Internet bidez erosteko erraztasuna nabarmen handitu da azken urteotan.
Ondorioz, kontsumitzaileek erraztasuna lehenesten dute erosketak egiterakoan eta maiz aurreikusten dute dendek denbora eta esfortzua aurrezteko sormenezko irtenbideak aurkezteko.
Horrek kafe-aukera erabilgarrien salmentak areagotzea ekarri du, hala nola kapsulak, tantaka-poltsak eta kafearen industrian eramateko eskaerak.Txigorgailuak eta kafetegiak aldatu behar dira belaunaldi gazteenen beharretara egokitzeko, beti ere mugikorren belaunaldia industriaren gustuak eta joerak aldatzen diren heinean.
Kontsumitzaileen % 90ek erosotasunaren arabera soilik dendari edo marka bat aukeratuko dutela uste dutela, oso erabakigarria da hori.Gainera, erosleen %97k transakzio bat bertan behera utzi du, deserosoa zelako.
Kafea prestatzeko eta kontsumitzeko modu azkar eta praktikoak bilatzen ari diren jendea erakarri nahian, txigorgailuek eta kafetegiko operadoreek hainbat kontu hartu behar dituzte kontuan.
Andre Chancorekin hitz egin nuen, Filipinetan Yardstick Coffee-ko Manila-ko jabearekin, erosotasuna zergatik bihurtu den hain erabakigarria kafe-edaleentzat hobeto ulertzeko.
Nola eragiten du erosotasunak kontsumitzaileen erosketa-aukeretan?
Zisne-lepoko katiluak, balantza digitalak eta altzairuzko bira-erregailu konikoak izan ziren kafe espezialitatearen garapenerako oinarri gisa.
Hala ere, premium babarrunei etekinik handiena ateratzea beti izan da praktika eskatzen duen trebetasuna.Baina kontsumitzaile garaikideen belaunaldi berriarentzat, helburua kafe berezien ezaugarri sotilagoak azaleratzeaz haratago doa.
Andre, babarrun erosleak, azaldu du: "Erosotasunak gauza asko esan ditzake.Kafea eskura izateari, azkarrago edo besterik gabe prestatzeko gai izateari edo bezero potentzialen zein egungo bezeroei gure irisgarritasun-maila handitzeari erreferentzia egin diezaioke.
"Guztiak lanpetuta dauden heinean, txigortzaileak 'erosotasuna' bilatzen ari dira alderdi guztietan, kalitatea arriskuan jarri gabe", jarraitzen du egileak.
Kafe-bezeroek gaur egun alerik onenak baino gehiago bilatzen dituzte, erosotasuna kontuan izanda.
Kafearen erabiltzaile garaikideek eguneroko kafeina-bultzada nola lortzen duten eragin du irisgarritasunaren eta kalitatearen arteko oreka lortzeko helburuak.
Bezero askok bizimodu aktiboa lanarekin orekatzen dituzte, haurrak eskolara eta eskolara ibiltzea eta gizarteratzea.
Irtenbidea itxaron denbora laburtzen duten kafe-produktuetan aurki dezakete edo babarrun osoa ehotzeko eta prestatzeko beharra ezabatzen duten zaporea kaltetu gabe.
Erabiltzeko erraztasunak kalitatea gainditzen al du kafe edaten duten gazteenentzat?
Berehalako kafe-makina baten sinpletasuna edo leiho baten bidezko erraztasuna aukeratzen duten kontsumitzaileek maiz erosotasunean oinarritzen dute erabakiak.
Berehalako kafeak "espezialitate"tzat jotzeko kalitate eta zapore maila altua ez duela uste izanak, txigortzaile askok kafe osoa edo ehoa hautatzera eraman zituen iraganean.
Hala ere, berehalako kafearen industria berriro ere zabaltzen ari da, merkatu globalaren balioa 12.000 milioi dolar baino gehiagorekin.Hori esanda, espezialitateko kafearen esku-hartze osagarriak erabilitako osagaien kalitatea hobetu du eta hornikuntza-katea gardenago bihurtzen lagundu du.
Andreek dio: “Suposatzen dut bi motatako garagardogileak daudela: afizionatuak eta zaletuak.“Zutsuentzat, eguneroko kafe-dosia zalapartarik gabe lortzea eta emaitzekin pozik egotea besterik ez da behar.
Zaleentzat, eguneroko brew parametroen esperimentazioa ez da arazoa.
Baliteke denek ez izatea egunero kafe bat eskatzeko edo espresso-makina bat sartzeko astirik, Andreren arabera.
