Alhoewel koffiebrand aansienlike veranderinge in die bone kan veroorsaak, is dit nie die enigste faktor in die bepaling van kwaliteit nie.
Net so belangrik is hoe groen koffie verbou en geproduseer word.'n Studie van 2022 het ook getoon dat 'n koffie se vervaardiging en verwerking 'n impak op die algemene kwaliteit daarvan gehad het.
Dit dek elemente soos die verhoogde hoogte, temperatuur, relatiewe humiditeit en sonblootstelling.Meer spesifiek, die kwaliteit van die koffie sal wissel na gelang van die soort voedingstowwe en hoeveelheid vog waaraan dit blootgestel word.
Produsente wil hoë vlakke van koffievog handhaaf omdat dit kan bydra tot hoër suurheid en koppiegehalte.Die optimale persentasie is tussen 10,5% en 11,5%, en hoe groenkoffie vervoer en geberg word voordat dit gerooster word, kan 'n invloed hierop hê.
Om met groen koffie te werk terwyl dit op sy beste is, begeer alle branders.Hulle moet dus hierdie vlakke dophou, en een van die beste hulpmiddels om dit te doen is 'n groenkoffievogmeter.
Produsente wil hoë vlakke van koffievog handhaaf omdat dit kan bydra tot hoër suurheid en koppiegehalte.Die optimale persentasie is tussen 10,5% en 11,5%, en hoe groenkoffie vervoer en geberg word voordat dit gerooster word, kan 'n invloed hierop hê.
Om met groen koffie te werk terwyl dit op sy beste is, begeer alle branders.Hulle moet dus hierdie vlakke dophou, en een van die beste hulpmiddels om dit te doen is 'n groenkoffievogmeter.
Hoekom is vogvlakke in groen koffie betekenisvol?
Die hoeveelheid vog in groen koffie is deurslaggewend omdat dit kan beïnvloed hoe die bone optree tydens rooster en bydra tot die ontwikkeling van verskeie geure.
Die voginhoud van groen koffie kan deur 'n verskeidenheid veranderlikes beïnvloed word.
Ter illustrasie kan hoë temperature kondensasie aan die binnekant van die stoorsakke vir groen koffie veroorsaak.Die geure en geure van die koffie kan gedemp word as gevolg van die verhoogde humiditeit en natheid.
Die bone kan egter vog verloor as die lug te droog is.Oormatige vog kan egter lei tot die groei van vorm, skimmel of fermentasie.
Groen koffie se kwaliteit sal onvermydelik mettertyd verswak.Selfs al is tyd dalk nie die werklike oorsaak van hierdie agteruitgang nie, kan branders dit gebruik om te bepaal hoeveel die ander elemente die koffie beïnvloed.
Oor die algemeen het groen koffie 'n varsheidsvenster van ses tot twaalf maande.Die taak van 'n rooster kan moeiliker word as die vogvlakke van groen koffie nie bepaal word nie.
Waarvoor presies word groenkoffievogmeters gebruik, en hoekom?
Die tipiese kontemporêre groenkoffievogmeter bied tipies 'n aantal voordele, soos gesofistikeerde kalibrasie, talle korrelskale en batterywerking.
Hierdie meters kan deur branders gebruik word om die vogvlakke van 'n koffie oor tyd na te spoor en enige probleme te identifiseer wat hulle kan raak, soos die roosteromgewing of berging.
Produkverlies kan tot die minimum beperk word met die gebruik van 'n groen koffie-vogmeter.Dit kan ook voorspelbare mates produseer wat roosters kan gebruik as merkers vir spesifieke roostereienskappe of koffies.
Verder kan dit gebruik word om 'n produksieskedule te bou wat voorspel wanneer 'n koffie die regte hoeveelheid vog sal hê.
'n Koffiemeter kan aandui dat 'n ontvochtiger of 'n temperatuurbeheerde stoorkamer nodig is vir die koffie se stoorplek.
Dit kan ook impliseer dat die braaier met 'n hoër braaitemperatuur moet eksperimenteer om van ekstra vog ontslae te raak.Afhangende van die boontjie se digtheid, volume en ander eksterne parameters, die roostermasjien wat gebruik word
Riglyne vir die behoud van ideale koffievogvlakke
Een van die beste maniere om groen koffie op die ideale vogvlak te hou, is om dit iewers koel, donker en droog te bêre.
Braaiers moet egter ook 'n belegging in die toepaslike verpakking maak.Volgens verskeie studies is 'n koffie se verpakking, veral wanneer dit hermeties verseël is en ekstra lug verwyder word, die beste bepaler van hoe lank dit sal hou.
Tradisionele jute- of papiersakke kan dit moeilik maak vir branders om die koffie se vogvlakke te handhaaf.Volgens navorsing kan groen koffie wat in deurlaatbare sakke gestoor word, chemiese variasies begin toon 3 tot 6 maande nadat dit gestoor is.
Selfs al is hierdie verandering dalk net waarneembaar vir bekwame bekerproewers, is dit onomkeerbaar en wys dit dat agteruitgang begin het.
Belegging in omgewingsvriendelike verpakking met verskeie versperringslae sal help om dit te stop.Roosters kan bykomende bergingsopsies hê as hulle groenkoffieverpakking van beter gehalte gebruik omdat die koffie minder vatbaar sal wees vir omgewingsfaktore.
Verder kan dit braaiers verlig van die behoefte om 'n klimaatbeheerde bergingsomgewing te handhaaf.Weens die verminderde behoefte aan elektrisiteit sal die maatskappy uiteindelik meer omgewingsvriendelik wees.
Dit maak sin om die verpakking vir groen koffie op te gradeer.Die roosterprosedure kan gevolglik meer voorspelbaar word, wat branders in staat stel om met verskeie roostertegnieke en koffie te eksperimenteer.
Spesiale koffiebranders kan handelsmerke, heeltemal aanpasbare groenkoffieverpakkings van CYANPAK kry in 'n verskeidenheid groottes en klein groepies.
Ons kan ook help met die verpakking van jou geroosterde koffie en koffiesakke skep wat die karakter van jou besigheid weerspieël.
Ons bied 'n seleksie van hoëgehalte-verpakkingsopsies wat herwinbaar, komposteerbaar en bioafbreekbaar is.Ons keuse van koffiesakke word gemaak van hernubare materiale, insluitend ryspapier en kraftpapier.
Postyd: 20 Desember 2022