Zašto je udobnost postala toliko ključna za one koji piju kafu?

Lakoća kupovine putem interneta značajno se povećala u posljednjih nekoliko godina.

Kao rezultat toga, potrošači daju prednost lakoći prilikom kupovine i često očekuju da će trgovine predstaviti kreativna rješenja koja će im uštedjeti vrijeme i trud.

To je dovelo do povećanja prodaje praktičnih opcija za kavu kao što su kapsule, vrećice kafe i narudžbe za ponijeti u industriji kafe.Pržionice i kafići se moraju promijeniti kako bi zadovoljili potrebe mlađe, uvijek mobilne generacije kako se ukusi i trendovi industrije mijenjaju.

S obzirom da 90% potrošača misli da će vjerovatno izabrati trgovca ili brend isključivo na osnovu pogodnosti, ovo je vrlo važno.Štaviše, 97% kupaca je odustalo od transakcije jer im je bila nezgodna.

Kada pokušavate privući ljude koji traže brze, praktične načine kuhanja i konzumiranja kafe, potrebno je uzeti u obzir nekoliko razloga za pržionice i operatere kafića.

Razgovarao sam sa Andreom Chanco, vlasnikom Yardstick Coffee-a u Manili, na Filipinima, kako bih bolje razumio zašto je udobnost postala toliko ključna za one koji piju kafu.

Kako pogodnost utiče na kupovne izbore potrošača?

Kotlići sa labudovim vratom, digitalne vage i čelični konusni mlinci za mljevenje su poslužili kao kamen temeljac za razvoj specijalitete kafe.

Međutim, izvlačenje maksimuma iz vrhunskog pasulja uvijek je bila vještina koja zahtijeva vježbu.Ali za novu generaciju savremenih potrošača, cilj ide dalje od otkrivanja suptilnijih karakteristika specijaliteta kafe.

Andre, kupac zelenog pasulja, objašnjava: „Pogodnost može značiti mnogo stvari.Može se odnositi na to da imamo pristup kafi, mogućnost bržeg ili jednostavnijeg kuhanja ili povećanje našeg nivoa pristupačnosti i potencijalnim i trenutnim klijentima.

„Kako svi postaju zaposleni, pečenjari gledaju na 'pogodnost' u svim aspektima bez ugrožavanja kvaliteta," nastavlja autor.

Kupci kafe danas traže više od jednostavnog najboljeg cijelog zrna, imajući na umu praktičnost.

Cilj da se uspostavi ravnoteža između pristupačnosti i kvaliteta utjecao je na to kako suvremeni korisnici kafe svakodnevno dobivaju više kofeina.

Mnogi kupci balansiraju aktivan stil života s poslom, trčanjem djece u školu i iz škole i druženjem.

Oni mogu pronaći rješenje u proizvodima od kafe koji skraćuju vrijeme čekanja ili eliminiraju potrebu za mljevenjem i kuhanjem cijelih zrna bez kompromisa po ukusu.

Da li jednostavnost upotrebe nadmašuje kvalitet za mlađe ljubitelje kafe?

Potrošači koji biraju jednostavnost aparata za instant kafu ili jednostavnost prozora koji se probijaju često zasnivaju svoje odluke na praktičnosti.

Vjerovanje da instant kafa nema visok stepen kvaliteta i okusa da bi se smatrala “specijalitetom” navelo je mnoge pržionice da izaberu kafu u zrnu ili mljevenu kafu u prošlosti.

Međutim, industrija instant kafe ponovo se širi, s globalnom tržišnom vrijednošću od više od 12 milijardi dolara.Uz to, dodatna intervencija specijalitete kafe poboljšala je kvalitet upotrijebljenih sastojaka i pomogla lancu opskrbe da postane transparentniji.

Andre kaže: „Pretpostavljam da postoje dvije vrste domaćih pivara: amateri i ljubitelji.“Za entuzijaste to samo uključuje dobijanje dnevne doze kafe bez muke i zadovoljstvo rezultatima.

Za entuzijaste, svakodnevno eksperimentiranje parametara kuhanja ne predstavlja problem.

Prema Andreu, svako možda neće imati vremena da naruči šoljicu kafe svaki dan ili da ima pristup aparatu za espreso.

