Защо удобството стана толкова важно за пиещите кафе?

Лесното онлайн пазаруване се увеличи значително през последните няколко години.

В резултат на това потребителите дават приоритет на лекотата, когато правят покупки и често очакват магазините да представят креативни решения, които ще им спестят време и усилия.

Това доведе до увеличаване на продажбите на удобни варианти за кафе като капсули, торбички за кафе и поръчки за храна за вкъщи в кафе индустрията.Пекарните и кафенетата трябва да се променят, за да отговорят на нуждите на по-младото, винаги мобилно поколение, тъй като вкусовете и тенденциите в индустрията се променят.

Като се има предвид, че 90% от потребителите смятат, че е вероятно да изберат търговец или марка единствено въз основа на удобството, това е много важно.Освен това 97% от купувачите са се отказали от сделка, защото им е била неудобна.

Когато се опитвате да привлечете хора, които търсят бързи и практични начини за приготвяне и консумация на кафе, има няколко съображения, които пекарните и операторите на кафенета трябва да вземат под внимание.

Разговарях с Андре Чанко, собственик на Yardstick Coffee в Манила, Филипините, за да разбера повече защо удобството стана толкова важно за пиещите кафе.

Как удобството влияе върху избора на потребителите при покупка?

Чайници с лебедово гърло, дигитални везни и мелнички със стоманени конусовидни брусове послужиха като крайъгълен камък за развитието на специалното кафе.

Въпреки това извличането на максимума от премиум боб винаги е било умение, което изисква практика.Но за едно ново поколение съвременни потребители целта надхвърля разкриването на по-фините характеристики на специалните кафета.

Андре, купувач на зелен фасул, обяснява: „Удобството може да означава много неща.Може да се отнася до достъп до кафе, възможност за по-бързо или просто приготвяне или повишаване на нивото ни на достъпност както за потенциални, така и за настоящи клиенти.

„Тъй като всички стават все по-заети, производителите на печене търсят „удобство“ във всички аспекти, без да правят компромис с качеството“, продължава авторът.

Клиентите на кафе днес търсят нещо повече от най-добрите цели зърна, имайки предвид удобството.

Начинът, по който съвременните потребители на кафе получават своя ежедневен прилив на кофеин, е повлиян от целта да се постигне баланс между достъпност и качество.

Много клиенти балансират активния начин на живот с работа, тичане на деца до и от училище и общуване.

Те могат да намерят решението в кафе продукти, които съкращават времето за изчакване или премахват необходимостта от смилане и варене на цели зърна, без да правят компромис с вкуса.

Лекотата на използване надвишава ли качеството за по-младите пиячи на кафе?

Потребителите, които избират простотата на машината за разтворимо кафе или лекотата на прозореца, който се отваря през автомобила, често базират своите решения на удобството.

Убеждението, че разтворимото кафе няма високото качество и вкус, за да се счита за „специалитет“, накара много пекарни да изберат кафе на зърна или смляно кафе в миналото.

Индустрията за разтворимо кафе обаче отново се разраства с глобална пазарна стойност от над 12 милиарда долара.Като каза това, допълнителната намеса на специалното кафе подобри качеството на използваните съставки и помогна на веригата за доставки да стане по-прозрачна.

Андре казва: „Предполагам, че има два вида домашни пивовари: аматьори и любители.„За ентусиастите това означава просто да получат дневната си доза кафе без проблеми и да бъдат доволни от резултатите.

За ентусиастите ежедневните експерименти с параметрите на варенето не са проблем.

Според Андре всеки може да няма време да поръчва чаша кафе всеки ден или да има достъп до машина за еспресо.

Затова, независимо от техниката на приготвяне, ние се стремим да направим ежедневния им ритуал възможно най-прост.

Използването на специализирано оборудване за приготвяне на кафе може да подобри изживяването за хора, които обичат прясно смлени зърна.За някои хора обаче това може да не е най-практичният или евтин избор.

Андрю обяснява: „Наскоро проведохме анкета сред 100 клиента и качеството все още се оказа най-важният приоритет.Тук смятаме, че удобството е допълнителна полза за хората, които вече ценят доброто кафе у дома или в кафенетата.

Ето защо много производители на кафе сега се концентрират върху откриването на начини за намаляване на бариерите между удобството и консумацията на висококачествено кафе.

Кои са основните компоненти, които могат да подобрят удобството на клиентите с кафето?

Удобството може да дойде в различни форми, както посочи Андре.

Преносимата ръчна мелачка и Aeropress са две части от оборудването, които много любители на кафето намират за практични за тяхната настройка за кафе.И двете са по-лесни за транспортиране от преливане и включват по-малко етапи.

Но с развитието на пазара производителите на печене трябваше да променят своите предложения в отговор на потребителското търсене на висококачествено, достъпно и практично кафе.

Например, някои хора са решили да създадат своя собствена марка специални кафе капсули за употреба у дома или на работното място.Поради тяхната преносимост и лекота на използване, няколко са разработили различни торбички за кафе за капене.

Други, като Yardstick Coffee, са избрали да възприемат по-„ретро“ подход, като правят свое собствено разтворимо кафе от висококачествено кафе на зърна.

„Флаш кафето е нашето специално лиофилизирано кафе“, обяснява Андре.Той беше въведен по време на пандемията Covid-19 и имаше огромен успех.

Продуктът е предназначен за тези, които обичат кафе на места без достъп до подходящо оборудване за варене, като например по време на къмпинг, летене или дори у дома.

„Основното предимство е, че клиентът получава най-доброто кафе, без да се налага да мисли за рецепти“, продължава той.„Те също така могат лесно да приготвят кафета едно до друго, за да правят сравнения на вкуса.“

Тъй като имат по-добра представа за вкусовите характеристики, производителите на печене могат да изберат зърна с фантастичен вкус, след като са били изсушени чрез замразяване и използвани в пивоварната.

Благодарение на това клиентите могат да изберат вкусов профил, който харесват, а специалното кафе се отличава от по-ранните разновидности на лиофилизирано кафе в буркани с по-високо ниво на качество и проследимост.

Друг артикул, който все повече се налага на пазара са чантите за кафе.Чантите за кафе предоставят на потребителите по-компактно решение, тъй като са херметически опаковани.

Те имитират профила на чашата на френска преса без необходимост от деликатни машини.Следователно те са идеални за къмпингуващи, туристи и често пътуващи.

Достъпът до различни нива на печене, приложени към зърната в торбичките за кафе, е предимство.По-леко изпечените са по-добри за потребителите, които искат ароматно черно кафе, тъй като обикновено имат повече киселинност и по-плодови характеристики.

Алтернатива е средно до тъмно изпечено за тези, които обичат кафето с добавяне на мляко или захар.

Печаните трябва да се променят, за да отговорят на нарастващото предпочитание на клиентите за удобство, като намалят броя на стъпките, необходими за приготвяне на прилична чаша кафе.

Всеки потребител има различни харесвания и предпочитания, когато става въпрос за удобство, и това ще се отрази на начина, по който избират да харчат парите си, както ние от Cyan Pak сме наясно.

За да демонстрираме вашата марка и ангажимент за устойчивост, ние предоставяме рециклируеми торбички за кафе, филтри и опаковъчни кутии, които могат да бъдат изцяло персонализирани.