La facileco de butikumado interrete pliiĝis signife dum la pasintaj pluraj jaroj.
Kiel rezulto, konsumantoj prioritatas facilecon dum aĉetoj kaj ofte antaŭvidas butikojn prezenti kreivajn solvojn, kiuj ŝparos al ili tempon kaj penadon.
Ĉi tio kaŭzis pliiĝon en vendoj de oportunaj kafaj elektoj kiel kapsuloj, gutaj kafsakoj, kaj elprenaj mendoj ene de la kafa industrio.Rostiloj kaj kafejoj devas ŝanĝiĝi por akomodi la bezonojn de la pli juna, ĉiam movebla generacio dum industriaj gustoj kaj tendencoj ŝanĝiĝas.
Konsiderante ke 90% de konsumantoj pensas, ke ili verŝajne elektos komerciston aŭ markon nur surbaze de oportuno, tio estas tre decida.Plie, 97% de aĉetantoj forlasis transakcion ĉar ĝi estis maloportuna por ili.
Kiam vi provas allogi homojn, kiuj serĉas rapidajn, praktikajn manierojn fari kaj konsumi kafon, estas pluraj konsideroj, kiujn rostistoj kaj kafejistoj devas konsideri.
Mi babilis kun Andre Chanco, la posedanto de Yardstick Coffee en Manilo, Filipinoj, por pli kompreni kial oportuno fariĝis tiel decida por kaftrinkuloj.
Kiel oportuno influas la aĉetelektojn de konsumantoj?
Cignokolaj kaldronoj, ciferecaj pesiloj, kaj ŝtalaj konusaj bulmueliloj funkciis kiel la bazŝtono por la evoluo de specialkafo.
Tamen, akiri la plej grandan parton de altkvalitaj faboj ĉiam estis kapablo, kiu postulas praktikon.Sed por nova generacio de nuntempaj konsumantoj, la celo iras preter elportado de la pli subtilaj trajtoj de specialaj kafoj.
Andre, aĉetanto de verdaj faboj, klarigas, "Konforto povas signifi multajn aferojn.Ĝi povas rilati al havi aliron al kafo, povi fari pli rapide aŭ simple, aŭ pliigi nian nivelon de alirebleco al kaj eblaj kaj nunaj klientoj.
"Ĉar ĉiuj okupas sin, rostistoj rigardas 'komodecon' en ĉiuj aspektoj sen kompromiti kvaliton," daŭrigas la aŭtoro.
Kafaj klientoj hodiaŭ serĉas pli ol simple la plej bonajn tutajn fabojn, konservante oportunon en menso.
Kiel nuntempaj kafuzantoj ricevas sian ĉiutagan kafeinan akcelon estis influita de la celo atingi ekvilibron inter alirebleco kaj kvalito.
Multaj klientoj ekvilibrigas aktivan vivstilon kun laboro, kurado de infanoj al kaj de lernejo, kaj socianiĝo.
Ili povas trovi la solvon en kafaj produktoj, kiuj mallongigas atendtempojn aŭ forigas la bezonon mueli kaj fari tutajn fabojn sen kompromiti la guston.
Ĉu facileco de uzado superas kvaliton por pli junaj kaftrinkuloj?
Konsumantoj, kiuj elektas la simplecon de tujkafmaŝino aŭ la facilecon de travetura fenestro, ofte bazas siajn decidojn sur oportuno.
La kredo ke tuja kafo malhavas la altan gradon de kvalito kaj gusto por esti konsiderita "specialaĵo" igis multajn rostistojn elekti tutan fabon aŭ muelita kafo en la pasinteco.
Tamen, la tujkafa industrio denove vastiĝas, kun tutmonda merkata valoro de pli ol $12 miliardoj.Dirinte tion, la kroma interveno de speciala kafo plibonigis la kvaliton de la uzitaj ingrediencoj kaj helpis la provizoĉenon fariĝi pli travidebla.
Andre diras, "Mi supozas, ke ekzistas du specoj de hejmaj bierfaristoj: amatoroj kaj ŝatantoj."Por entuziasmuloj, ĝi nur implikas akiri ilian ĉiutagan dozon da kafo sen tumulto kaj esti kontentaj pri la rezultoj.
Por entuziasmuloj, ĉiutaga bierparametro-eksperimentado ne estas problemo.
Ĉiuj eble ne havas la tempon mendi tason da kafo ĉiutage aŭ havi aliron al espressomaŝino, laŭ Andre.
