Чаму зручнасць стала настолькі важнай для аматараў кавы?

Прастата пакупкі ў Інтэрнэце значна павялічылася за апошнія некалькі гадоў.

У выніку спажыўцы аддаюць перавагу лёгкасці пры пакупках і часта чакаюць, што крамы прапануюць творчыя рашэнні, якія зэканомяць час і намаганні.

Гэта прывяло да павелічэння продажаў зручных варыянтаў кавы, такіх як капсулы, пакуначкі для кавы, і заказы на вынас у кававай індустрыі.Абсмажвальнікі і кавярні павінны змяніцца, каб задаволіць патрэбы маладога, заўсёды мабільнага пакалення, па меры змены густаў і тэндэнцый галіны.

Улічваючы, што 90% спажыўцоў лічаць, што яны, верагодна, выберуць прадаўца або брэнд выключна на падставе зручнасці, гэта вельмі важна.Больш за тое, 97% пакупнікоў адмовіліся ад здзелкі, таму што яна была для іх нязручнай.

Спрабуючы прывабіць людзей, якія шукаюць хуткія і практычныя спосабы прыгатавання і ўжывання кавы, ёсць некалькі меркаванняў, якія варта прыняць да ўвагі аператарам абсмажвальнікаў і кавярняў.

Я размаўляў з Андрэ Чанка, уладальнікам кавы Yardstick у Маніле, Філіпіны, каб лепш зразумець, чаму зручнасць стала такой важнай для аматараў кавы.

Як зручнасць уплывае на выбар спажыўцоў?

Чайнікі з лебядзінай шыйкай, лічбавыя шалі і жорны са сталёвымі канічнымі задзірынамі паслужылі краевугольным каменем для распрацоўкі спецыяльнай кавы.

Тым не менш, атрымаць максімальную аддачу ад фасолі прэміум-класа заўсёды было навыкам, які патрабуе практыкі.Але для новага пакалення сучасных спажыўцоў мэта выходзіць за рамкі раскрыцця тонкіх характарыстык спецыяльнай кавы.

Андрэ, пакупнік зялёнай фасолі, тлумачыць: «Зручнасць можа азначаць многае.Гэта можа адносіцца да доступу да кавы, да магчымасці больш хуткага або простага прыгатавання кавы, або да павышэння ўзроўню даступнасці як для патэнцыяльных, так і для цяперашніх кліентаў.

«Паколькі ўсе становяцца больш занятымі, абсмажвальнікі імкнуцца да «зручнасці» ва ўсіх аспектах без шкоды для якасці», - працягвае аўтар.

Сёння кліенты кавы шукаюць больш, чым проста лепшыя суцэльныя збожжа, памятаючы пра зручнасць.

На тое, як сучасныя карыстальнікі кавы атрымліваюць штодзённае ўтрыманне кафеіну, паўплывала мэта знайсці баланс паміж даступнасцю і якасцю.

Многія кліенты спалучаюць актыўны лад жыцця з працай, бегам дзяцей у школу і са школы і зносінамі.

Яны могуць знайсці рашэнне ў кававых прадуктах, якія скарачаюць час чакання або пазбаўляюць ад неабходнасці здрабняць і заварваць суцэльныя бабы без шкоды для густу.

Прастата выкарыстання пераважвае якасць для маладых аматараў кавы?

Спажыўцы, якія выбіраюць прастату растваральнай кавамашыны або лёгкасць праходнага акна, часта прымаюць свае рашэнні на аснове зручнасці.

Упэўненасць у тым, што растваральнай каве не хапае высокай якасці і густу, каб яе можна было лічыць "спецыяльнай", у мінулым прымушала многіх абсмажвальнікаў выбіраць каву ў зернях або молатую каву.

Аднак індустрыя растваральнай кавы зноў пашыраецца, яе сусветны рынкавы кошт складае больш за 12 мільярдаў долараў.Пры гэтым дадатковае ўмяшанне спецыяльнай кавы палепшыла якасць выкарыстоўваных інгрэдыентаў і дапамагло ланцугу паставак стаць больш празрыстым.

Андрэ кажа: «Я мяркую, што ёсць два віды хатніх півавараў: аматары і аматары.«Для энтузіястаў гэта проста азначае атрымаць штодзённую дозу кавы без мітусні і быць задаволеным вынікам.

Для энтузіястаў штодзённае эксперыментаванне параметраў варэння не з'яўляецца праблемай.

Па словах Андрэ, у кожнага можа не хапаць часу кожны дзень заказваць кубак кавы або мець доступ да эспрэса-машыны.

Таму, незалежна ад тэхнікі прыгатавання, мы імкнемся зрабіць іх штодзённы рытуал максімальна простым.

