Internetis ostlemise lihtsus on viimastel aastatel märkimisväärselt suurenenud.
Selle tulemusena seavad tarbijad ostude tegemisel esikohale lihtsuse ja ootavad sageli, et poed esitavad loomingulisi lahendusi, mis säästavad nende aega ja vaeva.
See on toonud kaasa käepäraste kohvivalikute, nagu kapslite, tilguti kohvikottide ja kaasavõetavate tellimuste müügi kasvu kohvitööstuses.Rösterid ja kohvikud peavad muutuma, et vastata noorema, alati liikuva põlvkonna vajadustele, kuna tööstusharu maitsed ja suundumused muutuvad.
Arvestades, et 90% tarbijatest arvab, et nad valivad kaupmehe või kaubamärgi tõenäoliselt üksnes mugavuse järgi, on see väga oluline.Veelgi enam, 97% ostjatest on tehingust loobunud, kuna see oli nende jaoks ebamugav.
Püüdes meelitada inimesi, kes otsivad kiireid ja praktilisi viise kohvi valmistamiseks ja tarbimiseks, peavad röstijad ja kohvikute operaatorid arvestama mitmete asjaoludega.
Vestlesin Filipiinidel Manilas asuva Yardstick Coffee omaniku Andre Chancoga, et saada rohkem arusaama sellest, miks on mugavus muutunud kohvijoojate jaoks nii oluliseks.
Kuidas mõjutab mugavus tarbijate ostuvalikuid?
Luigekaelaga veekeetjad, digitaalsed kaalud ja terasest koonilised veskid olid erikohvi arendamise nurgakiviks.
Ent esmaklassilistest ubadest maksimumi saamine on alati olnud oskus, mis nõuab harjutamist.Kuid uue põlvkonna kaasaegsete tarbijate jaoks on eesmärk kaugemale kui erikohvide peenemate omaduste esiletoomine.
Roheliste ubade ostja Andre selgitab: „Mugavus võib tähendada paljusid asju.See võib viidata juurdepääsule kohvile, kiiremale või lihtsamale valmistamisele või meie ligipääsetavuse suurendamisele nii potentsiaalsetele kui ka praegustele klientidele.
"Kuna kõik muutuvad hõivatumaks, vaatavad röstijad "mugavust" kõigis aspektides, ilma kvaliteedis järeleandmisi tegemata," jätkab autor.
Kohvitarbijad otsivad tänapäeval enamat kui lihtsalt parimaid terveid ube, pidades silmas mugavust.
Seda, kuidas tänapäeva kohvikasutajad saavad oma igapäevase kofeiinisisalduse, on mõjutanud eesmärk leida tasakaal juurdepääsetavuse ja kvaliteedi vahel.
Paljud kliendid tasakaalustavad aktiivse elustiili töö, laste kooli ja tagasi jooksmise ning suhtlemise ning suhtlemisega.
Nad võivad leida lahenduse kohvitoodetest, mis lühendavad ooteaegu või kaotavad vajaduse jahvatada ja keeta terveid ube ilma maitses järeleandmisi tegemata.
Kas noorematele kohvijoojatele kaalub kasutusmugavus üles kvaliteedi?
Tarbijad, kes valivad lahustuva kohvimasina lihtsuse või läbisõiduakna lihtsuse, lähtuvad oma otsuses sageli mugavusest.
Usk, et lahustuval kohvil puudub kõrge kvaliteet ja maitse, mida võiks pidada eriliseks, pani paljud röstijad valima terve ubade või jahvatatud kohvi.
Lahustuva kohvi tööstus on aga taas laienemas, mille globaalne turuväärtus on üle 12 miljardi dollari.Sellegipoolest on erikohvi täiendav sekkumine parandanud kasutatud koostisosade kvaliteeti ja aidanud tarneahelal muutuda läbipaistvamaks.
Andre ütleb: "Ma arvan, et kodupruulijaid on kahte tüüpi: amatöörid ja austajad."Harrastajate jaoks tähendab see lihtsalt oma päevase kohviannuse ilma probleemideta kättesaamist ja tulemustega rahulolemist.
Entusiastide jaoks pole igapäevane pruulimisparameetrite katsetamine probleem.
Andre sõnul ei pruugi igaühel olla aega iga päev tassi kohvi tellida või espressomasinat kasutada.