Stoga, bez obzira na tehniku ​​kuhanja, nastojimo da njihov svakodnevni ritual učinimo što jednostavnijim.

Korištenje specijalizirane opreme za pripremu kafe može poboljšati iskustvo za pojedince koji vole svježe mljevena zrna.Međutim, za neke ljude to možda nije najpraktičniji ili najjeftiniji izbor.

Andrew objašnjava: „Nedavno smo sproveli anketu među 100 klijenata, a kvalitet je i dalje bio glavni prioritet.Ovdje smatramo da je pogodnost bonus pogodnost za ljude koji već cijene dobru kafu kod kuće ili u kafićima.

Stoga se mnogi pržionici kafe sada koncentrišu na otkrivanje načina da smanje barijere između pogodnosti i konzumacije visokokvalitetne kafe.

Koje su bitne komponente koje mogu poboljšati udobnost kupaca uz kafu?

Pogodnost može doći u različitim oblicima, kako je Andre istakao.

Prijenosni ručni mlin i Aeropress su dva komada opreme za koje mnogi ljubitelji kafe smatraju da su praktični za njihovo spremanje kafe.Oba su jednostavnija za transport od prelivanja i uključuju manje faza.

Ali kako se tržište razvijalo, pržionice su morale da modifikuju svoju ponudu kao odgovor na potražnju potrošača za visokokvalitetnom, pristupačnom i praktičnom kafom.

Na primjer, neki ljudi su odlučili stvoriti vlastitu marku specijalnih kapsula za kafu za upotrebu kod kuće ili na radnom mjestu.Zbog njihove prenosivosti i lakoće upotrebe, nekoliko je razvilo razne vrećice za kafu.

Drugi, poput Yardstick Coffee, odlučili su se za više "retro" pristup tako što su napravili vlastitu instant kafu od vrhunske kafe u zrnu.

„Flash kafa je naš specijalitet kafa sušena smrzavanjem“, objašnjava Andre.Uveden je tokom pandemije Covid-19 i postigao je ogroman uspjeh.

Proizvod je namijenjen onima koji vole kafu na lokacijama bez pristupa adekvatnoj opremi za kuvanje, kao što su kampiranje, letenje ili čak kod kuće.

„Glavna prednost je što kupac dobija najbolju kafu bez razmišljanja o bilo kakvim receptima“, nastavlja on.„Takođe mogu lako da kuvaju kafu jednu pored druge kako bi uporedili ukuse.”

Budući da imaju bolju svijest o karakteristikama okusa, pečenjari mogu odabrati pasulj koji ima fantastičan okus nakon što se osuši smrzavanjem i koristi u pripremi piva.

Zahvaljujući tome kupci mogu odabrati profil okusa koji im se dopadaju, a specijalitet kafe razlikuje se od ranijih varijanti zamrznute kafe u teglama po većoj razini kvalitete i sljedivosti.

Još jedan artikl koji se sve više širi na tržištu su vrećice za kafu.Vrećice za kafu potrošačima pružaju kompaktnije rješenje jer su hermetički pakirane.

Oni imitiraju profil čaše francuske prese bez potrebe za osjetljivim mašinama.Stoga su savršeni za kampere, planinare i česte putnike.

Mogućnost pristupa različitim nivoima pečenja primenjenim na zrna u vrećicama kafe je prednost.Lakše pečenje je bolje za potrošače koji žele crnu kafu sa ukusom jer obično imaju više kiselosti i voćnije karakteristike.

Alternativa je srednje do tamno pečeno za one koji vole kafu dodati mleko ili šećer.

Pržionice se moraju promijeniti kako bi zadovoljile rastuću sklonost kupaca prema praktičnosti smanjenjem broja koraka potrebnih za pravljenje pristojne šoljice kafe.

Svaki potrošač ima različite želje i preferencije kada je u pitanju praktičnost, a to će uticati na to kako će odlučiti da potroše svoj novac, kao što smo mi u Cyan Paku svjesni.

Da bismo predstavili svoj brend i posvećenost održivosti, nudimo reciklabilne vrećice za kafu, filtere i kutije za pakovanje koje se mogu u potpunosti prilagoditi.