Выкарыстанне спецыяльнага абсталявання для падрыхтоўкі кавы можа палепшыць вопыт для людзей, якія любяць свежазмолатыя зерні.Аднак для некаторых людзей гэта можа быць не самым практычным і недарагім выбарам.

Эндру тлумачыць: «Нядаўна мы правялі апытанне сярод 100 кліентаў, і якасць па-ранейшаму была галоўным прыярытэтам.Тут мы лічым зручнасць дадатковай перавагай для людзей, якія ўжо шануюць добрую каву дома або ў кафэ.

Такім чынам, многія вытворцаў кавы зараз засяроджваюцца на пошуку спосабаў паменшыць бар'еры паміж зручнасцю і спажываннем высакаякаснай кавы.

Якія асноўныя кампаненты могуць павысіць зручнасць прыёму кавы?

Як адзначыў Андрэ, зручнасць можа прыйсці ў розных формах.

Партатыўная ручная кавамолка і Aeropress - гэта дзве часткі абсталявання, якія многія аматары кавы лічаць практычнымі для падрыхтоўкі кавы.Абодва прасцей у транспарціроўцы, чым заліванне, і ўключаюць менш этапаў.

Але з развіццём рынку абсмажвальнікі павінны былі змяніць свае прапановы ў адказ на спажывецкі попыт на высакаякасную, даступную і практычную каву.

Напрыклад, некаторыя людзі вырашылі стварыць уласную марку спецыяльных кававых капсул для выкарыстання дома або на працы.З-за іх партатыўнасці і прастаты выкарыстання некаторыя распрацавалі розныя пакуначкі для капежнай кавы.

Іншыя, як Yardstick Coffee, вырашылі прыняць больш «рэтра» падыход, прыгатаваўшы ўласную растваральную каву з кававых зерняў прэміум-класа.

«Флэш-кава — гэта наша спецыяльная сублімацыйная кава, — тлумачыць Андрэ.Ён быў прадстаўлены падчас пандэміі Covid-19 і меў вялікі поспех.

Прадукт прызначаны для тых, хто любіць каву ў месцах без доступу да адпаведнага абсталявання для заварвання, напрыклад, у кемпінгу, у палёце ці нават дома.

«Галоўная перавага ў тым, што кліент атрымлівае найлепшую каву, не задумваючыся над рэцэптамі», — працягвае ён.«Яны таксама могуць лёгка варыць каву побач, каб параўнаць смак».

Паколькі яны лепш ведаюць смакавыя характарыстыкі, абсмажвальнікі могуць выбіраць бабы, якія маюць фантастычны смак пасля сублімацыйнай сушкі і выкарыстання ў піваварстве.

Дзякуючы гэтаму кліенты могуць выбраць смакавы профіль, які ім падабаецца, а спецыяльная кава адрозніваецца ад больш ранніх гатункаў сублимированной кавы ў слоіках больш высокім узроўнем якасці і прасочвальнасцю.

Яшчэ адна рэч, якая набірае ўсё большую папулярнасць на рынку, - пакеты для кавы.Пакецікі для кавы забяспечваюць спажыўцоў больш кампактным рашэннем, таму што яны ўпакаваны герметычна.

Яны імітуюць профіль кубка фрэнч-прэса без неабходнасці выкарыстання тонкай тэхнікі.Таму яны ідэальна падыходзяць для турыстаў, турыстаў і частых падарожнікаў.

Наяўнасць доступу да розных узроўняў абсмажвання, якія прымяняюцца да зерняў у пакеціках з кавай, - гэта перавага.Лёгкая смажаная кава лепш для спажыўцоў, якія хочуць духмяную чорную каву, таму што яна, як правіла, мае большую кіслотнасць і фруктовыя характарыстыкі.

Альтэрнатывай з'яўляецца сярэдняя або цёмная абжарку для тых, хто любіць каву з малаком або цукрам.

Абсмажвальнікі павінны змяніцца, каб адпавядаць расце перавагам кліентаў да зручнасці, скараціўшы колькасць крокаў, неабходных для падрыхтоўкі прыстойнай кубкі кавы.

Кожны спажывец мае розныя сімпатыі і перавагі, калі справа даходзіць да зручнасці, і гэта будзе ўплываць на тое, як яны вырашылі выдаткаваць свае грошы, як мы ў Cyan Pak ведаем.

Каб прадэманстраваць ваш брэнд і прыхільнасць да ўстойлівага развіцця, мы прапануем кававыя пакеты для капежнай перапрацоўкі, фільтры і ўпаковачныя скрынкі, якія можна цалкам наладзіць.