ለምንድነው ምቾት ለቡና ጠጪዎች በጣም ወሳኝ የሆነው?

በመስመር ላይ የመግዛት ቀላልነት ባለፉት በርካታ ዓመታት ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል።

በውጤቱም, ሸማቾች ግዢ በሚፈጽሙበት ጊዜ ለቀላልነት ቅድሚያ ይሰጣሉ እና ሱቆች ጊዜያቸውን እና ጉልበታቸውን የሚቆጥቡ የፈጠራ መፍትሄዎችን ያቀርባሉ.

ይህ በቡና ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ካፕሱል፣ የሚንጠባጠብ የቡና ከረጢቶች እና የመነሻ ትእዛዝ የመሳሰሉ ጠቃሚ የቡና አማራጮች ሽያጭ እንዲጨምር አድርጓል።የዳቦ መጋገሪያ እና የቡና መሸጫ ሱቆች የኢንደስትሪ ጣዕሞች እና አዝማሚያዎች ሲቀያየሩ የወጣቶችን ፍላጎት ለማስተናገድ መለወጥ አለባቸው።

90% ሸማቾች በምቾት ላይ በመመስረት ብቻ ነጋዴን ወይም የምርት ስም መምረጥ እንደሚችሉ ስለሚያስቡ ይህ በጣም ወሳኝ ነው።ከዚህም በላይ 97% ገዢዎች ግብይቱን ትተዋል ምክንያቱም ለእነሱ የማይመች ነበር.

ፈጣን እና ተግባራዊ ቡናን ለመፈልፈል እና ለመጠጣት የሚፈልጉ ሰዎችን ለማሳመን በሚሞከርበት ጊዜ፣ ጠበሳ እና የቡና መሸጫ ኦፕሬተሮች ግምት ውስጥ ማስገባት ያለባቸው በርካታ ጉዳዮች አሉ።

ምቾቱ ለቡና ጠጪዎች በጣም አስፈላጊ የሆነው ለምን እንደሆነ የበለጠ ለመረዳት በማኒላ፣ ፊሊፒንስ የሚገኘው የያርድስቲክ ቡና ባለቤት ከሆነው አንድሬ ቻንኮ ጋር ተወያይቻለሁ።

ምቾቱ በሸማቾች የግዢ ምርጫ ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?

ስዋን-አንገት ያለው ማንቆርቆሪያ፣ ዲጂታል ሚዛኖች እና የብረት ሾጣጣ ቡር መፍጫ ለቡና ልማት የማዕዘን ድንጋይ ሆነው አገልግለዋል።

ነገር ግን፣ ከፕሪሚየም ባቄላ ምርጡን ማግኘት ሁሌም ልምምድ የሚፈልግ ክህሎት ነው።ነገር ግን ለአዲሱ ትውልድ ዘመናዊ ሸማቾች ግቡ የልዩ ቡናዎችን ጥቃቅን ባህሪያት ከማውጣት ያለፈ ነው.

አረንጓዴ ባቄላ የሚገዛው አንድሬ፣ “ምቾት ማለት ብዙ ነገር ሊሆን ይችላል።እሱ ቡና ማግኘትን፣ ቶሎ ቶሎ ወይም በቀላሉ ማፍላትን መቻልን፣ ወይም ለሁለቱም እምቅ እና አሁን ያሉ ደንበኞቻችን የተደራሽነት ደረጃን ማሳደግን ሊያመለክት ይችላል።

ደራሲው በመቀጠል “ሁሉም ሰው ስራ እየበዛ ሲሄድ ጠበሪዎች በሁሉም ገፅታዎች ላይ ‘ምቾትን’ ይመለከታሉ።

በአሁኑ ጊዜ የቡና ደንበኞች ምቾቱን ከግምት ውስጥ በማስገባት በቀላሉ ምርጡን ሙሉ ባቄላ ይፈልጋሉ።

የወቅቱ የቡና ተጠቃሚዎች ዕለታዊ የካፌይን ጭማሪን እንዴት እንደሚያገኙ በተደራሽነት እና በጥራት መካከል ያለውን ሚዛን ለመጠበቅ ዓላማው ተፅዕኖ አሳድሯል።

ብዙ ደንበኞች ንቁ የአኗኗር ዘይቤን ከስራ፣ ልጆችን ወደ ትምህርት ቤት እና ከትምህርት ቤት በመሮጥ እና ከማህበራዊ ግንኙነት ጋር ሚዛናዊ በሆነ መልኩ ያስተካክላሉ።

በቡና ምርቶች ውስጥ የመቆያ ጊዜን በሚያሳጥሩ ወይም ጣዕሙን ሳይቀንስ ሙሉ ባቄላ መፍጨት እና መፍጨት አስፈላጊነትን ያስወግዳል።

ለወጣት ቡና ጠጪዎች የአጠቃቀም ቀላልነት ከጥራት ይበልጣል?