Seetõttu soovime, olenemata pruulimistehnikast, muuta nende igapäevane rituaal võimalikult lihtsaks.
Spetsiaalsete seadmete kasutamine kohvi valmistamiseks võib parandada nende inimeste kogemust, kes armastavad värskelt jahvatatud ube.Mõne inimese jaoks ei pruugi see aga olla kõige praktilisem või odavam valik.
Andrew selgitab: „Viisime hiljuti läbi küsitluse 100 kliendi seas ja kvaliteet oli endiselt esmatähtis.Siin peame mugavust boonushüveks inimestele, kes juba hindavad head kohvi kodus või kohvikus.
Seetõttu keskenduvad paljud kohviröstijad nüüd sellele, et leida viise, kuidas vähendada takistusi mugavuse ja kvaliteetse kohvi tarbimise vahel.
Millised on peamised komponendid, mis võivad kohviga klientide mugavust parandada?
Nagu Andre märkis, võib mugavus avalduda mitmel erineval kujul.
Kaasaskantav käsiveski ja Aeropress on kaks varustust, mida paljud kohvisõbrad peavad oma kohvi valmistamisel praktiliseks.Mõlemat on lihtsam transportida kui ülevalamist ja need hõlmavad vähem etappe.
Kuid turu arenedes on röstijad pidanud oma pakkumisi muutma, et vastata tarbijate nõudlusele kvaliteetse, taskukohase ja praktilise kohvi järele.
Näiteks on mõned inimesed otsustanud luua oma kaubamärgi spetsiaalsed kohvikapslid kodus või töökohal kasutamiseks.Tänu kaasaskantavusele ja kasutusmugavusele on mitmed välja töötanud mitmesuguseid tilgutatavaid kohvikotte.
Teised, nagu Yardstick Coffee, on valinud retrolikuma stiili, valmistades ise esmaklassilistest kohviubadest lahustuvat kohvi.
"Flash kohv on meie eriline külmkuivatatud kohv," selgitab Andre.Seda tutvustati Covid-19 pandeemia ajal ja see on olnud väga edukas.
Toode on mõeldud neile, kellele meeldib kohv kohtades, kus puudub juurdepääs piisavale kohvi valmistamise varustusele, näiteks telkides, lennates või isegi kodus.
"Peamine eelis on see, et klient saab parima kohvi ilma retseptide peale mõtlemata," jätkab ta."Nad saavad ka kõrvuti kohvi valmistada, et maitset võrrelda."
Kuna nad tunnevad paremini maitseomadusi, võivad röstijad valida oad, mis maitsevad fantastiliselt pärast külmkuivatamist ja õlle valmistamisel kasutamist.
Kliendid saavad tänu sellele valida endale meelepärase maitseprofiili ning erikohvi eristab varasematest purgis külmkuivatatud kohvi sortidest kõrgem kvaliteet ja jälgitavus.
Teine kaup, mis turul võitmas on, on kohvikotid.Kohvikotid pakuvad tarbijatele kompaktsemat lahendust, kuna need on õhukindlalt pakendatud.
Need jäljendavad prantsuse pressi tassiprofiili, ilma et oleks vaja õrna masinavärki.Seetõttu sobivad need suurepäraselt telkijatele, matkajatele ja sagedastele reisijatele.
Juurdepääs erinevatele röstimistasemetele kohvikottides olevatele ubadele on eelis.Kergemad röstid sobivad paremini tarbijatele, kes soovivad maitsvat musta kohvi, kuna neil on tavaliselt rohkem happesust ja puuviljasemaid omadusi.
Alternatiiviks on keskmise kuni tumeda röstiga neile, kes armastavad kohvi, lisage piima või suhkrut.
Rösterid peavad muutuma, et rahuldada klientide kasvavat mugavuseelistust, vähendades korraliku tassi kohvi valmistamiseks vajalike sammude arvu.
Igal tarbijal on mugavuse osas erinevad meeldimised ja eelistused ning see mõjutab seda, kuidas nad otsustavad oma raha kulutada, nagu me Cyan Pakis teame.
Et tutvustada oma kaubamärki ja pühendumust jätkusuutlikkusele, pakume taaskasutatavaid tilgakohvikotte, filtreid ja pakkekarpe, mida saab täielikult kohandada.
Postitusaeg: 31. mai-2023