Хаця абсмажванне кавы можа выклікаць значныя змены ў зернях, гэта не адзіны фактар, які вызначае якасць.
Не менш важным з'яўляецца тое, як вырошчваецца і вырабляецца зялёная кава.Даследаванне 2022 года таксама паказала, што вытворчасць і апрацоўка кавы ўплываюць на яе агульную якасць.
Гэта ахоплівае такія элементы, як павелічэнне вышыні, тэмпература, адносная вільготнасць і сонечнае ўздзеянне.У прыватнасці, якасць кавы будзе вар'іравацца ў залежнасці ад тыпу пажыўных рэчываў і колькасці вільгаці, якой яна падвяргаецца.
Вытворцы хочуць падтрымліваць высокі ўзровень вільготнасці кавы, таму што гэта можа спрыяць павышэнню кіслотнасці і якасці кубкаў.Аптымальны працэнт складае ад 10,5% да 11,5%, і тое, як зялёная кава транспартуецца і захоўваецца перад абсмажваннем, можа паўплываць на гэта.
Працаваць з зялёнай кавай, пакуль яна лепшая, хочуць усе абсмажвальнікі.Таму яны павінны сачыць за гэтымі ўзроўнямі, і адным з лепшых інструментаў для гэтага з'яўляецца вільгацямер зялёнай кавы.
Вытворцы хочуць падтрымліваць высокі ўзровень вільготнасці кавы, таму што гэта можа спрыяць павышэнню кіслотнасці і якасці кубкаў.Аптымальны працэнт складае ад 10,5% да 11,5%, і тое, як зялёная кава транспартуецца і захоўваецца перад абсмажваннем, можа паўплываць на гэта.
Працаваць з зялёнай кавай, пакуль яна лепшая, хочуць усе абсмажвальнікі.Таму яны павінны сачыць за гэтымі ўзроўнямі, і адным з лепшых інструментаў для гэтага з'яўляецца вільгацямер зялёнай кавы.
Чаму ўзровень вільгаці ў зялёнай каве значны?
Колькасць вільгаці ў зялёнай каве мае вырашальнае значэнне, таму што яна можа ўплываць на паводзіны зерняў падчас абсмажвання і спрыяць развіццю розных густаў.
На ўтрыманне вільгаці ў зялёнай каве можа ўплываць мноства зменных.
У якасці ілюстрацыі: высокія тэмпературы могуць выклікаць кандэнсат на ўнутраным боку пакетаў для захоўвання зялёнай кавы.Пахі і водары кавы могуць быць прыглушанымі ў выніку падвышанай вільготнасці і вільготнасці.
Аднак бабы могуць страціць вільгаць, калі паветра занадта сухі.Аднак празмерная вільготнасць можа прывесці да росту цвілі, цвілі або закісання.
З часам якасць зялёнай кавы непазбежна пагаршаецца.Нават калі час не можа быць сапраўднай прычынай гэтага пагаршэння, абсмажвальнікі могуць выкарыстоўваць яго, каб ацаніць, наколькі іншыя элементы ўплываюць на каву.
Наогул кажучы, акно свежасці зялёнай кавы складае ад шасці да дванаццаці месяцаў.Задача абсмажвальніка можа стаць больш складанай, калі ўзровень вільготнасці зялёнай кавы не вызначаны.
Для чаго менавіта выкарыстоўваюцца вільгацямеры зялёнай кавы і навошта?
Тыповы сучасны вымяральнік вільготнасці зялёнай кавы, як правіла, прапануе шэраг пераваг, такіх як складаная каліброўка, мноства маштабаў збожжа і праца ад батарэі.
Гэтыя вымяральнікі могуць выкарыстоўвацца абсмажвальнікам для адсочвання ўзроўню вільготнасці кавы з цягам часу і выяўлення любых праблем, якія могуць уплываць на іх, напрыклад, умоў абсмажвання або захоўвання.
Страты прадукту можна звесці да мінімуму з выкарыстаннем вільгацямера зялёнай кавы.Ён таксама можа вырабляць прадказальныя вымярэнні, якія абсмажвальнікі могуць выкарыстоўваць у якасці маркераў для пэўных характарыстык абсмажвання або кавы.
Акрамя таго, яго можна выкарыстоўваць для пабудовы вытворчага графіка, які прадугледжвае, калі кава будзе мець патрэбную колькасць вільгаці.
Кавамер можа паказваць, што для захоўвання кавы неабходны асушальнік паветра або камера для захоўвання з кантролем тэмпературы.
Гэта таксама можа азначаць, што для таго, каб пазбавіцца ад лішняй вільгаці, жаровня павінна паэксперыментаваць з больш высокай тэмпературай смажання.У залежнасці ад шчыльнасці, аб'ёму і іншых знешніх параметраў фасолі, якая выкарыстоўваецца машына для абсмажвання
Рэкамендацыі па захаванні ідэальнага ўзроўню вільготнасці кавы
Адзін з лепшых спосабаў падтрымліваць зялёную каву на ідэальным узроўні вільготнасці - захоўваць яе ў прахалодным, цёмным і сухім месцы.
Тым не менш, жароўні таксама павінны ўкласціся ў адпаведную ўпакоўку.Згодна з некалькімі даследаваннямі, упакоўка кавы, асабліва калі яна герметычна зачынена і выдалена лішняе паветра, з'яўляецца найлепшым фактарам, які вызначае, як доўга яна праслужыць.
Традыцыйныя джутавыя або папяровыя пакеты могуць абцяжарыць абсмажвальнікам падтрымліваць узровень вільготнасці кавы.Паводле даследаванняў, зялёная кава, якая захоўваецца ў пранікальных мяшках, можа паказаць хімічныя змены праз 3-6 месяцаў пасля захоўвання.
Нягледзячы на тое, што гэтыя змены могуць быць прыкметныя толькі дасведчаным дэгустатарам, яны незваротныя і паказваюць, што дэградацыя пачалася.
Інвестыцыі ў экалагічна чыстую ўпакоўку з рознымі бар'ернымі пластамі дапамогуць спыніць гэта.Абсмажвальнікі могуць мець дадатковыя магчымасці захоўвання, калі яны выкарыстоўваюць больш якасную ўпакоўку зялёнай кавы, таму што кава будзе менш успрымальная да фактараў навакольнага асяроддзя.
Акрамя таго, гэта можа пазбавіць абсмажвальнікаў ад неабходнасці падтрымліваць клімат-кантраляванае асяроддзе захоўвання.З-за зніжэння патрэбнасці ў электраэнергіі кампанія з часам стане больш экалагічнай.
Мае сэнс мадэрнізаваць ўпакоўку зялёнага кавы.У выніку працэдура абсмажвання можа стаць больш прадказальнай, што дазволіць абсмажвальнікам эксперыментаваць з рознымі метадамі абсмажвання і кавай.
Спецыялізаваныя абсмажвальнікі кавы могуць атрымаць фірмовую, цалкам наладжвальную ўпакоўку зялёнай кавы ад CYANPAK у розных памерах і невялікіх партыях.
Мы таксама можам дапамагчы з упакоўкай вашай смажанай кавы і стварыць пакеты для кавы, якія адлюстроўваюць характар вашага бізнесу.
Мы прапануем выбар высакаякаснай упакоўкі, якая паддаецца перапрацоўцы, кампаставанню і біяраскладанню.Наш выбар пакетаў для кавы створаны з аднаўляльных матэрыялаў, уключаючы рысавую паперу і крафт-паперу.
Час публікацыі: 20 снежня 2022 г