Per què la comoditat s'ha convertit en tan crucial per als bevedors de cafè?

La facilitat per comprar en línia ha augmentat significativament durant els últims anys.

Com a resultat, els consumidors prioritzen la facilitat a l'hora de fer compres i sovint anticipen que les botigues presenten solucions creatives que els estalviaran temps i esforç.

Això ha provocat un augment de les vendes d'opcions de cafè útils com càpsules, bosses de cafè degoteig i comandes per emportar dins de la indústria del cafè.Els torradors i les cafeteries han de canviar per adaptar-se a les necessitats de la generació més jove, sempre mòbil, a mesura que canvien els gustos i les tendències de la indústria.

Tenint en compte que el 90% dels consumidors creuen que probablement triaran un comerciant o una marca només per conveniència, això és molt crucial.A més, el 97% dels compradors han abandonat una transacció perquè els resultava incòmode.

Quan intenteu atraure persones que busquen maneres ràpides i pràctiques de preparar i consumir cafè, hi ha diverses consideracions que els torradors i els operadors de cafeteries han de tenir en compte.

Vaig xerrar amb Andre Chanco, el propietari de Yardstick Coffee a Manila, Filipines, per entendre més per què la comoditat s'ha convertit en tan crucial per als bevedors de cafè.

Com afecta la comoditat a les opcions de compra dels consumidors?

Les teteras de coll de cigne, les bàscules digitals i els molinets cònics d'acer van servir com a pedra angular per al desenvolupament del cafè especial.

Tanmateix, treure el màxim profit de les mongetes premium sempre ha estat una habilitat que requereix pràctica.Però per a una nova generació de consumidors contemporanis, l'objectiu va més enllà de posar en relleu les característiques més subtils dels cafès especials.

Andre, un comprador de mongetes verdes, explica: "La comoditat pot significar moltes coses.Pot referir-se a tenir accés al cafè, poder fer-ho més ràpidament o simplement, o augmentar el nostre nivell d'accessibilitat tant per als clients potencials com per als actuals.

"A mesura que tothom s'ocupa, els torradors busquen la 'conveniència' en totes les facetes sense comprometre la qualitat", continua l'autor.

Els clients del cafè avui busquen més que simplement els millors grans sencers, tenint en compte la comoditat.

L'objectiu d'aconseguir un equilibri entre l'accessibilitat i la qualitat ha influït en la manera com els usuaris contemporanis de cafè obtenen el seu impuls diari de cafeïna.

Molts clients equilibren un estil de vida actiu amb la feina, fer anar els nens i tornar a l'escola i socialitzar.

Poden trobar la solució en productes de cafè que redueixen els temps d'espera o eliminen la necessitat de mòltar i preparar grans sense comprometre el gust.

La facilitat d'ús supera la qualitat per als bevedors de cafè més joves?

Els consumidors que trien la senzillesa d'una màquina de cafè instantani o la facilitat d'una finestra d'accés amb cotxe sovint basen les seves decisions en la comoditat.

La creença que el cafè instantani no té l'alt grau de qualitat i sabor per ser considerat "especialitat" va portar a molts torradors a triar cafè sencer o mòlt en el passat.

Tanmateix, la indústria del cafè instantani torna a estar en expansió, amb un valor de mercat global de més de 12.000 milions de dòlars.Dit això, la intervenció addicional del cafè especial ha millorat la qualitat dels ingredients utilitzats i ha ajudat a que la cadena de subministrament sigui més transparent.

Andre diu: "Suposo que hi ha dos tipus de cervesers casolans: els aficionats i els aficionats.“Per als entusiastes, només implica obtenir la seva dosi diària de cafè sense problemes i estar satisfets amb els resultats.

Per als entusiastes, l'experimentació diària dels paràmetres de la cervesa no és un problema.

Segons Andre, pot ser que tothom no tingui temps per demanar una tassa de cafè cada dia o tenir accés a una màquina de cafè exprés.

