آیا می توان قهوه را بدون دریچه های گاز زدایی بسته بندی کرد؟

حفظ طراوت قهوه برشته شده آنها موضوع مهمی برای روست کننده های قهوه است.دریچه گاززدایی ابزار مهمی در انجام این کار است.

دریچه گاززدایی که در سال 1960 ثبت شد، یک دریچه یک طرفه است که به دانه های قهوه اجازه می دهد تا به آرامی گازهایی مانند دی اکسید کربن (CO2) را بدون تماس با اکسیژن آزاد کنند.

دریچه‌های گاززدایی که به نظر نازل‌های پلاستیکی ساده هستند، کالاهایی هستند که به قهوه برشته شده اجازه می‌دهند مسافت‌های بیشتری را بدون آسیب رساندن طی کند.

با این حال، گنجاندن آنها در بسته بندی قهوه پایدار ممکن است مشکل ساز باشد، زیرا آنها باید اغلب قبل از دفع حذف شوند.در نتیجه، برخی از روست‌کننده‌ها ممکن است از کیسه‌هایی بدون دریچه‌های گاززدایی استفاده کنند، اگر قهوه‌شان بلافاصله پس از برشته شدن سرو شود.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد دریچه های گاز زدایی و جایگزین های قابل دسترسی برای روست، به خواندن ادامه دهید.

هدف از شیر گاز زدایی چیست؟

قهوه هنگام برشته شدن تغییرات فیزیکی فوق العاده ای را نشان می دهد و حجم آن تا 80 درصد افزایش می یابد.

علاوه بر این، برشته کردن گازهایی را که در لوبیا نگهداری می شود آزاد می کند که تقریباً 78 درصد آن دی اکسید کربن (CO2) است.

گاز زدایی در حین بسته بندی، آسیاب کردن و نوشیدن قهوه اتفاق می افتد.به عنوان مثال، برای اندازه های آسیاب درشت، متوسط ​​و ریز، به ترتیب 26% و 59% از CO2 موجود در قهوه پس از آسیاب آزاد می شود.

در حالی که وجود CO2 به طور معمول نشانه ای از تازگی است، اما می تواند تأثیر مضری بر طعم و عطر قهوه داشته باشد.به عنوان مثال، قهوه ای که زمان کافی برای گاز زدایی داده نشده است، ممکن است در حین دم کردن، حباب هایی تولید کند که منجر به استخراج ناسازگار می شود.

گاز زدایی باید با دقت مدیریت شود، زیرا مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث بیات شدن قهوه شود.با این حال، گاز زدایی ناکافی می تواند بر چگونگی استخراج و تشکیل کرم قهوه تأثیر بگذارد.

Roasters چندین استراتژی برای کنترل فرآیند گاز زدایی در طول زمان از طریق آزمون و خطا کشف کردند.

استفاده از بسته بندی سفت و سخت که می تواند فشار تجمع CO2 را تحمل کند یا اجازه می دهد قهوه قبل از بسته بندی گاز زدایی کند، هر دو به عنوان محلول در گذشته استفاده شده اند.آنها همچنین در حالی که قهوه در ظرف خود بود آزمایش کردند.

با این حال، هر رویکرد دارای معایبی بود.به عنوان مثال، زمان زیادی طول کشید تا قهوه گاز زدایی شود، که دانه ها را در معرض اکسیداسیون قرار داد.از طرف دیگر بسته بندی سفت و سخت پرهزینه و جابجایی آن دشوار بود.

بسیاری از اجزای بوی فرار قهوه در طی آب بندی خلاء از بین رفتند که تأثیر نامطلوبی بر کیفیت حسی آن داشت.

شیر گاز زدایی در دهه 1960 توسط شرکت بسته بندی ایتالیایی Goglio اختراع شد که نقطه عطف بود.

دریچه گاززدایی اساساً امروزه هنوز یکسان است و از یک دیافراگم لاستیکی در داخل یک شیر قالب‌گیری تزریقی تشکیل شده است.کشش سطحی در برابر بدنه شیر توسط یک لایه مایع در لایه داخلی شیر حفظ می شود.

هنگامی که اختلاف فشار به کشش سطحی می رسد، مایع دور می لغزد و دیافراگم را حرکت می دهد.این امکان خروج گاز را فراهم می کند و در عین حال اکسیژن را از بسته بندی خارج می کند.

اشکال دریچه های گاز زدایی

دلایل متعددی وجود دارد که چرا برشته‌کنندگان می‌توانند از استفاده از دریچه‌های گاززدایی استفاده نکنند، علی‌رغم این واقعیت که آنها انقلابی در نحوه بسته‌بندی قهوه ایجاد کرده‌اند.

بارزترین اثر این است که قیمت بسته بندی را بالا می برد.برخی از برشته‌کنندگان نیز نگران هستند که دریچه‌ها از بین رفتن مواد آروماتیک را تسریع کنند.آنها دریافتند که بستن یک کیسه بدون دریچه ممکن است باعث پف کردن و انبساط آن شود اما باعث انفجار آن نمی شود.

به همین دلیل، این روست‌کننده‌ها اغلب تصمیم می‌گیرند که قهوه‌شان را با جاروبرقی ببندند.

عدم اطمینان در مورد اینکه آیا شیرهای گاز زدایی قابل بازیافت هستند یا خیر، یکی دیگر از مشکلات آنها است.