የፈጣን ቡና ማሽንን ቀላልነት ወይም የመስኮት ማሽከርከርን ቀላልነት የሚመርጡ ሸማቾች ብዙ ጊዜ ውሳኔያቸውን በምቾት ላይ ይመሰርታሉ።

ፈጣን ቡና "ልዩ" ተብሎ ሊወሰድ የሚገባው ከፍተኛ ጥራት እና ጣዕም የለውም የሚለው እምነት ብዙ ጠበቆች ቀደም ሲል ሙሉ ባቄላ ወይም የተፈጨ ቡና እንዲመርጡ አድርጓቸዋል።

ይሁን እንጂ ፈጣን የቡና ኢንዱስትሪ እንደገና እየሰፋ ነው, የዓለም ገበያ ዋጋ ከ 12 ቢሊዮን ዶላር በላይ ነው.ይህን ካልኩ በኋላ የስፔሻሊቲ ቡና ተጨማሪ ጣልቃገብነት ጥቅም ላይ የሚውሉትን ንጥረ ነገሮች ጥራት ከማሻሻሉም በላይ የአቅርቦት ሰንሰለቱ ይበልጥ ግልጽ እንዲሆን አግዟል።

አንድሬ እንዲህ ይላል፣ “ሁለት አይነት የቤት ጠመቃዎች አሉ ብዬ እገምታለሁ፡ አማተር እና አፍቃሪዎች።"ለአድናቂዎች በየቀኑ የሚወስዱትን ቡና ያለ ጫጫታ ማግኘት እና በውጤቱ መደሰትን ያካትታል።

ለአድናቂዎች የዕለት ተዕለት የቢራ መለኪያ ሙከራ ችግር አይደለም.

አንድሬ እንዳለው ሁሉም ሰው በየቀኑ አንድ ኩባያ ቡና ለማዘዝ ወይም ወደ ኤስፕሬሶ ማሽን የመጠቀም ጊዜ ላይኖረው ይችላል።

ስለዚህ, የቢራ ጠመቃ ዘዴው ምንም ይሁን ምን, የዕለት ተዕለት የአምልኮ ሥርዓቱን በተቻለ መጠን ቀላል ለማድረግ ዓላማ እናደርጋለን.

ቡና ለመሥራት ልዩ መሣሪያዎችን መጠቀም አዲስ የተፈጨ ባቄላ ለሚወዱ ግለሰቦች ልምድን ሊያሳድግ ይችላል።ሆኖም፣ ለአንዳንድ ሰዎች፣ በጣም ተግባራዊ ወይም ርካሽ ምርጫ ላይሆን ይችላል።

አንድሪው ያብራራል፣ “በቅርብ ጊዜ በ100 ደንበኞች ላይ የሕዝብ አስተያየት መስጫ አድርገናል፣ እና ጥራት አሁንም እንደ ዋና ቅድሚያ ወጣ።እዚህ፣ ቤት ውስጥ ወይም በካፌ ውስጥ ጥሩ ቡናን ለሚያደንቁ ሰዎች ምቾትን እንደ የጉርሻ ጥቅም እንቆጥረዋለን።

ስለዚህ፣ ብዙ የቡና ጥብስ በአሁኑ ጊዜ በምቾት እና ከፍተኛ ጥራት ባለው ቡና አጠቃቀም መካከል ያለውን እንቅፋት ለመቀነስ መንገዶችን በመፈለግ ላይ እያተኮረ ነው።

ከቡና ጋር የደንበኞችን ምቾት ሊያሻሽሉ የሚችሉ ዋና ዋና ክፍሎች ምንድናቸው?

አንድሬ እንዳመለከተው ምቾት በተለያዩ መንገዶች ሊመጣ ይችላል።

ተንቀሳቃሽ የእጅ ወፍጮ እና ኤሮፕረስ ብዙ የቡና አፍቃሪዎች ለቡና ዝግጅት ጠቃሚ ሆነው ያገኟቸው ሁለት መሳሪያዎች ናቸው።ሁለቱም ከማፍሰስ ይልቅ ለማጓጓዝ ቀላል ናቸው እና ጥቂት ደረጃዎችን ያካትታሉ።

ነገር ግን ገበያው እየጎለበተ ሲሄድ፣ መጋገሪያዎች ከፍተኛ ጥራት ያለው፣ ዋጋው ተመጣጣኝ እና ተግባራዊ የሆነ ቡና ለማግኘት ለተጠቃሚዎች ፍላጎት ምላሽ ለመስጠት አቅርቦታቸውን ማሻሻል ነበረባቸው።

