La facilidad de comprar en línea ha aumentado significativamente durante los últimos años.
Como resultado, los consumidores priorizan la facilidad al realizar sus compras y con frecuencia anticipan que las tiendas presentarán soluciones creativas que les ahorrarán tiempo y esfuerzo.
Esto ha llevado a un aumento en las ventas de opciones prácticas de café como cápsulas, bolsas de café de goteo y pedidos para llevar dentro de la industria del café.Los tostadores y las tiendas de café deben cambiar para adaptarse a las necesidades de la generación más joven y siempre móvil a medida que cambian los gustos y las tendencias de la industria.
Dado que el 90% de los consumidores piensan que es probable que elijan un comerciante o una marca únicamente en función de la conveniencia, esto es muy importante.Además, el 97% de los compradores han abandonado una transacción porque les resultaba inconveniente.
Al tratar de atraer a las personas que buscan formas prácticas y rápidas de preparar y consumir café, los tostadores y los operadores de tiendas de café deben tener en cuenta varias consideraciones.
Hablé con Andre Chanco, el propietario de Yardstick Coffee en Manila, Filipinas, para comprender mejor por qué la conveniencia se ha vuelto tan importante para los bebedores de café.
¿Cómo afecta la comodidad a las opciones de compra de los consumidores?
Las teteras con cuello de cisne, las balanzas digitales y los molinillos cónicos de acero sirvieron como piedra angular para el desarrollo del café de especialidad.
Sin embargo, sacar el máximo provecho de los frijoles premium siempre ha sido una habilidad que requiere práctica.Pero para una nueva generación de consumidores contemporáneos, el objetivo va más allá de resaltar las características más sutiles de los cafés especiales.
Andre, un comprador de judías verdes, explica: “La conveniencia puede significar muchas cosas.Puede referirse a tener acceso al café, poder prepararlo de forma más rápida o sencilla, o aumentar nuestro nivel de accesibilidad tanto para clientes potenciales como actuales.
“A medida que todos están más ocupados, los tostadores buscan la 'conveniencia' en todas las facetas sin comprometer la calidad”, continúa el autor.
Los clientes de café de hoy buscan algo más que simplemente los mejores granos enteros, teniendo en cuenta la conveniencia.
La forma en que los usuarios de café contemporáneos obtienen su dosis diaria de cafeína se ha visto afectada por el objetivo de lograr un equilibrio entre accesibilidad y calidad.
Muchos clientes equilibran un estilo de vida activo con el trabajo, llevar a los niños a la escuela y socializar.
Pueden encontrar la solución en productos de café que acorten los tiempos de espera o eliminen la necesidad de moler y preparar granos enteros sin comprometer el sabor.
¿La facilidad de uso supera la calidad para los bebedores de café más jóvenes?
Los consumidores que eligen la sencillez de una máquina de café instantáneo o la facilidad de una ventanilla de autoservicio suelen basar sus decisiones en la conveniencia.
La creencia de que el café instantáneo carece del alto grado de calidad y sabor para ser considerado “especial” llevó a muchos tostadores a elegir café en grano o molido en el pasado.
Sin embargo, la industria del café instantáneo se está expandiendo una vez más, con un valor de mercado global de más de $12 mil millones.Dicho esto, la intervención adicional del café especial ha mejorado la calidad de los ingredientes utilizados y ha ayudado a que la cadena de suministro se vuelva más transparente.
Andre dice: “Supongo que hay dos tipos de cerveceros caseros: aficionados y aficionados.“Para los entusiastas, solo se trata de obtener su dosis diaria de café sin problemas y estar satisfechos con los resultados.
Para los entusiastas, la experimentación cotidiana con los parámetros de preparación no es un problema.
Es posible que no todos tengan tiempo para pedir una taza de café todos los días o tener acceso a una máquina de café espresso, según Andre.
Por lo tanto, independientemente de la técnica de elaboración, nuestro objetivo es hacer que su ritual diario sea lo más simple posible.
El uso de equipos especializados para hacer café puede mejorar la experiencia de las personas que aman los granos recién molidos.Sin embargo, para algunas personas, puede que no sea la opción más práctica o económica.
Andrew explica: “Recientemente realizamos una encuesta entre 100 clientes, y la calidad sigue siendo la máxima prioridad.Aquí, consideramos que la conveniencia es un beneficio adicional para las personas que ya aprecian un buen café en casa o en las cafeterías.
Por lo tanto, muchos tostadores de café ahora se están concentrando en descubrir formas de reducir las barreras entre la conveniencia y el consumo de café de alta calidad.
¿Cuáles son los componentes esenciales que pueden mejorar la comodidad del cliente con el café?
La conveniencia puede venir en una variedad de formas, como señaló Andre.
Un molinillo de mano portátil y un Aeropress son dos equipos que muchos aficionados al café encuentran prácticos para su configuración de café.Ambos son más simples de transportar que un vertido e involucran menos etapas.
Pero a medida que el mercado se ha desarrollado, los tostadores han tenido que modificar sus ofertas en respuesta a la demanda de los consumidores de café de alta calidad, asequible y práctico.
Por ejemplo, algunas personas han decidido crear su propia marca de cápsulas de café especiales para usar en el hogar o en el lugar de trabajo.Debido a su portabilidad y facilidad de uso, varios han desarrollado una variedad de bolsas de café por goteo.
Otros, como Yardstick Coffee, han optado por tomar un rumbo más "retro" al hacer su propio café instantáneo con granos de café de primera calidad.
“El café flash es nuestro café liofilizado de especialidad”, explica Andre.Se introdujo durante la pandemia de Covid-19 y ha sido un gran éxito.
El producto está destinado a aquellos a quienes les gusta el café en lugares sin acceso a un equipo de preparación adecuado, como acampar, volar o incluso en casa.
“El principal beneficio es que el cliente obtiene el mejor café sin tener que pensar en ninguna receta”, continúa.“También pueden preparar cafés uno al lado del otro fácilmente para hacer comparaciones de sabor”.
Debido a que conocen mejor las características del sabor, los tostadores pueden elegir granos que tengan un sabor fantástico después de ser liofilizados y utilizados en la elaboración de cerveza.
Los clientes pueden seleccionar un perfil de sabor que les guste gracias a esto, y el café especial se distingue de las variedades anteriores de café liofilizado en frasco por un mayor nivel de calidad y trazabilidad.
Otro artículo que está ganando terreno en el mercado son las bolsas de café.Las bolsas de café brindan a los consumidores una solución más compacta porque están empaquetadas herméticamente.
Imitan el perfil de copa de una prensa francesa sin necesidad de maquinaria delicada.Por lo tanto, son perfectos para campistas, excursionistas y viajeros frecuentes.
Tener acceso a varios niveles de tueste aplicados a los granos dentro de las bolsas de café es una ventaja.Los tuestes más ligeros son mejores para los consumidores que quieren un café negro sabroso porque tienden a tener más acidez y características más afrutadas.
Una alternativa es un tueste medio a oscuro para aquellos a los que les gusta el café con leche o azúcar.
Los tostadores deben cambiar para adaptarse a la creciente preferencia de los clientes por la conveniencia al reducir la cantidad de pasos necesarios para preparar una taza de café decente.
Cada consumidor tiene diferentes gustos y preferencias cuando se trata de conveniencia, y esto afectará la forma en que elijan gastar su dinero, como sabemos en Cyan Pak.
Para mostrar su marca y su compromiso con la sustentabilidad, ofrecemos bolsas de café, filtros y cajas de embalaje reciclables que se pueden personalizar por completo.
Hora de publicación: 31-may-2023