اطلاعات کمی در مورد جداسازی و بازیافت صحیح شیرهای گاز زدایی وجود دارد.به دلیل چاپ نادر دستورالعمل بازیافت شیر ​​بر روی بسته بندی قهوه، بخش بزرگی از این سوء تفاهم به مشتری منتقل می شود.

مصرف کنندگان نسبت به نحوه تاثیر خریدهایشان بر محیط زیست آگاه تر می شوند.در نتیجه، اگر بسته بندی فاقد اطلاعات بازیافت باشد، می توانند مارک متفاوتی از قهوه را انتخاب کنند.

بو داده ها ممکن است دریچه های گاز زدایی قابل استفاده مجدد را برای کیسه های قهوه خود به عنوان راه حل انتخاب کنند.اینها را می توان به سرعت و به طور موثر در بسته بندی گنجاند و برخی از آنها می توانند تا 90٪ کمتر از پلاستیک استفاده کنند.

به عنوان یک جایگزین، دریچه‌های گاززدایی خاصی از پلاستیک‌های زیستی مانند پلی لاکتیک اسید ایجاد می‌شوند که برای بو داده‌ها مقرون به صرفه‌تر و سازگار با محیط‌زیست هستند.

هنگام استفاده از این انتخاب‌ها، اطلاع‌رسانی دستورالعمل‌های دفع شیر، مانند نحوه حذف آن برای بازیافت، روی بسته‌بندی قهوه بسیار مهم است.

آیا در هر بسته بندی قهوه باید دریچه های گاز زدایی درج شود؟

عوامل زیادی ممکن است بر انتخاب یک روستر برای استفاده از شیر گاززدایی تأثیر بگذارد.اینها شامل ویژگی های برشته و اینکه قهوه به صورت دانه کامل یا آسیاب شده فروخته می شود، می باشد.

برای مثال، کباب‌های تیره‌تر، سریع‌تر از کباب‌های روشن‌تر گاز زدایی می‌کنند، در حالی که تجمع گاز بیشتری دارند.این به این دلیل است که ساختار لوبیا با سپری کردن زمان بیشتری در دستگاه تفت دادن متخلخل تر می شود.

سرخ کن ها ابتدا باید عادات مصرف مشتریان خود را بیاموزند.این به تعیین اندازه متوسط ​​قهوه بسته بندی شده و همچنین حجم سفارش لازم کمک می کند.

وقتی قهوه در مقادیر کمتر فروخته می شود، معمولاً زمان کافی برای ایجاد مشکل در بسته بندی در غیاب دریچه گاززدایی ندارد.مشتریان قهوه را سریعتر از مقادیر بیشتر مانند کیسه های 1 کیلوگرمی مصرف می کنند.

در چنین مواردی، برشته‌کنندگان ممکن است ترجیح دهند مقادیر کمتری قهوه را به مشتریان بفروشند.

روش‌هایی برای جلوگیری از اکسیداسیون برای بو داده‌هایی که از دریچه‌های گاززدایی استفاده نمی‌کنند وجود دارد.برای مثال، فلاشینگ نیتروژن توسط برشته‌کننده‌های خاصی استفاده می‌شود، در حالی که برخی دیگر شامل کیسه‌های جاذب اکسیژن و CO2 در بسته‌بندی خود هستند.

برشته‌کننده‌ها همچنین می‌توانند اطمینان حاصل کنند که مکانیسم بسته‌بندی بسته‌بندی تا حد امکان هوادار است.به عنوان مثال، بسته شدن زیپ ممکن است در جلوگیری از ورود اکسیژن به کیسه های قهوه، موفق تر از یک کراوات حلبی باشد.

یکی از ابزارهای مختلفی که برای اطمینان از اینکه قهوه آنها در شرایط عالی به مشتریان تحویل داده می شود، دریچه های گاز زدایی است.

صرف نظر از اینکه برشته‌کنندگان تصمیم به استفاده از شیر گاززدایی کنند یا نه، کار با متخصص بسته‌بندی ممکن است به حفظ کیفیت قهوه کمک کند و مصرف‌کنندگان را برای خرید بیشتر بازگرداند.

شیرهای گاززدایی که کاملاً قابل بازیافت و بدون BPA هستند از سیان پاک موجود است و ممکن است با بقیه بسته بندی قهوه بازیافت شوند.یک کلاهک، یک دیسک الاستیک، یک لایه چسبناک، یک صفحه پلی اتیلن و یک فیلتر کاغذی اجزای مشترک این شیرها هستند.

آنها نه تنها به ساخت محصولی کمک می کنند که مصرف کنندگان بتوانند به راحتی از آن استفاده کنند، بلکه اثرات مضر بسته بندی قهوه بر محیط زیست را نیز کاهش می دهند.

برای اینکه جایگزین‌های بیشتری برای تازه نگه‌داشتن قهوه‌تان به شما ارائه دهیم، ما همچنین شامل زیپ‌ها، زیپ‌های نواری، کراوات‌های حلبی و بریدگی‌های بریده‌شده می‌شویم.

مشتریان ممکن است مطمئن باشند که بسته شما بدون دستکاری و تا حد امکان تازه است، با بریدگی‌های بریده‌شده و زیپ‌های نوار چسب، که اطمینان شنیداری از بسته شدن محکم را فراهم می‌کنند.کیسه های کف صاف ما ممکن است با اتصالات حلبی برای حفظ یکپارچگی ساختاری بسته بندی بهترین کار را داشته باشند.