ለምሳሌ፣ አንዳንድ ሰዎች በቤት ውስጥ ወይም በሥራ ቦታ የሚጠቀሙባቸው ልዩ የቡና ካፕሱሎች የራሳቸውን ብራንድ ለመፍጠር ወስነዋል።በተንቀሳቃሽ ተንቀሳቃሽነት እና በአጠቃቀም ቀላልነት በርካቶች የተለያዩ የሚንጠባጠብ የቡና ከረጢቶችን አዘጋጅተዋል።

ሌሎች እንደ ያርድስቲክ ቡና የራሳቸውን ፈጣን ቡና ከፕሪሚየም የቡና ፍሬዎች በማዘጋጀት የበለጠ "ሬትሮ" ለመውሰድ መርጠዋል።

"ብልጭታ ቡና የኛ ልዩ የቀዘቀዘ-የደረቀ ቡና ነው" ሲል አንድሬ ያስረዳል።በኮቪድ-19 ወረርሽኝ ወቅት ተዋወቀ እና ትልቅ ስኬት ነው።

ምርቱ በቂ የቢራ ጠመቃ መሳሪያ ሳያገኙ ባሉ ቦታዎች ላይ ቡናን ለሚወዱ፣ ለምሳሌ በካምፕ፣ በበረራ ወይም በቤት ውስጥም ጭምር የታሰበ ነው።

"ዋናው ጥቅም ደንበኛው ስለማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ሳያስብ ምርጡን ቡና ማግኘቱ ነው" በማለት ይቀጥላል."እንዲሁም የጣዕም ንጽጽር ለማድረግ በቀላሉ ጎን ለጎን ቡናዎችን ማፍላት ይችላሉ።"

ስለ ጣእም ባህሪያት የተሻለ ግንዛቤ ስላላቸው፣ ጠበሳዎች በረዶ ከደረቁ እና ለመጥመቅ ጥቅም ላይ ከዋሉ በኋላ ግሩም ጣዕም ያላቸውን ባቄላዎች ሊመርጡ ይችላሉ።

ለዚህም ምስጋና ይግባውና ደንበኞች የሚወዱትን ጣዕም ፕሮፋይል መምረጥ ይችላሉ, እና ልዩ ቡና ቀደም ሲል ከነበሩት በቆርቆሮ የደረቁ የቡና ዓይነቶች በከፍተኛ የጥራት እና የመከታተያ ደረጃ ይለያል.

ሌላው በገበያ ላይ እየታየ ያለው የቡና ከረጢት ነው።የቡና ከረጢቶች ለሸማቾች በጣም የታመቀ መፍትሄ ይሰጣሉ, ምክንያቱም የታሸጉ አየር መከላከያዎች ናቸው.

ለስላሳ ማሽነሪ ሳያስፈልጋቸው የፈረንሳይ ፕሬስ የኩባውን ፕሮፋይል ይኮርጃሉ.ስለዚህ ለካምፖች፣ ተጓዦች እና ተደጋጋሚ ተጓዦች ፍጹም ናቸው።

በቡና ከረጢቶች ውስጥ ባለው ጥራጥሬ ላይ የተለያዩ ጥብስ ደረጃዎችን ማግኘት ጥቅማጥቅሞች ነው።ቀለል ያለ ጥብስ ጣዕም ያለው ጥቁር ቡና ለሚፈልጉ ሸማቾች የተሻለ ነው ምክንያቱም ብዙ የአሲድነት እና የፍራፍሬ ባህሪያት አላቸው.

ቡና ለሚወዱ ከመካከለኛ እስከ ጥቁር ጥብስ ወተት ወይም ስኳር መጨመር አማራጭ ነው.

ጥሩ ቡና ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉትን እርምጃዎች በመቀነስ የደንበኞችን እያደገ ለሚሄደው ምቾት ፍላጎት ለማስተናገድ መጋገሪያዎች መለወጥ አለባቸው።

እያንዳንዱ ሸማች ምቾትን በተመለከተ የተለያዩ መውደዶች እና ምርጫዎች አሏቸው፣ እና ይሄ እኛ የሲያን ፓክ እንደምንገነዘበው ገንዘባቸውን እንዴት ማውጣት እንደሚመርጡ ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል።

የምርት ስምዎን እና ለዘላቂነት ያለውን ቁርጠኝነት ለማሳየት፣ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ጠብታ የቡና ቦርሳዎች፣ ማጣሪያዎች እና ሙሉ በሙሉ ሊበጁ የሚችሉ ማሸጊያ ሳጥኖችን እናቀርባለን።