarkoitettu niille, jotka pitävät kahvista paikoissa, joissa ei ole saatavilla riittävää keittovälinettä, kuten telttailussa, lentämällä tai vaikka kotona.
– Päähyöty on, että asiakas saa parhaan kahvin ilman, että hänen tarvitsee miettiä reseptejä, hän jatkaa."He voivat myös keittää kahveja rinnakkain helposti makuvertailujen tekemiseksi."
Koska paahtajat tietävät paremmin makuominaisuuksia, he voivat valita papuja, jotka maistuvat fantastiselta kylmäkuivauksen ja panimossa käytettynä.
Tämän ansiosta asiakkaat voivat valita haluamansa makuprofiilin, ja erikoiskahvi erottuu aikaisemmista purkitetun pakastekuivatun kahvin lajikkeista korkeamman laadun ja jäljitettävyyden ansiosta.
Toinen markkinoilla vallitseva tuote on kahvipussit.Kahvipussit tarjoavat kuluttajille kompaktimman ratkaisun, koska ne on pakattu ilmatiiviisti.
Ne jäljittelevät ranskalaisen puristimen kuppiprofiilia ilman herkkiä koneita.Siksi ne sopivat täydellisesti leiriläisille, retkeilijöille ja usein matkustaville.
Kahvipussien sisällä olevien papujen eri paahtotasojen käyttö on etu.Kevyempi paahto sopii paremmin kuluttajille, jotka haluavat maukasta mustaa kahvia, koska niissä on yleensä enemmän happamuutta ja hedelmäisempiä ominaisuuksia.
Vaihtoehtona on keskipaahtoinen tai tumma paahto kahvin ystäville lisää maitoa tai sokeria.
Paahtimoiden on muututtava vastaamaan asiakkaiden kasvavaan mukavuuteen liittyviin mieltymyksiin vähentämällä kunnollisen kahvin valmistamiseen tarvittavien vaiheiden määrää.
Jokaisella kuluttajalla on erilaisia mieltymyksiä ja mieltymyksiä mukavuuden suhteen, ja tämä vaikuttaa siihen, kuinka he päättävät käyttää rahojaan, kuten me Cyan Pakilla tiedämme.
Esittelemme brändiäsi ja sitoutumistasi kestävään kehitykseen tarjoamalla kierrätettäviä kahvipusseja, suodattimia ja pakkauslaatikoita, jotka voidaan räätälöidä kokonaan.
Postitusaika: 31.5.2023