Per això, independentment de la tècnica d'elaboració de la cervesa, pretenem que el seu ritual diari sigui el més senzill possible.

L'ús d'equips especialitzats per fer cafè pot millorar l'experiència de les persones que estimen els grans acabats de mòltar.Tanmateix, per a algunes persones, pot ser que no sigui l'opció més pràctica o econòmica.

Andrew explica: "Recentment hem realitzat una enquesta a 100 clients, i la qualitat encara va ser la màxima prioritat.Aquí, considerem que la comoditat és un benefici addicional per a les persones que ja agraden un bon cafè a casa o a les cafeteries.

Per tant, molts torradors de cafè es concentren ara a descobrir maneres de reduir les barreres entre la comoditat i el consum de cafè d'alta qualitat.

Quins són els components essencials que poden millorar la comoditat del client amb el cafè?

La comoditat pot tenir diverses formes, com va assenyalar Andre.

Un molinet de mà portàtil i un Aeropress són dos equips que molts aficionats al cafè troben pràctics per a la seva configuració del cafè.Tots dos són més senzills de transportar que un abocament i impliquen menys etapes.

Però a mesura que s'ha desenvolupat el mercat, els torradors han hagut de modificar la seva oferta en resposta a la demanda dels consumidors de cafè d'alta qualitat, assequible i pràctic.

Per exemple, algunes persones han decidit crear la seva pròpia marca de càpsules de cafè especials per utilitzar-les a casa o als llocs de treball.A causa de la seva portabilitat i facilitat d'ús, diversos han desenvolupat una varietat de bosses de cafè per degoteig.

Altres, com Yardstick Coffee, han optat per adoptar un to més "retro" fent el seu propi cafè instantani amb grans de cafè premium.

"El cafè flash és la nostra especialitat de cafè liofilitzat", explica Andre.Va ser introduït durant la pandèmia de la Covid-19 i ha tingut un gran èxit.

El producte està pensat per a aquells a qui els agrada el cafè en llocs sense accés a l'equip de preparació adequat, com ara acampar, volar o fins i tot a casa.

"El principal avantatge és que el client rep el millor cafè sense haver de pensar en cap recepta", continua."També poden preparar cafès un al costat de l'altre fàcilment per fer comparacions de gust".

Com que tenen una millor consciència de les característiques del sabor, els torradors poden triar fesols amb un gust fantàstic després de ser liofilitzats i utilitzats en l'elaboració de cervesa.

Gràcies a això, els clients poden seleccionar un perfil de sabor que els agradi, i el cafè especial es distingeix de les varietats anteriors de cafè liofilitzat en pots per un nivell més alt de qualitat i traçabilitat.

Un altre article que està guanyant terreny al mercat són les bosses de cafè.Les bosses de cafè ofereixen als consumidors una solució més compacta perquè estan envasades hermèticament.

Imiten el perfil de copa d'una premsa francesa sense necessitat de maquinària delicada.Per tant, són perfectes per a campistes, excursionistes i viatgers freqüents.

Tenir accés a diversos nivells de torrat aplicats als grans dins de les bosses de cafè és un avantatge.Els torrats més lleugers són millors per als consumidors que volen un cafè negre saborós perquè tendeixen a tenir més acidesa i característiques més afruitats.

Una alternativa és un torrat mitjà a fosc per als que els agrada el cafè afegir llet o sucre.

Els torradors han de canviar per adaptar-se a la creixent preferència dels clients per comoditat, reduint el nombre de passos necessaris per fer una tassa de cafè decent.

Cada consumidor té gustos i preferències diferents pel que fa a la comoditat, i això afectarà com decideixen gastar els seus diners, tal com sabem a Cyan Pak.

Per mostrar la vostra marca i el vostre compromís amb la sostenibilitat, oferim bosses de cafè de goteig reciclables, filtres i caixes d'embalatge que es poden personalitzar completament.