Tial, sendepende de la bierotekniko, ni celas fari ilian ĉiutagan riton kiel eble plej simpla.
Uzado de speciala ekipaĵo por fari kafon povas plibonigi la sperton por individuoj, kiuj amas freŝe muelitajn fabojn.Tamen, por iuj homoj, ĝi eble ne estas la plej praktika aŭ malmultekosta elekto.
Andrew klarigas, "Ni lastatempe faris enketon inter 100 klientoj, kaj kvalito ankoraŭ aperis kiel la ĉefa prioritato.Ĉi tie, ni konsideras oportunon kiel kroma avantaĝo por homoj, kiuj jam ŝatas bonan kafon hejme aŭ en kafejoj.
Tial, multaj kafrostiloj nun koncentriĝas pri malkovrado de manieroj redukti la barojn inter oportuno kaj la konsumo de altkvalita kafo.
Kio estas la esencaj komponantoj, kiuj povas plibonigi klientan oportunon per kafo?
Komforto povas veni en diversaj formoj, kiel Andre atentigis.
Portebla manmuelilo kaj Aeropress estas du ekipaĵoj, kiujn multaj kafo-ŝatantoj trovas oportunaj por sia kafo-aranĝo.Ambaŭ estas pli simple transporteblaj ol verŝado kaj implikas malpli da etapoj.
Sed dum la merkato evoluis, rostistoj devis modifi siajn proponojn responde al konsumanta postulo je altkvalita, pagebla kaj praktika kafo.
Ekzemple, iuj homoj decidis krei sian propran markon de specialaj kafkapsuloj por uzado hejme aŭ en laborejoj.Pro ilia porteblo kaj facileco de uzo, pluraj evoluigis diversajn gutajn kafsakojn.
Aliaj, kiel Yardstick Coffee, elektis preni pli "retroan" takton farante sian propran tujan kafon el altkvalitaj kafaj seboj.
"Flash-kafo estas nia speciala frost-sekigita kafo," Andre klarigas.Ĝi estis lanĉita dum la Covid-19-pandemio kaj estis grandega sukceso.
La produkto estas destinita por tiuj, kiuj ŝatas kafon en lokoj sen aliro al taŭga bierekipaĵo, kiel dum tendaro, flugado aŭ eĉ hejme.
"La ĉefa avantaĝo estas, ke la kliento ricevas la plej bonan kafon sen devi pensi pri iuj receptoj," li daŭrigas."Ili ankaŭ povas fari kafojn unu apud la alia facile por fari gusto-komparojn."
Ĉar ili havas pli bonan konscion pri gusto-karakterizaĵoj, rostistoj povas elekti fabojn kiuj bongustas post esti frostsekigitaj kaj uzitaj en bierofarado.
Klientoj povas elekti gustoprofilon, kiun ili ŝatas danke al ĉi tio, kaj speciala kafo estas distingita de pli fruaj varioj de kruta frostsekigita kafo per pli alta nivelo de kvalito kaj spurebleco.
Alia aĵo kiu gajnas teron sur la merkato estas kafaj sakoj.Kafaj sakoj provizas al konsumantoj pli kompaktan solvon ĉar ili estas pakitaj hermetikaj.
Ili imitas la tasan profilon de franca gazetaro sen bezono de delikata maŝinaro.Ili do estas perfektaj por kamploĝantoj, migrantoj kaj oftaj vojaĝantoj.
Havi aliron al diversaj rostitaj niveloj aplikitaj al la faboj ene de kafsakoj estas avantaĝo.Pli malpezaj rostaĵoj estas pli bonaj por konsumantoj, kiuj volas bongustan nigran kafon, ĉar ili tendencas havi pli da acideco kaj pli fruktojn.
Alternativo estas mez-al malhela rostaĵo por tiuj, kiuj ŝatas kafon, aldonas lakton aŭ sukeron.
Rostistoj devas ŝanĝiĝi por akomodi kreskantan preferon de klientoj por oportuno reduktante la nombron da paŝoj necesaj por fari decan tason da kafo.
Ĉiu konsumanto havas malsamajn ŝatojn kaj preferojn kiam temas pri oportuno, kaj ĉi tio influos kiel ili elektas elspezi sian monon, kiel ni ĉe Cyan Pak konscias.
Por montri vian markon kaj engaĝiĝon al daŭripovo, ni provizas recikleblajn gutajn kafsakojn, filtrilojn kaj pakskatolojn kiuj povas esti tute personigitaj.
Afiŝtempo: majo-31-2023