Horregatik, garagardoa egiteko teknika edozein dela ere, haien eguneroko erritua ahalik eta errazena egitea dugu helburu.
Kafea egiteko ekipamendu espezializatuak erabiltzeak babarrunak eho berriak maite dituzten pertsonen esperientzia hobetu dezake.Hala ere, pertsona batzuentzat agian ez da aukerarik praktikoena edo merkeena.
Andrewk azaldu duenez, "Duela gutxi inkesta bat egin dugu 100 bezeroren artean, eta kalitatea oraindik ere lehentasun nagusia izan da.Hemen, erosotasuna abantaila onuragarria dela uste dugu etxean edo kafetegietan kafe ona estimatzen duten pertsonentzat.
Hori dela eta, kafe-gizatzaile asko erosotasunaren eta kalitate handiko kafearen kontsumoaren arteko oztopoak murrizteko moduak aurkitzen ari dira orain.
Zeintzuk dira kafearekin bezeroaren erosotasuna hobetu dezaketen funtsezko osagaiak?
Erosotasuna era askotakoa izan daiteke, Andreek adierazi zuenez.
Esku artezteko eramangarri bat eta Aeropress kafea zale askok kafea konfiguratzeko praktikoak iruditzen zaizkien bi ekipamendu dira.Biak garraiatzeko errazagoak dira isurketa bat baino eta etapa gutxiago hartzen dituzte.
Baina merkatua garatu ahala, txigorgailuek beren eskaintza aldatu behar izan dute kontsumitzaileen eskariari erantzuteko kalitate handiko kafea, merkean eta praktikoa.
Esate baterako, pertsona batzuek erabaki dute kafe-kapsulen marka propioa sortzea etxean edo lantokian erabiltzeko.Eramangarritasuna eta erabiltzeko erraztasuna dela eta, hainbat tantaka kafe-poltsak garatu dituzte.
Beste batzuek, Yardstick Coffee bezalakoak, itxura "retroago" bat hartzeko aukeratu dute beren berehalako kafea premium kafe aleekin.
"Flash kafea gure kafe liofilizatu espezialitatea da", azaldu du Andrek.Covid-19 pandemian aurkeztu zen eta arrakasta handia izan du.
Produktua garagardo-ekipamendu egokirako sarbiderik ez duten tokietan kafea gustatzen zaienentzat dago pentsatuta, adibidez, kanpinetan, hegan egiten edo etxean.
"Abantail nagusia bezeroak kafe onena hartzen duela da, errezetatan pentsatu beharrik gabe", jarraitzen du."Kafeak elkarren ondoan ere erraz presta ditzakete zapore konparaketak egiteko".
Zaporearen ezaugarriak hobeto ezagutzen dituztenez, txigorgailuek liozitu eta garagardoan erabili ondoren zapore bikaina duten babarrunak hauta ditzakete.
Bezeroek gustuko duten zapore-profila hauta dezakete horri esker, eta kafe espezialitateak lehengo liofilizatutako kafe barietateetatik bereizten dira kalitate eta trazagarritasun maila handiagoagatik.
Merkatuan indarra hartzen ari den beste produktu bat kafe poltsak dira.Kafe-poltsek irtenbide trinkoagoa eskaintzen diete kontsumitzaileei, hermetikoki ontziratuta daudelako.
Frantziako prentsa baten kopa-profila imitatzen dute makineria delikatua beharrik gabe.Beraz, ezin hobeak dira kanpinzaleentzat, mendizaleentzat eta maiz bidaiarientzat.
Kafe-poltsen barruan babarrunei aplikatutako hainbat erre-mailetarako sarbidea izatea abantaila bat da.Erre arinagoak hobeak dira kafe beltz zaporetsua nahi duten kontsumitzaileentzat, azidotasun gehiago eta fruitu-ezaugarriagoak izan ohi dituztelako.
Kafea gustuko dutenentzat esnea edo azukrea gehitzea da alternatiba ertaina edo iluna.
Txigortzaileak aldatu egin behar dira bezeroen erosotasunerako gero eta hobespena egokitzeko, kafe duin bat egiteko beharrezkoak diren urratsak murriztuz.
Kontsumitzaile bakoitzak gustu eta hobespen desberdinak ditu erosotasunari dagokionez, eta horrek eragina izango du dirua gastatzeko moduan, Cyan Pak-en dakigunez.
Zure marka eta iraunkortasunarekiko konpromisoa erakusteko, birziklagarriak diren kafe-poltsak, iragazkiak eta ontziratzeko kaxak eskaintzen ditugu, guztiz pertsonalizatu daitezkeenak.
Argitalpenaren ordua: 2023-05-31